리뷰 목록 : Sushi Sanshin

겨울의 스시 삼심
원래 그렇게 높은 가격의 가게였지만, 가게 점주의 성장과 함께 취급하는 물고기의 질도 오르고 일도 성장해
이제 오사카뿐만 아니라 전국에서도 톱 클래스의 스시점...

【매월 방문】
이번 달도 삼심의 스시 (초밥)은 매우 맛있고, 시작은 운코의 싱크대에서였습니다!

이번 달 특필해야 할 재료 중 하나는 고등어!
숙성시켜 나오는 이곳의 고등...

즐겼습니다.

신지에 비해 집세가 싼 분
저 품질이지만 저렴한 가격으로 할 수 있습니까?

가격 이상의 감동을 보았습니다.


추가 메뉴
나오지 않은 재료 만의 표...

모든 작품이 생산자의 얼굴이 떠오릅니다.
오사카 No.1 스시야의 가능성이 있습니다.

계속 가고 싶었던 가게. 우연히 소개해 주신 요 전날 처음 갈 수있었습니다.

계속...

1월 스시 삼심.
작년 10월부터 3개월 비었기 때문에 오랜만이,,,
【아테】
◉ 카와하시 몸은 다시마 〆 간은 절임
◉ 키타 기조 미역 소스
◉ 시바야마의 마츠바게 운탄...

가게의 분위기도 훌륭합니다.

리까지 최고였습니다 ✨

모두는 맛있지만 특히 새우
최고였다

추가는 무리 무
부리 무는 흩어져있는 인스타에서 보았기 때문에이 계절에 ...

대체로 스시 (초밥) 때는 술을 마시지 않지만 이번에는 친구와 함께 있었기 때문에 와인을 병에서 받았습니다.

노브의 퀄리티가 높은 인상.
국물 시스템이 좋은가?
게의 찻잔...

【매월 방문】
점점 진화하고 점점 예약이 어려워지는 삼심!

스시도 손잡이도 대장이 잘 먹고 걷고 있는지 진화가 멈추지 않는다!
안주로 이번에 먹은 鮪의 꼬치구이는 발군에 ...

먹고 싶었던 가시 무, 이번에 처음 먹을 수 있었다 ✨ 그리고 뱀 배 오토로가 기절급에 위험하다
어서, 잡아 아무도 맛있게 대장의 소작의 아름다움, 아무것도 훌륭한 ✨
순식간의...

삼심이란?
기쁨, 창조하는 기쁨을 느끼는 것
노심, 부모가 아이로 만드는 환대의 마음
큰 마음, 관대한 마음
그렇다.
자세한 것은 말하면 길기 때문에 인터넷으로 조사합시다...

예약 도타칸이 세상에서 문제가 되고 있습니다만, 이쪽은 전용의 예약 어플리케이션으로부터 월 1회 예약하는 방식입니다.
배율 높습니다.
그런데 예약 당일 막상 방문입니다.
조용...

열려 3년

식통 친구가 곧 예약 할 수 없기 때문에 가는 것이 좋다,
듣고,

매월 월초에 열심히 하거나
근처에 있기 때문에 취소 전화를 받거나
기념일이기 때문에 억...

깨끗한 카운터 가게에서 카운터 만입니다.
장군이 혼자서 모든 사람들의 스시를 잡을 수 있습니다.


맡김의 1코스가 됩니다


◼️ 게센누마의 돌아다니기
절임, 겨자...

10월 스시 산신 씨.
1년 전까지 잘 다녔지만, 예약이 끊어져 어제는 오랜만의 방문이었습니다.
어느새 초 예약 곤란점이 되고 있습니다만, 그것도 잘 아는 스시의 맛입니다.
...

지금 오사카에서도 12를 다투는 대인기점이며 예약도 곤란한 스시 산신.
타니로쿠의 시타마치에 옛날의 오래된 나가야의 가게 자세는 분위기도 발군입니다.
대장은 아직 젊지만 이미 ...

기뻤던 「스시미신 씨」

장군이 무엇보다 잘 생겼다고 들었습니다.
두근 두근이었다 웃음

입점 조속히, 대장의 마중.
스시도 기대됩니다.

노브에서 시작하여 잡기에....

2019.11.13(수)
받은 요리
참나무의 국물
대구의 시라코 (홋카이도) 유자의 과즙 앙케 3.89
鰯のきずし(홋카이도) 4.0
鰤 무 (사도) 4.0
쿠에 (나가사...

스시 삼심

첫방문이었는데

아테는 물론 그립도 모두 섬세하고
알덴테의 샤리의 궁합도 뛰어났습니다.
은행나무, 무리 무, 가을도어, 젓가락 휴식의 두루마리까지 모두 맛있...

사랑하는 스시 가게 ✨

이시부치씨가 쥐는 스시와 섬세한 요리들은 모두 정중하고 상냥하게 아무도 일품!
그립뿐만 아니라 갈리도 일품!
미신의 갈리가 가장 좋아 ♡

꽃미...

아는 사람보다, 예약을 잡을 수 없는 스시 (초밥) 에의 초대를 받아, 2개 대답으로 하이! ! !

메뉴는 장군의 맡김입니다.
술은 맥주 하이볼에 니혼슈와 차례차례 삼키고 ...

いつものようにタコの柔らか煮が出てカジヤ農園のハーブ巻き

サワラやイカ、イクラ、茶碗蒸しなど色々な旬のネタが出てきます。

最後に椀物が出て干瓢巻きが出てタマゴで締めでした。

今日は関...

待ちに待った鮨三心さん
数ヶ月ごとの定期訪問になりました❣️
いつもの友達5人
少し前にウイーンフィルコンサートに
ご一緒した仲間と

友達はかなりの少食なので
いつも小さく握ってもらっ...

今年、４回目の鮨三心さんヽ(´▽｀)/

今日も予約が運良く取れたので仕事を休んで大阪へ。
少し冬めいてきた11月に訪問させて頂きました。

冬の鮨三心さんといえば、、、鰤に蟹と楽しみな食材...

今回の関西遠征のメイン。京都は好きでよく行きますが、大阪はさほど得意ではなくw 日本の中でもトップ3に入るアウェイさを感じる土地です。

結論、遥々お伺いする価値ある、食べログゴールドも納得のお店...

生きてきたお寿司の中で史上最強に大好きNo. 1のお寿司屋さんです！！！！！！！

大将のこだわりを感じられる素晴らしいアテと握り

なかなか行けないので一口一口しっかり噛みしめていただきまし...

めっちゃファンのお寿司屋さんです‼️

全てが好きです^ ^
従業員さん、お弟子さん、そして大将。
みんなが三心のことが大好きなんだなと、一体感が
ハンパないなと、僕はそう感じてとても居心地...

初訪問

大阪一位の寿司店、ずっと行きたかったけど本当に予約が取れない。やっと行ける事に本当に楽しみだった。
場所はあんまり目だたない脇道にはいったところ、名店は場所を選ばずある場所に出来るのだ...

谷町六丁目の鮨店、三心さんでランチ。ランチ時間に二回転の営業しかされてません。

食べログゴールドとかとっておられたんですね。予約が取りにくいわけだ。一般に予約が解放されている分、まだ予約がとりや...

#
【鮨 三心】
秋、霜降。イギリスへ旅立つ前に大将の鮨をいただきに三心へ。
ご一緒になった客席にはスペシャルな方々が来訪されていて凄まじい絵の並びでした。料理人のオーラは凄かった。
お任せの...

「食べるのが勿体無い」本気でそう思えるのは、ここ三心だけだ。これは大袈裟ではない。オープンからかれこれ10回は行ったであろう。常に進化し、味の想像を遥かに超えてくる。裏切り？嬉しい誤算？
なんだって...

　今日も、大将の石渕さんの前に座らせて頂きました　仕事に集中なさっている時には声をかけにくいですが、自分の鮨を握ってもらっている時に、会話をさせて頂きました
◇ネタによって、ネタの温度とシャリの温度...

ずっと行きたかった所へ来れました。
一回だけでも来たかった笑
握りが絶品すぎて美味しすぎるっ。
お酒飲みすぎて死にましたが
味はしっかり覚えてます。笑

握りもですが、逸品も美味しくて
...

今回は鮨三心さんへ行ってきました。
最初に出てきた松茸ご飯で既に感動！
握りは白甘鯛から。
大将の所作がめちゃくちゃかっこよくてずっと見てました(笑)
まるでマジックの様な握りから繰り出される...

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

鮨 三心（スシ サンシン）さんに再訪しました。

コロナ禍以降はランチタイムのみの営業となっています。

予約はOMAKASE...

9月2度目の三心さん

何度も来たくなる味です。
全てのつまみ、握りに大将の魂が込められている。
だからこそ、ネタが活かされ、ここでしか味わえないものがあります。

三心でしか味わえない鮨...

またまた訪問が叶いました＼(^o^)／
冷静に考えると平日日帰りで大阪までお鮨を食べに行くってナカナカの変態、、、なのですが、こちらでお鮨をいただけるのならば是が非でも行きたいのです。

今回も...

『鮨 三心』さん

道元禅師の料理の心得である喜心、老心、大心という３つの心である"三心"という言葉に感銘を受け、その言葉を店名になさった石渕大将の「鮨 三心」さん♫

是非ともお伺いしたい！...

三心の一見さん枠があるという情報を知り、頑張って電話するも挫折する事数回
時報と共にかける電話
繋がらない
奇跡的に電話が繋がった方からの貴重なお誘いありがとうございます

ついに来まし...

「鮨 三心」は、上質な食材と職人の技が光る寿司屋で、訪れるたびに感動を与えてくれます。

店内は洗練された落ち着いた雰囲気で、木の温かみを感じるカウンター席がメインです。カウンター越しに職人さんの...

どうにか予約を取ることができ、
3ヶ月ぶりにやっとこれました。

相変わらず完成に近い鮨である。
三心さんは、シャリがかなり好み。このシャリがあるからこそネタが活きる。

赤ウニは絶品でし...