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제철 식재료를 살려 사계절의 느긋함을 서서히 표현. 생명감을 느끼는 듯한 날카로운 일품에 마음 빼앗긴다
90여년에 걸쳐 계승된 미의식・전통의 맛을 소중히 오감으로 맛볼 수 있는 교토요리. 관광이나 기념일에도
교토고쇼 도보 5분 거리에 있는 1채 집 가게. 극상 국산 장어를 「장어 샤브」극상의 회석 요리로 즐겨 주세요
『야나기노사토』의 땅야채・물・지닭, 산직의 생선 소재를 사용한 가게 주인 집념 일품의 가게입니다.