공식 정보
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『「チーズキッチンラクレ」とろーりチーズ・充実のチーズ料理』
今日は昨日の新宿高島屋に続いて、渋谷ヒカリエ「CHEESE KITCHEN RACLER」に伺いました。デザートがおいしかったので、今回はランチです。
オープン当初は、行列が激しくてランチ想定外でしたが、現在はすんなり入れます。店内は、アメリカ風のダイナーのようなイメージでお客様層も、だいぶ若くなっています。
昼食にも手軽に本格的なチーズフォンヂュを楽しめるコースメニューがあります。
わたしは、LUNCH SETから、「とろっとろチーズのスキレットハンバーグステーキ」。すべてにチーズフォンデュサラダと焼き立てパンビュッフェ付。
【パン】
４種類のスタイルブレッド。
「はちみつ豆乳パン」
蜂蜜で甘めの、豆乳ミルクパン。
「ベリーローフ」
フランボワーズとビーツによる赤いローフ。
「ライブレッド（イチジクとクルミ）」
このドライフルーツが、大きい果実で甘くパウンドケーキのよう。
「レストランバゲット」
しっとりめのクラフトにクラム。柔らか食感でたべやすいです。
これが一番、ラクレットチーズに寄り添っていました。
【チーズフォンデュサラダ】
「ブロッコリー、マンゴー、いちご、ヤングコーン、チーズ（乾燥）」
熱々ではなく、ひやひやのラクレットチーズをかけて、野菜とともに味わいます。夏だから、「夏限定冷たいチーズフォンデュ」なんと冷製！でもきちんととろーりしていて濃厚です。どうなっているの？と伺うと“冷たくても溶ける配合”らしいです。出来れば、この野菜もうすこし量がないとサラダ、というには少しコンプレックス。
【メイン】
「とろっとろチーズのスキレットハンバーグステーキ」
至極の一品という『チーズキッチンラクレ』のどちらのお店にも必ずある定番。スキレットの中に豪快にたっぷりとトロトロになったチーズの海に入ったハンバーグ。このままいただいても、じゅうぶんおいしいけれど、焼き上がりのハンバーグにチーズを絡めていただくと至福の時間。
いい香り・表面の香ばしいお肉と、とろけたチーズのコクがたまらない。このひき肉が、チーズの味に負けないよう、スパイス、胡椒がきいてパンチがあります。で、もう一つ、チーズで単調にならないようにか、デミグラスソースがスキレットに収まっており、アクセントをつけて味わいに変化がでます。
そういえば、ラクレットの存在を広めたのは「ハイジ」だったかも。薪で溶かして、パンにとろ－っと絡めたチーズ。
こちらのスタッフの方も、笑顔を絶やさず、「おかわりいかがですか」と接してくださって、しかもおいしい思いができました。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
CHEESE KITCHEN RACLER（CHEESE KITCHEN RACLER）
|
|---|---|
| 장르 | 치즈 요리、카페、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-8538 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 7F |
| 교통수단 |
JR선/도쿄 메트로 각선 시부야역 직결 시부야 역에서 196 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
特にございません |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
85 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 최소 8 명의 코스 이용으로 반 개인실에서 이용 가능 10 명 이상 최대 16 명의 코스 이용으로 개인실 이용 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 시설의 주차장을 이용하십시오 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,바리어 프리 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
점심 시간에는 KIDS 메뉴도 준비되어 있습니다. 점내 배리어 프리에서 유모차로의 내점에서도 안내 가능합니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.6.7 |
| 전화번호 |
03-6433-5404 |
| 비고 |
『석만』 예약은 평일 한정입니다. 토, 일, 공휴일의 예약은 「코스」에서 안내하고 있습니다. |
渋谷にあるチーズとワインの専門店「CHEESE KITCHEN RACLER 渋谷（チーズキッチン ラクレ）」
渋谷ヒカリエの階にあります。
世界のチーズ料理が本格レシピで愉しめるチーズ専門のカフェ＆ダイニング。
2017年、渋谷ヒカリエにオープン。その後、銀座、新宿高島屋(閉店）、などにオープン。
運営は、㈱MYU（ミュー）。他には、表参道ワイン食堂Den（デン）、SCeNT HOUSE DEN Marunouchi（セントハウス デン）等。
作りたての手作りモッツァレラチーズを使用したオリジナルレシピや濃厚ソフトクリームにチーズを配合したチーズソフトクリームなど。
ランチメニュー、
北海道卵のダブルチーズオムライス、魚介出汁のチーズinカレー、ずわい蟹のカルボナーラ風パスタなど。
デザートメニューは、チーズプリン、チーズタルト、カッサータ等。
デザートメニューから、ソフトクリームとレモネードを。
【飲み物】
「オレンジティーレモネード」
オレンジの柑橘と紅茶の香りの爽やかなレモネードソーダ。
【デザート】
「濃厚北海道チーズソフトクリーム」
ソフトクリームにフロマージュブランやチェダーチーズを加えて作ったオリジナルチーズソフトクリーム。
チーズの香りとコクが濃厚でありながら、乳脂肪は控えめのようで、ボリュームたっぷりでも、サラリといただけました。底のシリアルは食感のアクセント。
ランチでも、カフェも出来るので、観劇後に、良く利用させていただいています。