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Kaiseki Shouichirou
(懐石 昇一楼)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
- 가격대：
- 일요일
秋の味わい 懐石 昇一楼！！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kaiseki Shouichirou（Kaiseki Shouichirou）
|
|---|---|
| 종류 | 일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
086-212-1022 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
アレルギーの有無など |
| 주소 |
岡山県岡山市北区天神町2-10 |
| 교통수단 |
JR「오카야마역」에서 도보 10분 시로시타 역에서 139 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥4,000～￥4,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
25 Seats （ 전실 파고고타츠석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1999.11.21 |
| 맛집 홍보문 |
현지·오카야마에서 취할 수 있는 제철 소재의 맛을 끌어낸 차 가이세키와, 계절의 무례로 대접하는 차의 탕의 마음.
일본 요리는 쓴 맛, 신맛, 단맛, 매운 맛, 짠맛(소금의 맛의 맛)에, 소재 그 자체의 맛을 의미하는 “담미”를 더한 “육미”로 조리하는 것이 중요하다고 알려져 있습니다 . “롯미 산토쿠·시로미 풍류”를 내거는 완전 예약제의 “가이세키 승일루”에서는, 현지·오카야마현에서 취할 수 있는 제철을 소중히 <달리기·순·명잔>의 소재 그 자체의 맛을 끌어내는 꽃 |
友人と秋を味わいに訪れたのは天神町の「懐石 昇一楼」さん、京都で修行された大将が地元に戻られ出店、既に19年の歴史を誇られます。提灯の明かりに浮かび上がる外観は凛とした佇まいを感じさせます。
店内はカウンターと個室に分かれます。三週間前に予約（おまかせ懐石）、二人と少人数なので茶室のある和室を確保くださいました。入り口側に床の間ありますが上座はやはり奥の席になるそうです。
グラスビールで乾杯、秋の旬が次々と登場です。木の実吹寄せ、栗・銀杏・無花果・零余子・松の実・ずんだ・稲穂．．．実りの秋を素晴らしい細工で味わえます。栗は渋皮煮、外のイガイガは素麺細工ですので全て頂けます^^ 椀物にはしっかり松茸が入っていますね、鱧身との調和が素晴らしいです。
造りは鯛・鰆・ツバス、秋の鰆はしっかり身が締まって春とは違う味わいでした。焼き物、こちらにもしっかり松茸が入っています、岡山県新見市で収穫された松茸、今年は豊作のようですね。すだちを絞って爽やかに海老と一緒に頂きました。
里芋葉の上には見事な一品の数々が並んでいます、特に繊細な味わいの鯖寿司が美味しかったです。大きな釜が登場、幼いころの実家にはかまど（竈）があり、薪でご飯を炊いていたことが懐かしく思い出されます。今日は松茸ご飯です、松茸出汁がしっかり出て、これぞ秋の味わいですね。お酒を頂いても松茸ご飯は別腹、しっかり二杯頂きました。
甘味・抹茶・デザートで締めくくりです！！ 昇一楼さんは季節の素材を創意工夫で供されています、旬を味わう．．．懐石料理の醍醐味ですね、季節毎に伺いたくなります！