리뷰 목록 : Wakadori Mushiri Segawa

瀬川さん初めて行かせていただきました。若鶏のむしりが超有名なお店です。家内はむしり、私は角煮定食をオーダー。とっても美味しい角煮でした。が、大きすぎ！気前よすぎ！です。(みなさん、むしりの投稿ですが、...

長野県佐久市にある若鶏むしり 瀬川で
「むしり」を購入しました
若鶏を約一時間かけて焼き上げる、佐久臼田地方の
伝統料理です

【むしり】

パリッと香ばしい皮にジューシーな肉汁
...

佐久市でも臼田地域のご当地グルメ「むしり」を求め元祖と言われてる「若鶏むしり専門店 瀬川」にゴ～～☆
ハレー彗星観測用惑星探査機「さきがけ」「すいせい」火星探査機「のぞみ」小惑星探査機「はやぶさ」等...

小海線を降り、佐久平駅で新幹線待ち合わせしている間、佐久地方のご当地グルメを知りました。
そのひとつが臼田のむしり。

鶏を半身でローストした料理です。
ここ瀬川さんの元祖が個人で考案したもの...

鳥がかなり大きめでいただけました。
ひとつ980円でいただきましたが、
いろいろな部位に味がしっかり染み込んでいて、
何人かでつつくみたいだかんじでもとてもよいのではと思いました。
作るのに時...

蓼科の家に向かう途中、この日の夕食にする物を色々物色していた時に、こちらの辺りを通る事を思いだし、寄り道。
お店前の駐車場に車が無く、ラッキーよ思い入店したところ「予約されてます？」と言われ・・・。...

手羽先、胸、モモ、皮全てに愛された鶏‼
そぉ！この鶏が、サンシャイ～ン瀬川‼
ジャスティス‼

軽井沢に行ったらここの鳥を買わないとね！
ちょー美味しい！！！

東信でケンタッキーを食べている場合では無い。

信州佐久開拓

信州へ帰省したので、開拓スタート

一軒目：お食事処 やまへい
二軒目：ちゃたまや
三軒目：豆工房オカ
四軒目：こちら

前から気になっていた、瀬川さん

名物の...

≼2019年4月20日 初訪問≽

こちらは地元の方に有名な若鶏むしりの瀬川さん。
父や叔父が必ず買って帰ると言うので、私も！！っと半羽を２つお願いしました。

事前に予約しないと買えないそ...

近くまで来たので
久しぶりにむしりを買いに行ってきました。
今年初です。

今回は前日予約。
朝一番でお願いすると
10時に開店し、1時間で焼きあがるので
11時に来てくださいとのこと。...

佐久ICからしばし走り
臼田まで来ると
おおきな病院があります
ここは
10年ほど前
末期がんで亡くなってしまった友人を見舞に来ました
彼は
群馬県では超強豪高校の野球部のエースで
わ...

■■■2017年7月追記■■■

投稿直後(2017年7月10日)にBSジャパンで放送された「出発！ローカル線 聞きこみ発見旅」で瀬川さんのむしりが紹介され、近くのBIG BENさんが姉妹店として...

お土産として購入。
予約が必要だったので半身を一つと取りに行く時間を事前予約しておきました。

佐久地方のご当地グルメ「むしり」。
若鶏をじっくり焼き上げ、外がパリパリ、中はジューシーに仕上が...

今、長野県佐久地方で地味に人気になっている「若鶏のむしり」。ドライブの後にビールで一杯やって〆ようと買っていくことにしました。ちなみに私は三日前に予約。こちらは作るのに一時間かかるため、日にちと時間を...

8月1日のお墓参りの帰りに
臼田にある”若鳥むしり 瀬川”さんへ。

この辺りは幼い頃からよく来ている場所なのに
この年になって初めて若鳥むしりをいただきました～

昔、中国で身近に鶏がい...