공식 정보
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The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게
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세계 최단으로 미슐랭 3 별에 빛난 HAJIME 씨에게
이번에는 지구와의 대화 2021이라는 것으로
처음부터 너무 맛있어!
제일 처음은 스프이지만, 보기 때문에 스프가 없...
시종 두근두근과 감동이 멈추지 않는 프랑스 요리 ☆*.
운반되어 오는 모든 요리에 테마가 있어, 알고 있는 재료나 본 적도 없는 마무리가 되어 나오는 ꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡이므로 시종 두근두근이 멈추지 않습니다! !
페어링도 지나치게 최...
사진 촬영을 해금된 HAJIME씨.
숲
이소
강
지구
바다
파괴와 동화
희망
수확
사랑
요네다 요리사의 천재적인 이미지로 구성...
오늘은 생일 축하 '하지메'씨에게
오랜만의 방문에 마음이 뛰어납니다 ♪
말하지 않고 알려진 미슐랭 3 레스토랑!
요네다 셰프의 멋진 세계관을 즐길 수 있다
멋진 공간과 ...
미슐랭 가이드 오사카
2022년도판에서 3성급★★★를 획득한 가게.
계속 3 스타 ★★★를 계속하고 있습니다.
이노베이티브라고 할까 새로운 프랑스 요리를 즐길 수 있습니다...
첫 하지메!
소문으로 듣고 있었지만, 정말 굉장한 세계관.
촬영 금지라고 하는 일로 요리는 잡히지 않았지만, 우연히 생일 축하를 서프라이즈로 해 주셔, 호화로운 사탕 세공의 생...
오늘 밤은 세계가 주목하는 하지메 레스토랑 씨에게! !
가게는 비교적 해외에서 고객? 많은 느낌입니까?
요리는 엄청난 번거로움이 있습니다.
계절감을 느낄 수 있는 것뿐...
2017년의 이야기이지만, 당시 3성급으로 오사카 제일의 프랑스 요리 로서 유명한 하지메를 첫 방문.
지금은 허가받은 것 같지만 당시 요리사진이 기본금지로 와인을 찍을 때 드...
미슐랭 역사상 세계 최단
3성급을 획득한 레스토랑.
무려 개점 1년 5개월로 별을 획득.
도에야 쾌거한 이쪽의 가게는
드레스 코드도 설정
고전적인 레스토랑 입니다....
어쨌든 길었습니다 (웃음)
4시간 가까이 걸렸다고 생각합니다! !
1개 1개의 요리가 각각 외형에 구애되어 있어 깨끗하고 놀라운 것뿐이었습니다♡
그런 멋진 요리를 ...
料理の構成にスタッフの腕が追いついてない気がします
シェフが全部やってたら最高クラスの完成度だと妄想するとちょっと残念
一品一品の完成度が高いだけにその調和を乱す火入れ等のミスが大きく感じてしまい...
ホテルから近いので徒歩で到着
これは隠れ家ですねえ
薄暗い店内はアガるなあ
サービスはみんな若い男性でした
あの器だと女性は無理かなぁ
と思った次第
飲み物は泡から始めてクラフトビ...
大阪を代表するミシュラン三つ星レストラン。
前々から行ってみたくて予約した時から楽しみにしていました。
お料理のテーマは「地球との対話」
大地 恵み
磯 海の森
湖 群れ
地球
海 ...
米田肇シェフのHAJIMEを初訪問。2009年に、当時オープンから最短でのミシュラン3つ星を獲得されたお店。洞爺湖のミシェルブラスにもいらしてたようです。
この日は「地球との対話2024」という...
ずーーっと行きたかったお店にやっと!
外観はオフィスの1階のような雰囲気
呼び出しボタンで中に入ると
暗い待ち合い室
ユニバなどのアトラクションを
待ってるときみたい。。
...
ミシュラン三ツ星⭐︎⭐︎⭐︎美味しさと見た目の美しさと世界観に圧巻!デザートも豊富で量も大満足
初訪問
世界観のある内装でお店へ入った瞬間からHAJIMEさんの雰囲気に入り込んでいくような感覚でした
演出が素晴らしく、まさに五感を使って楽しむ感覚です
見た目だけではなくて、一品一品とて...
ずっと行ってみたいお店でしたがなかなか予約がとれずにキャンセル待ちを狙って予約ができました。お料理の全てが芸術的。独創的な空間とシンクロするようなお料理は、どれも手の込んだものばかりで、シェフやキッチ...
점포명 |
Hajime(Hajime)
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수상 및 선정 이력 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2020 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2020 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2018 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2018 Silver 수상 가게
The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게 |
종류 | 이노베디부 요리, 프렌치 |
예약・문의하기 |
06-6447-6688 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
【 予約電話受付時間 】 |
주소 |
大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F |
교통수단 |
요츠바시선 히고바시역 7번 출구에서 도보 3분 히고바시 역에서 270 미터 |
영업시간 |
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가격대 |
JPY 80,000~JPY 99,999 |
가격대(리뷰 집계) |
JPY 80,000~JPY 99,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스 요금 및 추가 요금 |
サービス料15% |
좌석 수 |
14 Seats |
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연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
개별룸 |
가능 (있음) |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
금연 |
주차장 |
가능 (있음) 가게 앞에 1 대 주차하실 수 있습니다. |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,바리어 프리,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함, 생선 음식을 고집함, 비건 메뉴 제공, 채식주의자 메뉴 제공, 글루텐프리 메뉴 제공 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,,소믈리에가 있음, 다국어 메뉴판 제공(영어), 다국어 가능한 직원 상주(영어) |
아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
내점은 10세 이상으로 하고 있습니다. |
드레스코드 |
점심과 저녁 모두 남성 고객에게는 재킷 및 가죽 신발 착용을 부탁드립니다. |
홈페이지 | |
비고 |
* TASTING MENU STANDARD는 HAJIME의 세계관을 즐길 수있는 코스입니다. |
아는 사람의 귀중한 권유로 하지메에 가게 했습니다. 식사하면서 이야기와 지구 전체를 느끼게 해주는 세계관에 압도되었습니다. 와인의 페어링도 될 정도라고 생각하는 그런 지식은 가지고...