- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（229）
- 下次评价
用炉灶烹制的牛排是最好的。
-
金目、平目、キャビア、うに、本日の食材
-
三田牛のプティフール：バタークリームと黒トリュフのグジェール、三田牛ニョッコフリット
-
最高級ベルーガキャビア
-
ベルーガキャビア、スモークサーモン、バフンウニ、自家海苔佃煮、北寄貝、平目、毛蟹
-
キャビアアップ
-
金目、リュクセル、蕗の薹のスープ
-
三田牛のしゃぶしゃぶ、寝セロリ、刻んだ黒トリュフソース、黒トリュフかけ
-
根キャベツ、スナップエンドウなどの季節野菜サラダ
-
しんしん、かいのみ、イチボ、サーロイン
-
サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ
-
炉窯で焼いて
-
サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ焼いて
-
取り分けてイチボ100g,サーロイン160ｇ、タン50ｇ
-
ご飯
-
寒しじみ三田牛テールラーメン
-
無殺菌の牛乳で作ったアイス
-
苺のパフェ
ステーキ屋さんで一番ウエスタ
バブリーなお店ではあるが、絶品のステーキと前菜が食べれるお店。２回目もすばらしかった。
◆三田牛ひうち(モモ)のしゃぶしゃぶ風茶碗蒸し
◆黒海ベルーガとはだての雲丹とボタンえびすり身とノリ
◆三田牛サーロインのカルパッチョと新筍
◆レバー勝
◆タンのステーキ
◆サラダ
◆サーロイン、ランプ、ハネシタ
◆幻のだるまそば
◆炙りイチゴと牛乳アイスにドンペリかけ
◆お土産：ステーキサンド、肉おにぎり、カレー、ハンバーグ
お肉以外もすばらしすぎる。最近は市場で見なくなった黒海産のベルーガ、うにも最高級のはだて製、それにボタン海老のすり身の海苔和え、これがむちゃくちゃ美味しかった。
お肉は三田勢戸牧場、あら皮と一緒だ。炉釜で表面をクリスピーにするがその感触はたまらない。６人でうかがったので、300ｇづつ３部位焼いてもらった。特にハネシタの部位がとても美味しかった。
最後のデザートはドンペリをかけてもっらた。ドンペリのまま飲みたい気もするがいやはやこんなデザートは他では味わえないだろう。シャンパーニュとワイン３本頂いたので料金は５万円を超えたが、この金額でここまで内容を提供するのはすばらしい。
今回、幻のそばやだるまで働いていた方がいらして特別にだしてもらった。ステーキやでこのそばが食べれたのはラッキーだ
贅沢な空間で贅沢なステーキを頂く
若い頃から一番好きだったのがステーキ、でも焼肉店とのあまりの価格の違い美味しいステーキのお店はなかなか行けない。30年ほど前麤皮に初めて行った時はその美味しさに感動もしたが、値段の高さにもびっくりした。当時でワイン代を含めて10万円の値段はその後何度も行けるわけがなく、おいしいステーキは、記憶に残し頭の中で楽しむものだった。当時、麤皮は炉窯で炭焼きにする先駆者でその後、哥利歐というお店もできたが炉窯で焼くステーキのお店はほとんどなかった。
ここに来て炉窯を使うお店は増えている。IDEAとかSteak Dining Vitis とかがある。その中でも今一番注目なのが、ここウェシタだ。高級ステーキ店は、フレンチのグランメゾン店と違い、お店の雰囲気はきらびやかと言えないが、ここは目を見張るほどの豪華さだ。
東京駅から10分ほど、日本橋駅にほど近いところにある。お店には看板がなく木製のドアがあるだけ、ここがレストランなのかは全く判らない。迷ったあげく、レビューを見てこのドアがこの店としる。
店内は、いくらするか判らないような絵画がかざられ、調度品も豪華絢爛、素晴らしすぎて緊張してしまう。高級車が買えるほどのカテナリーセット、宮家に贈られたロイヤルダルドンのティーカップ、圧巻である。
◆リコッタチーズのムースかぼちゃのプリン
◆三田牛ロースのあぶり
◆大きな車エビにキャビア
◆タンのステーキ100g
◆フレッシュマッシュルームのサラダ
◆三田牛フィレとイチボ 100gづつ
◆デザート、茶菓子
三田牛は、勢戸牧場のものを使っており麤皮を彷彿とさせる。オーナーがみずから乗り込み交渉して仕入れることができるようになったようだ。車エビは凄く大きくその上には質の良いキャビアが乗る。
お肉は表面が炉窯の炭火焼らしく、クリスピーですばらしく旨味がステーキの中に閉じ込められている感がある。肉質もよく焼きも最高、これほどのステーキが頂けるのはかわむら以来である。
おまけにお土産に、ステーキサンドとおにぎり、カレーまで頂く。
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（229）
- 下次评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Vesta
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、法式 |
| 预约・查询 |
050-5589-7320 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F |
| 交通方式 |
从东京Metro银座线“日本桥”站B1出口徒步2分钟 距離日本桥 266 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10% |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
根据您的要求，我们也准备了面向孩子的特制菜单。由于食材的准备等原因，希望您能提前预约。请随意咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.6.16 |
| 电话号码 |
03-6262-3355 |
最近，有很多餐馆通过低温慢慢烹饪来提供美味的牛排，但对我来说，最好的牛排仍然是在窑中烘烤。 可以说，窑炉的牛排是从年糕开始的。 我从大学生时代就开始欣赏它，第一次尝试时给我留下了深刻的印象。 年糕被替换了，但它的美味被 Hari、IDEA、Trois Frege、KOKO Furnace 和 Ichinomiya 继承了。 其中，最闪耀的是Vesta的压倒性美味◆仅用菊花和海带制成的Pottage◆三田牛肉小四块：黄油奶油和黑松露的gougère，Mita牛肉面疙瘩薯条◆白鲸鱼子酱，烟熏鲑鱼，小丑海胆，自制海藻炖菜，Kitayori贻贝，扁平眼睛，毛蟹◆Kinme，luxel，蜂斗菜蟹汤◆三田牛肉涮火锅， 沉睡芹菜、切碎的黑松露酱、黑松露酱 ◆根白菜和豌豆等时令蔬菜沙拉 ◆沙朗 400g、一房 200g、舌头 100g（2人份） ◆冷三田牛尾拉面◆用未经巴氏消毒的牛奶制成的冰淇淋 ◆草莓冻糕 菊花汤从一开始就非常美味和振奋人心。 最好的白鲸鱼子酱吃得湿漉漉的，比我平时吃的鱼子酱好吃 100 倍。 大名鼎鼎的烟熏鲑鱼也很好吃，金眼的味道也令人惊叹。 但毕竟牛排还有很多其他的菜，套餐菜，但是我点了700g，可是我的搭档吃了240g的牛腩，我吃了160g，这在我年轻的时候差不多，但是对于我这个老人来说，实在是太多了。 这可能是最美味的汤圆，通常是烤肉餐馆的主食。 这是最好的，味道丰满。 当然，牛腩也非常美味，我是一个肉食爱好者，这给我留下了深刻的印象。 好肉需要好酒。 点一杯好酒，感觉很棒，让我们从明天开始放弃