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CHIUnE
(CHIUnE)- 가장 가까운 역：
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음식점의 주력 포인트
요리사
후루타 유키씨(후루타사토시)─식에 대한 질리지 않는 탐구심과 풍부한 감성
공간
불필요한 장식을 배제한 심플하면서도 세련된 아름다운 공간
요리
소재의 잠재력을 극한까지 이끌어낸 유일무이의 요리
리뷰
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리뷰 4,574건팔로워 2,868명唯一無二のCHIUnEの世界へ！！
3600件レビューはお声がかかった瞬間から決まっていました笑 移転前のCHIUnEさんへ＾＾ 銀座にある間にはいくことができないだろうと思ってた超予約困難店＞＜ 常連様でも1...자세히 보기
2021/08 방문
1회
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리뷰 1,086건팔로워 2,272명 -
리뷰 2,014건팔로워 1,070명食材の香りを活かした、古田流フレンチ。
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2021/07 방문
2회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転CHIUnE（CHIUnE）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리、프렌치 |
| 주소 |
東京都中央区銀座1-22-12 マドリガル銀座 1F |
| 교통수단 |
지하철 히가시긴자역, 신토미초역, 모두 도보 6~7분 신토미초 역에서 314 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥50,000～￥59,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 카운터석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2016.12.27 |
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요리사후루타 유키씨(후루타사토시)─식에 대한 질리지 않는 탐구심과 풍부한 감성
1984년 기후현 출신. 중국 요리의 명점 「개화정」의 창업자이며, 긴자 「후루타」의 오너 셰프이기도 한 후루타 등씨를 아버지에게 갖고 있다. 2009년에 기후에서 프랑스 요리점 「RestaurantSatoshi.F」를 오픈. 2016년 말에는 가게명을 '치우네'로 바꿔 도쿄 진출을 완수한다. 날카로운 감성으로 날마다 만들어지는 요리는 방문하는 사람을 매료하고 있다.
공간불필요한 장식을 배제한 심플하면서도 세련된 아름다운 공간
중후한 문을 열면, 조용한 공기에 싸인 세련된 공간이 펼쳐진다. 불필요한 장식을 하지 않고, 철저하게 낭비를 배제한 디자인이 특징의 점내에, 부드러운 등불에 비추어 아름답게 빛나는 백목의 카운터 6석을 준비한다. 온화한 시간이 기분 좋게 흐르는 공간에서 따뜻함을 느끼는 식당 의자에 느긋하게 자리 잡고, 다음 한 접시에 마음을 둘러싼 것도 일흥이다. 후루타씨에 의한 독창적인 요리를 차분히 맛보는, 행복의 한때를 즐기고 싶다.
요리소재의 잠재력을 극한까지 이끌어낸 유일무이의 요리
후루타 씨가 고안하는 요리에는 소재에 불필요한 손을 더하지 않는 '빼기의 미학'이 관철되고 있다. 스테디셀러 콩소메 수프는 소재의 잠재력을 극한까지 끌어내기 위한 수고를 아끼지 않고, 필요 최소한의 양념만으로 소재의 겹침을 맛으로 승화한 일품이다. 현지인 기후의 향토 요리를 현대적으로 다시 태어난 장난기 넘치는 요리 등도 준비한다. 후루타 씨의 날카로운 감성이 뛰어난 요리에 접목한 고급 와인과의 마리아주도 만끽하고 싶다.
새로운 체험과 가능성을 찾아 신진기예 요리사가 뽑는 장르를 초월한 독창적인 요리와의 만남.
혁신적인 퓨전이라는 각각의 문화와 전통에 뿌리를 둔 조리법이나 식재료에 사로잡히지 않고 자유로운 발상으로 마무리하는 독창성이 가득한 요리. 그 필두로 꼽히는 것이 기후현에서 이전 오픈 후 순식간에 예약 곤란한 인기점이 된 '치우네'다. 트뤼플의 향기를 돋보이게 한 스테디셀러 콩소메 스프 등 제철 식재료를 사용한 코스 요리를 카운터 6석만의 공간에서 즐길 수
... 있다. 미식가가 아니라도 한번은 방문해 두고 싶은 주목점이다.