공식 정보
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Gibier MIYAMA
(Gibier MIYAMA)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gibier MIYAMA
|
|---|---|
| 장르 | 지비에 요리、이탈리안、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-561-2019 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
◎홈페이지에서 인터넷 예약을 접수하고 있습니다 ◎저희 가게는(완전 예약제)코스 요리입니다만 최초로 4접시 내놓은 후는 30종류의 일품 메뉴로부터 좋아하는 것을 좋아하는 분만 선택 수 있습니다. (￥22000 부가세 포함) |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町北側279-3 |
| 교통수단 |
기온 시조역에서 도보 5분 기온시조 역에서 387 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
お食事代金の5％頂戴致します。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 10석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 15명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
어린이에게 대응한 메뉴를 준비하므로 부담없이 상담해 주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.10.1 |
| 비고 |
◎예약 불가의 날에라도, 점포에 직접 문의해 주시면 좌석을 준비할 수 있는 일이 있습니다. 【※당일의 예약은 점포에 직접 문의해 주세요】 Please refer to miyama162 for the reservation of day directly. 합니다. We take only course menu.Please choose of the course dish. We have 100% of course dish price as a cancellation fee for one about cancellation,the reduction of the stuff of the day.Thank you for your understanding. 전화로 문의하십시오. The visitors of child younger 기타 ten years people are trouble,but,please refer to a store over a direct telephone. Please feel free to contact us if you have any favorite ingredients,allergies,other anniversary etc. |
| 가게 홍보 |
【ジビエ料理専門店】2020.10.1京都祇園にて移転オープン
2020年10月1日 京都北山、ジビエ料理専門店 |
噂に聞いていたジビエの店Gibier MIYAMAに初訪問。祇園の四条通りから少し上がった小路にある。
ここの特徴はコースが28,000円なのだが、4品だけがその日に決まっている料理、その他の料理はリストから好きなものをオーダーするという仕組み。今回はちゃんと理解していなくて、時間が2時間弱しかなく失敗。時間制限があるわけでもないので、次回はもう少しゆっくり来るのが正解。
全体としては、クオリティーも高く、絶対に満足はできる店だが、あまり少食の人が来るとそれぞれが軽い料理ではないのでコスパが合いにくいかも。逆に食べれる人はかなりの満足度になるはず。
まずは決まっている4品
特上鹿タラゴン パルメジャーノ。鹿肉にタラゴンを加えたパテドカンパーニュにパルメジャーを削る。
猪肉とさつま芋のニョッキ。猪肉の脂の質が良い。
きじ肉のミンチをほうれん草で包んで、きじのスープと柚子で
月の輪熊のハンバーグにプラータチーズ。デミグラスソースに焼きたてパンを付けて食べる。
飲み物はシャンパンと赤ワインで
ここからがアラカルトで好きなだけオーダー可能。
今回は以下の6品をオーダーし、2人でシェアしながら頂いたが、これでかなり満腹になる。ジビエとしてあまりクセが強い料理ではないので、安心してオーダーできる。
特上鹿のカツレツ。この鹿肉はかなり品質が良く、今までで一番
芹と三つ葉とタラコのサラダ
スパイスを使った猪肉と春菊の春巻。春菊のペイストとパルメジャーノで。
月の輪熊と天然なめこの熊鍋。この熊肉は品質がそこまで良くないと感じた。
鰻とジャガイモのパイ包みを黒トリュフを使ったソースで
きじの炭火焼きを実山椒のソースで
〆は店のおすすめを聞く。
猪の焼豚を使ったチャーシュー麺。かえしは新福菜館のかえしらしく、麺も好みのストレート細麺。これはマスト。
もう一品は鶉ミンチと日野菜の焼き飯。
ここで満腹でギブアップ。〆のカレーライスやおこわ等に未練を残しつつ、次回への楽しみに残す。
口直しに苺のジェラートとコーヒーで終了
食べログ3.90 評価3.90
予算39,000円
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