공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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노가마의 스테이크 제일 웨스타
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金目、平目、キャビア、うに、本日の食材
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三田牛のプティフール：バタークリームと黒トリュフのグジェール、三田牛ニョッコフリット
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最高級ベルーガキャビア
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ベルーガキャビア、スモークサーモン、バフンウニ、自家海苔佃煮、北寄貝、平目、毛蟹
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キャビアアップ
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金目、リュクセル、蕗の薹のスープ
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三田牛のしゃぶしゃぶ、寝セロリ、刻んだ黒トリュフソース、黒トリュフかけ
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根キャベツ、スナップエンドウなどの季節野菜サラダ
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しんしん、かいのみ、イチボ、サーロイン
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サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ
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炉窯で焼いて
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サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ焼いて
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取り分けてイチボ100g,サーロイン160ｇ、タン50ｇ
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ご飯
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寒しじみ三田牛テールラーメン
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無殺菌の牛乳で作ったアイス
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苺のパフェ
ステーキ屋さんで一番ウエスタ
バブリーなお店ではあるが、絶品のステーキと前菜が食べれるお店。２回目もすばらしかった。
◆三田牛ひうち(モモ)のしゃぶしゃぶ風茶碗蒸し
◆黒海ベルーガとはだての雲丹とボタンえびすり身とノリ
◆三田牛サーロインのカルパッチョと新筍
◆レバー勝
◆タンのステーキ
◆サラダ
◆サーロイン、ランプ、ハネシタ
◆幻のだるまそば
◆炙りイチゴと牛乳アイスにドンペリかけ
◆お土産：ステーキサンド、肉おにぎり、カレー、ハンバーグ
お肉以外もすばらしすぎる。最近は市場で見なくなった黒海産のベルーガ、うにも最高級のはだて製、それにボタン海老のすり身の海苔和え、これがむちゃくちゃ美味しかった。
お肉は三田勢戸牧場、あら皮と一緒だ。炉釜で表面をクリスピーにするがその感触はたまらない。６人でうかがったので、300ｇづつ３部位焼いてもらった。特にハネシタの部位がとても美味しかった。
最後のデザートはドンペリをかけてもっらた。ドンペリのまま飲みたい気もするがいやはやこんなデザートは他では味わえないだろう。シャンパーニュとワイン３本頂いたので料金は５万円を超えたが、この金額でここまで内容を提供するのはすばらしい。
今回、幻のそばやだるまで働いていた方がいらして特別にだしてもらった。ステーキやでこのそばが食べれたのはラッキーだ
贅沢な空間で贅沢なステーキを頂く
若い頃から一番好きだったのがステーキ、でも焼肉店とのあまりの価格の違い美味しいステーキのお店はなかなか行けない。30年ほど前麤皮に初めて行った時はその美味しさに感動もしたが、値段の高さにもびっくりした。当時でワイン代を含めて10万円の値段はその後何度も行けるわけがなく、おいしいステーキは、記憶に残し頭の中で楽しむものだった。当時、麤皮は炉窯で炭焼きにする先駆者でその後、哥利歐というお店もできたが炉窯で焼くステーキのお店はほとんどなかった。
ここに来て炉窯を使うお店は増えている。IDEAとかSteak Dining Vitis とかがある。その中でも今一番注目なのが、ここウェシタだ。高級ステーキ店は、フレンチのグランメゾン店と違い、お店の雰囲気はきらびやかと言えないが、ここは目を見張るほどの豪華さだ。
東京駅から10分ほど、日本橋駅にほど近いところにある。お店には看板がなく木製のドアがあるだけ、ここがレストランなのかは全く判らない。迷ったあげく、レビューを見てこのドアがこの店としる。
店内は、いくらするか判らないような絵画がかざられ、調度品も豪華絢爛、素晴らしすぎて緊張してしまう。高級車が買えるほどのカテナリーセット、宮家に贈られたロイヤルダルドンのティーカップ、圧巻である。
◆リコッタチーズのムースかぼちゃのプリン
◆三田牛ロースのあぶり
◆大きな車エビにキャビア
◆タンのステーキ100g
◆フレッシュマッシュルームのサラダ
◆三田牛フィレとイチボ 100gづつ
◆デザート、茶菓子
三田牛は、勢戸牧場のものを使っており麤皮を彷彿とさせる。オーナーがみずから乗り込み交渉して仕入れることができるようになったようだ。車エビは凄く大きくその上には質の良いキャビアが乗る。
お肉は表面が炉窯の炭火焼らしく、クリスピーですばらしく旨味がステーキの中に閉じ込められている感がある。肉質もよく焼きも最高、これほどのステーキが頂けるのはかわむら以来である。
おまけにお土産に、ステーキサンドとおにぎり、カレーまで頂く。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Vesta
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|---|---|
| 장르 | 스테이크、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-7320 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선 「니혼바시」역 B1 출구에서 도보 2분 니혼바시 역에서 266 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
요청에 따라 어린이 전용 특제 메뉴도 준비하겠습니다. 재료의 준비 등의 사정상, 사전에 예약을 받을 수 있으면 다행입니다. 부담없이 문의하십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.6.16 |
| 전화번호 |
03-6262-3355 |
최근 저온에서 차분히 불을 넣는 것으로 맛있는 스테이크 내는 가게가 많아졌지만, 나에게 가장 맛있는 스테이크는 역시 노가마에서 구워낸 것이다. 노가마의 스테이크는 면피(아라카와)로 시작되었다고 할 수 있다. 나도 대학생 시절부터 동경했고 처음 먹었을 때는 감동했다. 면피는 대체되었지만, 그 맛은 哥利歐, IDEA, 트로와후레지, KOKO로, 이치노미야에도 계승되었다. 그 중에서 가장 빛나고 있는 것이, 여기 웨스타, 압도적인 맛이다 ◆국화 고구마와 다시마만으로 만든 포타주 훈제 연어, 샤브샤브 성게, 자가 김, 북쪽 조개, 히라메, 모게 샐러드 ◆ 사로인 400g, 이치 보 200g, 탕 100g (2 명으로) ◆ 추운 미타 소 라면 라면 ◆ 무 살균 우유로 만든 아이스 ◆ 딸기 파르페 국화 스프가 매우 맛있게 처음부터 기분이 고양되어 버렸다 . 최고급의 벨루가 캐비아는 촉촉한 마무리가 되어 있어 평상시 입으로 하는 캐비어의 100배 맛이 좋았다. 명물의 훈제 연어도 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 맛, 금눈의 맛도 굉장했다. 하지만 뭐니뭐니해도 스테이크, 코스요리에서 그 밖에도 많이 요리가 있는데, 톤을 타고 700g 주문, 하지만 사로인은 상대에게 240g 먹어 달라고 나는 160g, 어렸을 때는 이 정도 먹을 수 있었지만, 나이가 든다 나에게 있어서는 양이 너무 많다. 평소 불고기의 스테디셀러 탄원, 이것이 제일 맛있었을지도 모른다. 뚜렷한 정도가 절반 없이 이런 맛으로 최고다. 물론 아 사로인도 압권의 맛, 역시 나는 고기를 좋아한다고 감동한다. 맛있는 고기는 맛있는 와인이 필요. 조금 좋은 와인을 주문해 최고의 기분, 내일부터는 절제하자