메뉴 : Sushi Hanaoka

공식 정보

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시부야 사쿠라오카초에 있는 어른의 은신처 스시야

Sushi Hanaoka

(鮨 花おか)
가장 가까운 역：
시부야
[도쿄]
장르：
스시(초밥)
해물
일본 요리
예산：

JPY 15,000～JPY 19,999

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점포정보(상세)
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업데이트 날짜 : 2022/05/10

요리 메뉴

(税込価格)

「하나오카」특선 코스

「하나오카」특선 코스

JPY 14,300

어느 날의 메뉴 선불 · 생선 국물로 볶은 짠 무의 버섯 팥소 생선회 흰 종이 2 종 · 바라 메누 케의 볶음 · 소나무 가레이 튀김 · 쵸센 바카마의 튀김 잡기 · 밍크 고래 튀김 · 고기 · 메지 마구 굴 2 종 먹는 비교와 얼마나 많은 덮밥 잡기 · 새우 · 스미이카 · 구운 아나고 손 감기 · 메지 참치 안쪽 감기 된장국 · 붉은 국물 · 달걀

「꽃 오카」에서 먹을 수 있는 특별한 「새우」의 여러가지

새우 새우

산지 : 호쿠리쿠 ~ 홋카이도에 걸쳐 일본해 측 맛 : 뽀뽀 단맛이있다 특징 : 몸길이는 17cm 정도로, 큰 것에서는 25cm 이상이되는 것도있다. 살아있을 때는 담홍색으로, 두흉갑 측면에는 불규칙한 반문, 복측에 적갈색의 거짓말이 있다

홍 버튼 새우

산지:미에로부터 누마즈 방면의 태평양 쪽 맛:품위가 있다 버튼 새우로서는 푸르트한 식감 특징: 체장은 13cm로부터 20cm. 진한 오렌지색. 제1-5 복절의 측면에 각 2개의 붉은 부정형의 반문이 있어, 이것이 모란의 꽃잎을 흩어진 것처럼 보이는 것이 이름의 유래라고 하는 설과, 전체에 붉게 모란 색 가 연상된 것이 유래라는 2개의 설이 있다.

오니에비

산지 : 산인에서 홋카이도에 걸쳐 일본해 측의 심해 맛 : 씹는 맛이 있고 맛이 단맛이 강하다 버튼 새우로 섞인 새우.

참새우

산지 : 호쿠리쿠 ~ 홋카이도에 걸쳐 일본해 측 맛 : 맛, 단맛이 강하다 특징 : 몸길이는 8-13cm 정도. 전신이 황록색과 녹갈색의 세로 모양 모양으로, 「새우」의 이름도 이 체색에서 유래한다.

새우

산지 : 산인에서 홋카이도에 걸쳐 일본해 측 맛 : 진한 단맛, 맛, 씹는 맛으로 맛의 윤곽이 제대로하고있다 당점이 구입하는 새우는 다른 것에 비해 식감이 강하다 특징 : 몸길이는 12cm 정도로, 거리 전신이 핑크색에서 붉은 오렌지색을 하고 있다. '남방새우'라는 별명은 외모가 붉게 익은 고추의 열매(일명 난방)를 닮은 것에 유래한다.

붉은 새우

산지: 누마즈, 사가미만, 도쿄만 맛: 강한 맛 뒷맛이 남지 않고 깔끔한 맛 특징: 전신이 매우 단단한 껍질로 덮인다. 겨울부터 봄에 걸쳐 농어 등으로 어획되어 식용으로 된다. 껍질이 딱딱하고 가시도 많지만 맛있고, 소금삶아와 된장국 등의 일본식 요리 외에, 랍스터와 마찬가지로 로스트나 빠에야, 스캔피 등 서양식 요리에도 사용된다.

홍새우

산지 : 누마즈 가고시마 구우면 껍질마다 전부 먹을 수 있는 거의 유통하고 있지 않기 때문에 도쿄에서는 여기 「스시 하나오카」만으로 먹을 수 있다 식용으로서 가장 중요한 새우로, 새우류 중에서 최고급품이다. 낮에는 모래 진흙의 해저에 얕게 숨어 있지만 밤에 나와 활동한다.

아카에비

산지 : 누마즈 맛 : 새우 미소의 맛이 진하고 조금 특유의 주제가 있다. 일본술의 파트너 특징:슈퍼에 팔고 있는 것과는 전혀 다른 별물. 꼭 시험해 주세요.

누마즈의 새우

산지: 누마즈 맛: 껍질마다 먹을 수 있다. 조리법을 선택하지 않는 균형 잡힌 새우

가스 새우

산지 : 산인에서 호쿠리쿠에 이르는 일본해 쪽 맛 : 검은 가스 새우는 맛이 진하고 야생 맛. 조금 버릇이 있다. 흰색은 품위있고 담백하다. 특징 : "외형은 나쁘지만 맛은 극상"인 것이 특징으로 호쿠리쿠에서는 새우보다 좋아하고, 새우보다 달콤하다는 사람도 드물지 않다. 신선도가 떨어지는 것이 빠르기 때문에 산지가 아니라면 맛볼 수 없고 수도권 등에는 그다지 나돌지 않는다. 또한 시장에서도 언제든지 있는 것은 아니며, 특히 사시미에 적합한 큰 것은 드물다.

나미쿠다히게 새우

산지 : 가고시마의 금강만 맛 : 예쁜 씹는 맛. 품위있고 담백한 특징 : 성체의 몸길이는 8cm 정도의 늘 크기의 새우. 수심 60-200m의 심해의 모래 바닥에 서식한다.

새우 새우

산지 : 세토나이카이 시코쿠 맛 : 맛과 이소의 향기가 가득 온다. 그 버릇과 맛의 힘으로부터 술과의 궁합 발군 특징:이세 새우와 혼잡된다. 성체의 몸길이는 30-40cm 정도로, 가재에 필적하는 대형종이다. 갑은 단단하고 전면에 작은 과립이 있고 윤기가 없다. 포획량이 매우 적은 희귀종.

요시에비

산지 : 아이치에서 세토 내해 맛 : 가열하여 먹는 것이 추천하고 단맛 맛이있다. 특징 : 갑은 얇고 부드럽고 전면에 털이 있습니다. 신선한 개체는 갈색 땅에 세세한 흑점이 밀포되어 촉각, 다리, 꼬리 부채가 적갈색을 띠고 있다. 다양한 지방명이 있다.

시바 새우

산지 : 규슈 맛 : 가열용 새우로 단맛과 맛이 특징적 특징 : 수심 10-30m 정도의 내만의 진흙 바닥에 즐겨 서식한다. 시바 새우라는 화명은 한때 도쿄 시바우라에서 많이 어획된 것에서 유래한다.

흰새우

산지 : 도야마 맛 : 단맛과 맛과 촉촉한 느낌이있다. 다시마 조임이 추천 조리법. 특징: 수심 150-350m의 모래 진흙 바닥에 서식. 몸길이는 1cm 이하의 아주 작은 새우. 도야마의 보석과 바다의 보석으로 표현되는 아름다운 흰색 새우.

「새우」는 그 날의 구입으로 제일 맛있는 품종의 새우를 제안 하겠습니다.

레스토랑 정보

세부

점포명
Sushi Hanaoka
장르 스시(초밥)、해물、일본 요리
예약・문의하기

03-3461-8881

예약 가능 여부

예약 가능

예약은 저희 가게 HP 혹은 테이블 체크만의 접수가 됩니다.
취소에 관해서는 전날 17시까지 연락주십시오.
또한 연락없이 20 분 이상 지연되는 경우는 당일 취소 취급하겠습니다.
주소

東京都渋谷区桜丘町7-2 ラコリーヌ渋谷 1F

Sushi Hanaoka - 地図
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교통수단

JR야마노테선 시부야역 서쪽 출구 도보 6분

시부야 역에서 403 미터

영업시간

  • 월

    • 18:00 - 23:00

  • 화

    • 18:00 - 23:00

  • 수

    • 18:00 - 23:00

  • 목

    • 18:00 - 23:00

  • 금

    • 18:00 - 23:00

  • 토

    • 17:30 - 22:30

  • 일

    • 17:30 - 22:30
  • 공휴일
    • 17:30 - 22:30
  • ■ 営業時間
    [ディナー]
    18:00〜21:00 (L.in)

    平日　
    一部　18:00～18:30入店より20:30まで
    二部　20:30～21:00入店より23:00まで

    土日祝日
    一部　17:30～18:00より20:00まで
    二部　20:00～20:30より22:30まで


    ■ 定休日
    第1火、水曜日、各週木曜日
예산

￥15,000～￥19,999

예산（리뷰 집계）
￥20,000～￥29,999￥5,000～￥5,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

전자 화폐 불가

QR코드 결제 불가

영수증 적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다.
등록번호T8011003008443

*최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다.

서비스료 / 차치

없음

좌석 / 설비

좌석 수

10 Seats

（ 카운터 10석）

개별룸

불가

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

가능

20인 이하 가능

금연・흡연

완전 금연

주차장

불가

공간 및 설비

세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음

메뉴

음료

일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인

요리

생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

위치

숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑

아이동반

기본 중학생 이상의 연령의 어린이로부터 안내 가능하게 하고 있습니다.
드레스코드

향수나 유연제의 향기가 강한 쪽은 입점을 거절하는 경우가 있습니다.
홈페이지

http://shibuya-sushi-hanaoka.com

오픈일

2018.3.30

비고

전화, 메일로 연락을 받을 수 없는 분은 예약을 취소하겠습니다. 대리로의 예약도 받고 있지 않으므로 반드시 본인의 예약으로 부탁드리겠습니다. If we cannot contact you by phone or email, we will cancel your reservation. We do not accept reservations made on behalf of the person in question, so please be sure to make the reservation in person.

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