공식 정보
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
음식점의 주력 포인트
요리사
양식 서양 요리에서 일본 요리 길로. 오사카의 칸샤와의 만남이 기로에.
서비스
요리뿐만 아니라 세심한 세심. 엄선한 공간에 술취해.
요리
요리사의 고향이 낳은, 자랑할 수 있는 식재료를 숙련의 기술로 만들어낸다.
공간
자연스럽게 대화도 장인의 기술이 빛난다. 접대의 한때가 화려합니다.
코스
【壽修おまかせコース 27,830円（税サ込）】旬の高級食材と店主の技が織りなす関西風割烹料理に舌鼓。先附からデザートまで味わえるプラン
店主の出身地である佐賀から直送された新鮮な野菜、魚介類、佐賀牛を取り入れた関西風の割烹スタイルを提供する。日本酒も佐賀産を中心に揃えており、「鍋島」は希少銘柄含めて約10種類を飲み比べられる。
- 인원수
- 2～11名
- 인원수
- 2～11名
리뷰
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2021/06 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Jushuu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5592-1483 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ドリンク持ち込みは1本3000円の持ち込み料頂戴しております。 |
| 주소 |
東京都港区西麻布2-16-1 斎田ビル1階 |
| 교통수단 |
긴자선·지요다선·한조몬선 “오모테산도역”에서 도보 10분/A5 출구가 편리합니다.지요다선 “노기자카역” 6번 출구 도보 10분 노기자카 역에서 757 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터 5석, 테이블 4석(경우에 따라 6석 준비 가능하므로 상담해 주십시오)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
중학생 이상 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.11.11 |
| 전화번호 |
03-6427-5167 |
閉じる
요리사양식 서양 요리에서 일본 요리 길로. 오사카의 칸샤와의 만남이 기로에.
「수수」의 오너인 선자키씨. 고등학교 졸업 후에 입학한 조리사 학교 시대는 양식 서양 요리 길을 희망하고 있었습니다. 그러나 오사카·키타신치의 칸자키 ‘두들야’의 요리에 충격을 받아 일본 요리로 전향. 마음을 움직인 「두토야」에서 9년간 수업을 쌓습니다. 그 후 상경해 일본식 점, 스시 (초밥) 시점 등에서 단련을 쌓아 2010년에 현재의 가게를 개점. 2012년에는 미슐랭 2성급를 획득하는 등 실적을 만들어 현재도 카운터에서 그 팔을 흔들고 있습니다.
서비스요리뿐만 아니라 세심한 세심. 엄선한 공간에 술취해.
점내는 카운터를 중심으로 한 약 10평의 작은 상자이지만, 천장이 높기 때문에 비좁은 이미지는 전무. 굳이 유럽풍에 설치한 판장 바닥이 매치하고 있습니다. 그리고 요리사의 생명이라고도 말해야 할 도구의 여러 가지. 손질이 잘되어 앞으로의 요리에 기대가 높아집니다. 눈으로 즐길 수 있는 식기도 요리를 돋보이게 해, 계절에 맞추어 구분이 이루어진다든가. 겸허한 점내의 디스플레이가 악센트가 되어, 세부까지 고집한 공간 연출이 묘미입니다.
요리요리사의 고향이 낳은, 자랑할 수 있는 식재료를 숙련의 기술로 만들어낸다.
그 땅은 규슈 사가. 고기의 맛이 다이렉트에 전해지는 「사가규」의 이치보의 숯불구이. 상질의 사가규를 숯불로 차분히 구워냅니다. 그 몸과 마주한 후 소금이나 국물 간장으로 맛보면 넘치는 육즙과 고소함이 단번에 퍼집니다. 구운 기술은 물론, 소재의 선정·장입에 이르기까지 세세한 손질이 되어, 행복의 때가 극합니다. 이 대표 예로 시작되어 부드러운 신맛이 소재를 돋보이게하는 "털게와 성게의 토사 식초 무침"도 꼭 맛보고 싶은 일품.
공간자연스럽게 대화도 장인의 기술이 빛난다. 접대의 한때가 화려합니다.
갓포의 즐거움이라고 하면, 눈앞에서 펼쳐지는 훌륭한 장인기. 카운터는 요리사에게 있어서 맑은 무대. 선명한 수제로 요리를 완성하면서 항상 객석에 대한 배려도 게을리하지 않는다. 그 낭비 없는 소작은, 보고 있어 기분 좋은 것이 됩니다. 능숙하게 게스트와의 거리감을 유지해, 나가는 일은 하지 않고, 쿠로코에게 철저히 한다. 적당한 대화 속에서 게스트의 취향과 요망을 끌어내는 기술은, 접대에는 최적인 장소. 오랜 세월 경험한 장인의 일에 장이 화려할 것입니다.
격전구에서 독자적인 할인 스타일을 선보인다. 확실한 장인기와 숭고한 분위기 감도는 사가의 매력을 만끽.
사가의 신선한 식재료를 살린 간사이풍 할인요리점인 ‘소수’. 니시 아자 부의 골목에 자세하는 별이있는 가게입니다. 가게 주인의 출신지인 사가에서 직송된 사가규, 신선한 야채, 해산물을 도입한, 간사이풍의 갈라진 스타일이 특징으로, 수많은 유명한 가게가 북적거리는 이 땅에서도, 혀가 풍부한 게스트를 설레게 한다 기술은 항상 진화를 계속하고 있습니다. 오랜 세
...월 간사이에서 수업을 쌓고 도쿄의 격전구에서 싸우는 장인 기술은 보는 사람을 매료한다. 숭고한 시간을 보내지 않겠습니까?