店家特色
廚師
Yoshiyuki Maruyama先生 (Maruyama Yoshio) -Takumi以感激的心情面對食物
空間
微風飄舞，季節飄香，適合一期一會的片刻時光
料理
用舌頭和心靈慢慢品嘗。充滿四季不同滋味的一道菜
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gion Maruyama（Gion Maruyama）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
075-525-0009 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-171 |
| 交通方式 |
京阪本線祗園四條站徒步5分鐘阪急京都線河原町站徒步8分鐘 距离祇園四條 387 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料15％ |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納30人以上 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 服裝規定 |
不能光腳、短褲 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1988.1.15 |
| 備註 |
※關於料理照片，請不要在網上登載。街景http://hokkaido-sv.com/shop/maruyama |
閉じる
廚師Yoshiyuki Maruyama先生 (Maruyama Yoshio) -Takumi以感激的心情面對食物
1949年出生於京都府。作為鮮魚商的長子長大，1967年師從裡千家名譽師範·西脅宗，在“高臺寺土井”服務了10年。之後，在老字型大小料亭的木屋町“菊乃井”擔任7年，以及在高臺寺“和久傳”擔任5年的總廚師長。“祗園丸山”於1988年開業，“建仁寺祗園丸山”於1998年開業。通過長年的鉆研培養出的技藝和高度的藝術性，以及堅定不移的款待之心，都能透出京都深遠的美。
空間微風飄舞，季節飄香，適合一期一會的片刻時光
仿佛逃離了祗園的喧囂一般的茶室式的獨門獨戶，其空間洋溢著日本特有的傳統美和明朗。庭院和軸，花的點綴都考慮到讓人感受到自然的房間禮儀，提供舒適的款待。對與人相遇的感謝，滲透著一步一步認真生活的丸山先生所珍視的想法，令人著迷的是充滿人情味的溫暖情趣。一樓設有吧臺席位，二樓設有帶庭院的包間，可用於多種用途，令人欣喜不已。
料理用舌頭和心靈慢慢品嘗。充滿四季不同滋味的一道菜
食材加上器皿、裝飾，每一道菜的每個角落都蘊含著靈魂般的丸山先生的美麗料理。春天的竹筍、帶籽諸子，夏天的海鰻、香魚，秋天的帶籽香魚、松茸，冬天的松葉蟹、河豚等，在客人的眼前用炭火烤來提供。傾訴節奏、光、聲、香、味等“五感”的京都料理，被定位為綜合藝術的丸山。在重視日本自古以來的“比例”和“味道”以及四季的習慣的同時，不拘泥於框架的構思和手法，至今仍在使京都料理不斷進化。
傳達五味五感，美麗的京都懷石料理。人的相遇和季節的變遷交織在一起，陶醉在祗園的精粹中
一棟維護良好的數寄屋建築靜靜地坐落在祗園中心。一進門，巷子裡灑滿了水，就能感受到一種凝重的氣氛。使用時令食材烹調的精美日本料理，傳達出京都的輝煌與優雅。春天的竹筍、夏天的香魚、秋天的松茸、冬天的松針蟹，炭火烤製，將季節生活的巔峰以貼心的招待呈現在賓客面前。在祗園丸山的京都懷石，您可以享受聲、光、風和大自然的心跳，一定會成為您終生難忘的用餐體驗。
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