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Sumibiyakiniku Taiseikan
(大成館)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sumibiyakiniku Taiseikan
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
0538-21-1129 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
静岡県磐田市上万能204-3 |
| 교통수단 |
도요다초 역에서 1,596 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산（리뷰 집계） |
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좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
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특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
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| 가게 홍보 |
冷凍物は一切使わない。それが、本物の味を追求する大成館のこだわり。
大成館で使う肉は、一切凍らせない。 肉を凍らせると、水分が膨張して組織を傷付ける。 そうなると、どう調理しても旨くはならない。氷が溶けていくにつれ、肉の組織にたくわえられている旨味が流れ出してしまうからだ。組織を破壊された肉は、歯ごたえも悪くなる。 だから大成館では、新鮮な生の肉を、研ぎ澄ました包丁で一枚一枚切り分ける。
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