공식 정보
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Hokake
(ほかけ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hokake
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-6383-3300 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル １Ｆ |
| 교통수단 |
히가시긴자역 도보2분 히가시긴자 역에서 107 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터 9석, 개인실 1실） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
아이에게는 향하지 않는다. |
| 비고 |
【2008년 2월 주오구 긴자 4에서 이전】 |
昭和12年創業の「ほかけ」は、東銀座駅より徒歩2,3分の場所にある老舗の寿司屋です。現在の矢﨑大将は、3代目で50年以上に渡って屋号を守られています。
この日は、19時30分に予約して1人で訪れました。
店内は、L字のカウンターが９席のみ。古き良き昭和の香りを残す雰囲気でゆったり食事をすることができます。
メニューは、最近の寿司屋では珍しく、アラカルトのみ。
注文した料理のラインナップは、
■コハダ
■スミイカ
■ヒラメ
■〆サバ
■マグロの赤身漬け
■赤貝
■クルマエビ
■煮アナゴ
■かんぴょう巻き
■煮ハマグリ
一品料理の煮ハマグリと旬のにぎり9貫を堪能しました。
お会計は瓶ビールを1本注文して、税込15,036円でした。
シャリは、大きめのサイズで、米酢の味がほとんど感じられないマイルドな味わい。
また、ネタも大ぶりで他のお店にはない食べ応えのあるにぎりを味わうことができます。
そのなかでも「マグロの赤身漬け」は、熟成度合いが絶妙で噛むたびに旨味とほどよい酸味が口のなかに広がって美味しかったです。ネタを大きくカットしないと味わえない、訪れた際は注文必須の一貫でした。
その他のネタでは、「〆サバ」の濃厚な脂が印象に残っています。
昔ながらの寿司屋がなくなりつつある昨今で、「ほかけ」や「すきやばし次郎」といった名店に改めて感服した一晩となりました。
次は、後輩を連れて訪れたいです。