공식 정보
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Gion Sushi Sushi Ando Ba Supotto
(祇園寿司 Sushi and Bar SPOT)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gion Sushi Sushi Ando Ba Supotto
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|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、바 |
| 예약・문의하기 |
075-531-3780 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市東山区新橋通花見小路東入ル林下町427 東新橋ビル 1F |
| 교통수단 |
산조케이한 역에서 469 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 가게 홍보 |
JAZZ가 흐르는 가게 안에서 시장에 나가고 구입한 생선을 합리적으로 즐길 수 있습니다.
조금 들러 스시 (초밥) 잡고 마시는 것도 좋고, 튀김, 사시미, 등의 일품을 드시는 것도 좋고, 물론, 자랑의 스시 (초밥), 충분히 즐길 수 있는 것도 좋다. 꼭 한번 부담없이 와 주세요. L자의 카운터석을 이용한 전세의 접대 사용도 OK입니다. |
어떤 사람의 소개로, 방문한 기온에 있는, 스시 (초밥)＆바 SPOT 마스터는 교토 태생이면서, 미국 각지에서, 20년 이상도 스시 (초밥) 장인으로서, 활약되어 와 일본에 돌아온 역수입 버전. 그러니까 물론, 영어 페라페인것 같지만, 오늘은 손님이, 일본인뿐이므로, 영어는 들을 수 없었습니다만···. 힘들고 쾌적하고 즐거운 마스터입니다. 그런데 요리의 쪽은, 처음에는, 조금 스시 (초밥) 이외의 것을, 먹고 싶어서 우선은, 춘권의 파리 파리의 가죽에, 아보카도와 참치를 붉은 된장, 생강, 마늘,로 맛을 낸 일품을 받았습니다. 봄 감기의 가죽 파리 파리 식감과 그 위에 올라있는 매운 맛으로, 촉촉한 아포카토의 조합이 최고! 특히 아포카토를 좋아하는 자신에게 있어서는, 가끔씩. 이것, 누구가 어떻게 봐도, 훌륭한 창작 요리, 라고 느끼는 것입니다만, 마스터는 「창작 요리」라고 하는 말은, 좋아하지 않는다고 합니다. 창작 요리 라고 하는 말은, 왠지 요리를, 예술 작품과 같이, 반죽 돌려, 만들어 낸다, 요리인 주체라고 하는 말이 포함되어 있을 것 같지만, 그런 게 아니라, 먹고 즐겨 주었으면 한다, 어리석은 생각으로 만들고 있을 뿐이라는 의미라고 파악했습니다만. ···· 마스터, 잘못하고 있으면 스미마센. 다음에 받은 것이 오미규의 근육 조림. 우엉도 함께 부드럽게 끓인다. 흑 후추를 걸어 주십니다. 이것도 너무 맛! 당연하지만 선술집 근육 조림과는 다릅니다. 오미규이기 때문인지, 모르겠지만, 기름같지 않네요. 소주 산악의 자물쇠와 잘 어울립니다. 그리고, 튀김, 등도 받고, 드디어 참을 수 없게 되어, SUSHI.를 받았습니다. 중앙 시장에서 마스터가 엄선하여 구입해 온, 재료. 오늘은 중토로, 고등어, 오징어, 찐 아나고. 이제 행복 한 잔의 기분입니다. 아니, 정말로 스시 (초밥)는 좋다. 함께 도미의 즙도 받았습니다. 미국 돌아가는 재미있는 마스터. 그렇지만, 너무, 그건, 「판매」에는 하고 싶지 않다든가. 외국 손님에게는 영어를 말하고 편리하지만 일본 고객에게는 외국에서 스시 (초밥) 잡아 온 것은 별로 팔리지 않는 오히려 노인에게는 그것이 어떻게 된 것 같습니다. 있을지도 모르기 때문에라고 생각될 것 같기 때문에. 하지만 결코 그런 일은 없다고 생각합니다. 왜냐하면. 일본 요리인의 마음을 가지고 외국에 가서 거기서 일본의 식문화를 외국에서 선보이며, 또 밖에서 일본이라는 나라를 봐왔다. 그리고 다시 일본으로 돌아왔다. 그런 경험을 한 분의 요리에 절대 깊이가 있다고 생각합니다. 오늘은 대만족으로 가을의 기온을 뒤로 했습니다.