공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
음식점의 주력 포인트
요리사
요리사는 별이 붙은 가게와 본고장의 홍콩에서 수업. 오후쿠로의 맛도 잘
요리
숯으로 구운 고기와 직송 야채. 유명 돼지의 쏘야키와 전통 레시피의 찐닭도 등장
요리
상어 지느러미와 전복, 동충 여름 풀을 넣고 찐 고급 스프·불동단
공간
스미다강을 따라 조용히 자리 잡은 성인을 위한 한 때가 흐르는 공간
코스
前菜からデザートまで全11～13品の割烹スタイルです。 その日に仕入れた食材を使用し、広東料理ベースで提供します。 完全予約制となっており、前日22時まで承っております。 4名様以上で食べログでのご予約が取れない等ございましたら 当店までご連絡いただきますようお願い致します。
- 인원수
- 2～10名
- 이용 가능 시간
- 18:00～22:00
シェフおまかせ佛跳牆コース（7日前まで電話にて完全予約制）12품
前菜からデザートまで全11～13品の割烹スタイルです。 その日に仕入れた食材を使用し、広東料理ベースで提供します。 広東料理を代表する高級乾物を使用したスープをコース内容に入れた 特別コースとなります。 電話での完全予約制となっております。 また仕込みの関係で7日前22時まで承っております。 如何なる事情であってもキャンセル料は 期間関係なく100％いただきます。 4名様以上で食べログでのご予約が取れない等ございましたら 当店までご連絡いただきますようお願い致します。
- 인원수
- 2～10名
その日に仕入れた食材を使用し、広東料理ベースでご提供いたします。 完全予約制となっており、前日22時まで承っております。 4名様以上のご予約で貸切承ります。 ご予約の際にお申し付けください。
- 인원수
- 2～4名
- 이용 가능 시간
- 11:30～13:30
리뷰
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리뷰 1,615건팔로워 1,321명음식점이 선택한 픽업 리뷰
銀座の有名店、中華たかせ出身の厨師が独立されて開いた新店
周囲はパーキングメーターがいっぱいで、かつガラガラなので、車でのアクセスは非常に良い。 パッと見、和食屋のような外観。 店はカウンターに、テーブル２卓。 夜は１万２千円のコース１本のみ。 夜は予約制で、予約は原則２名から。 この日は香港好きな私に合わせて、広東に寄せたメニューにして下さった。 とはいえ、ガチ広東ではなく、日本人厨師らしい、割烹中華っぽい非常におだやかな料理。 ...자세히 보기
2021/07 방문
1회
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리뷰 1,718건팔로워 838명픽업 리뷰
中村シェフならではの味に惹かれて再訪
友達が「ミシュランに掲載されてる。予約困難店になる前に再訪しよう」ということで予約を確保。府中銀行へ貯金をした帰りに再訪しました コースはお任せのみです。今回は以下の通り 蛤ビーフン - ビーフンの滑らかな食感に驚きます。ハマグリの旨味もしっかりしていて唸ります 天使の海老紹興酒漬...자세히 보기
2023/11 방문
3회
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리뷰 630건팔로워 720명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shunka Nakamura
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5570-4826 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※仕入れなどの都合上、ご予約は前日22時までにお願いします。 |
| 주소 |
東京都中央区東日本橋2-11-7 ラスパシオ東日本橋リバーサイド 1F |
| 교통수단 |
・도에이 아사쿠사선 「히가시니혼바시역」 B1, B3 출입구에서 도보 약 3분 8분 히가시니혼바시 역에서 232 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3010001242769 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％（ランチコース・ディナーのみ） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 6석, 2석용 테이블×2탁） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
초등학생 이상으로 제한하고 있습니다. 또한 어른과 같은 코스를 드실 수 있는 어린이만 대응합니다. 양해 바랍니다. |
| 드레스코드 |
요리의 향기를 최대한 즐길 수 있도록 향수와 오디콜론을 과도하게 붙여 내점은 단단히 거절하고 있습니다. 협력을 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.7.24 |
| 전화번호 |
03-5846-9830 |
| 비고 |
※런치 타임의 전세나 코스 이용도 문의해 주세요. ※ 타베로그로 예약 인원수가 4명 이상이나 예약을 잡을 수 없는 등 있으면 당점에 연락 주시면 다행입니다. ※디너 코스 예약시 2시간 반 이상 시간을 받고 있습니다. 일찍 퇴점하고 싶은 분은 예약시 알려주십시오. 당일 말씀해 주셔도 전 요리의 제공은 불가능합니다. |
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요리사요리사는 별이 붙은 가게와 본고장의 홍콩에서 수업. 오후쿠로의 맛도 잘
요리사는 요코하마의 중국 거리에서 경력을 시작. 가이쿠마의 대만 요리과 호텔 고층의 레스토랑, 전통식품회사 등에서 중국 요리의 기초를 익혔습니다. 그 후는 니혼바시나 신바시의 별이 있는 광동 요리점에서 기술을 승화시켜, 맛에 깊이와 폭을 내기 위해 일본을 대표하는 일본식의 명점에서도 수업. 한층 더 홍콩으로 건너, 체재처의 스승에서, 그의 어머니로부터 옛날의 가정 요리를 배우고 있습니다. 기분이 들지 않고 정직하게 만드는 광동 요리를 즐겨보세요.
요리숯으로 구운 고기와 직송 야채. 유명 돼지의 쏘야키와 전통 레시피의 찐닭도 등장
고화력에 한정하지 않고, 숯으로 차분히 식재료를 끓여, 맛과 단맛을 끌어내는 것이 요리사의 스타일. 와규의 하라미나, 오카야마의 친척으로부터 닿는 완숙의 계절 야채나 과일을 고소하게 구워냅니다. 남쪽의 섬돼지와 4만 10돼지를 비롯해, 종목돼지의 소매와 샤야키도 있어, 찐닭은 홍콩 전통의 레시피로. 가타구리가루로 볶은 조미액에 생고기를 넣고 삶아서 쪄서 자고 열과 맛의 침투를 촉진하는 바로 저온 조리의 선구자입니다. 검은콩이나 고추의 발효 조미료로 만드는 소스도 맛.
요리상어 지느러미와 전복, 동충 여름 풀을 넣고 찐 고급 스프·불동단
카운터 옆의 항아리는 4명 이상으로 디너 코스 예약된 분에게 제공하는 수프 불순단(패츄천)용입니다. 큰 상어 지느러미나 300g을 넘는 신선한 전복, 말린 조개 기둥, 토종닭 등을 넣어 쪄서 눈앞에서 뚜껑을 열기 때문에 인상적. 또한, 해파리와 비슷한 식감의 동충 하초도 들어가 자양이 풍부하고 몸을 따뜻하게합니다. 사시미 샐러드도 코스의 단골 요리로 제철 흰살 생선을 사용. 와사비에서 추출한 오일과 교토의 검은 칠미로 정리해 갑니다.
공간스미다강을 따라 조용히 자리 잡은 성인을 위한 한 때가 흐르는 공간
도시의 번잡함에서 피할 수 있는 입지도 특징. 특히 밤에는 고요함이 증가하고 바로 옆을 흐르는 스미다 강의 바람을 느낄 수 있으며, 가게 앞에서 라이트 업 된 스카이 트리가 보입니다. 점내에서는 점심에는 R&B, 밤에는 재즈가 흘러, 이세형지의 벽걸이나 손 뜨개질의 코스터로 안심하는 분위기를 연출. 카운터 석에서는 소리와 냄새를 포함하여 요리사의 수공예를 가까이에 즐길 수 있습니다. 우에스미의 사오싱 술 "고에쓰 용산 스미롱(첸론)"이나 크래프트 맥주도 부디.
요리사는 광둥 요리의 명점을 거쳐 독립. 유명 돼지, 찐 닭, 고급 스프 등 10품 이상의 코스 제공
스미다가와 쪽의 한적한 일각에 있는 광동 요리점. 국내의 별이 있는 레스토랑에서 주방에 서서, 수업처의 홍콩에서는 가정 요리도 배운 요리사가 다루는, 본격적이고 상냥한 한 접시를 맛볼 수 있습니다. 점심은 합리적이며, 밤에는 완전 예약제의 코스만으로 "소, 돼지, 닭고기를 모두 사용한다" "할인 형식으로 10품 이상을 제공"이 특징. 친척이 키운 야채와 과
...일, 각지의 유명 돼지 외에 광동 요리의 묘미인 상어 지느러미와 전복, 동충하초는 스프로 제공하고 있습니다.