공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Sugisawa（Sushi Sugisawa）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-3629 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F |
| 교통수단 |
JR 유라쿠초역 도보 4분 지하철 마루노우치선 긴자역 도보 3분 지하철 히비야선 긴자역 도보 4분 긴자 역에서 298 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이 동반의 경우는 사전에 연락해 주십시오. |
| 오픈일 |
2018.4.1 |
| 전화번호 |
03-6274-6566 |
대장의 스기자와 씨는, 그 긴자의 명점 스시 (초밥) 시점 「스시 아오키」에서 17년간 수업한 것 같다. 잡을 때 팔을 빙빙 돌리는 리드미컬한 루틴으로 시작된다. 첫 방문이므로 점심으로 맨 아래 코스 세금 포함 6500엔을 예약해 두었다. 게다가 9500엔. 아무래도 먼저 식사를 하고 있던 옆의 노부부는 위의 코스를 맡고 있는 모습. 나는 음료는 「생맥주(부가세 포함 800엔)」를 주문. … 운반되어 온 것은 작은 컵에 들어간 맥주. 어라? 예상외로 작다… 이것이라면 「아사히 슈퍼 드라이 소병 맥주(부가세 포함 550엔)」를 부탁하면 쪽이 좋았을까. 조금 외로운 시작부터. 우선은, 통의 「밀 조개, 해삼, 모즈쿠」로부터 스타트…상당히 제대로 된 손잡이로, 기쁘다. 아까의 외로움은 사라졌다. 「스미이카게소」…게소를 살짝 끓여, 채우고, 유자의 껍질을 면도해 좋은 향기와 함께 맛있게 받는다. 여기에서 『잡기』가 스타트. 「도미 다시마 잠그고, 안에 나무의 싹」…나무의 새싹의 향기가 고소하고 도미도 맛이 있어 맛. 「코하다」…식초가 효과가 좋아하는 맛. 「도미의 계란」… 품위있는 절묘한 맛. 「참치 붉은 몸」… 붉은 몸은 보통 맛있다. 「나카 토로」… 제대로 맛있는 나카 토로. 옆의 노부부가 먹고 있던 코스는 우리보다 위의 클래스의 코스 때문에 더 맛있을 것 같은 토로(대토로에 가까운)였다… 위의 코스로 해 두면 좋았을까… 라고 반성…. 「스미 오징어」… 탄력도 적당히 있어 조금 단맛도 있어 맛있다. 「시메사바」… 생강을 조금 실어 제공된다. 틀림없는 맛. 「평조」… 맛도 있어, 식감의 기분 좋음 포함 맛. 「재권 새우, 새우 오보로」… 조금만 달콤한 오볼로가 들어가는 것을 좋아하고 싫어하는 곳. 나는 오케이. 위의 클래스는 훌륭한 크기의 차 새우를 사용. 재권 새우도 충분히 맛있었습니다만 작기 때문에, 큰 사이즈의 차 새우를 부럽게 생각해 버렸다…. 이때 첫 통을 먹고 끝났을 때 그릇 밑에 나온 글자 '고유아시치(吾ただ足足を知る)'를 떠올렸다. 그래, 지금의 재권 새우로 충분히 맛있었잖아… 반성, 반성…. 어느새 자신에게 잠수함이 나오고… 죄송합니다. 「된장국」…재료는 시지미, 미역, 작은 파. 안심하면서 맛있게 받았습니다. 「샤코」… 최근, 스시 (초밥)에서 샤코 먹는 것 오랜만이다. 작지만 맛있게 받았습니다. 「비모큐우… 건네주고 건네받는다. 김도 파리 파리로 고소하고, 제대로 맛있다. 「타마코야키」… 이른바 카스텔라 같은 타마코야키. 〆구나, 제대로 느끼는 일품. 도중부터 스시 (초밥)를 받으면서 초밥도 받고, 마지막도 차로 했다. 스기사와씨도 재료의 상승으로, 4월부터 점심으로 6500엔을 8000엔으로, 9500엔을 11000엔과 1500엔 가격 인상한다고 한다. 지금의 이 시세에서는, 하는 방법 없고, 그래도 아직도 노력해 주시고 있다고 생각한다. 이번에는 밤에 오지 않으면 가게에 기뻐해 줄 수 있을까. 『고유아시치』… 조금 최근, 이 말을 잊고 있던 생각이 든다. 내일부터 조금 이 말을 씹으면서 밥에 가자. 좋은 시간이었다.