공식 정보
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MIMOSA
(ミモザ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
미나미 토시로 (미나미 토시로) - 상하이 요리에 매료 된 실력파 요리사
요리
심플한 밸런스로 만들어내는 묘미
코스
리뷰
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리뷰 1,367건팔로워 2,596명픽업 리뷰
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1회
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리뷰 2,668건팔로워 1,132명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
MIMOSA（MIMOSA）
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-6804-6885 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区南青山3-10-40 フィオラ南青山ビル 2F |
| 교통수단 |
오모테산도역 A4 출구 도보5분 오모테산도 역에서 219 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料１０％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 오픈일 |
2016.7.1 |
| 비고 |
그룹 예약은 최대 6명까지 |
閉じる
요리사미나미 토시로 (미나미 토시로) - 상하이 요리에 매료 된 실력파 요리사
1983년 도쿠시마현 출신. 대학 졸업 후, 츠지 조리사 전문학교에서 중화요리를 전공하고, 오사카의 중국 요리에서 수련을 쌓은 후, 2009년 신주쿠의 유명 레스토랑 '셰프스'에서 제자가 되었다. 2년 뒤에는 요리장에 취임하여 총 6년 반 동안 근무했으며, 32세의 젊은 나이에 독립하여 2016년 7월에 상하이 요리점 'MIMOSA'를 오픈했다. 올드 상하이를 베이스로 한, 재료의 맛을 살린 부드러운 가정요리를 전문으로 한다.
요리심플한 밸런스로 만들어내는 묘미
팔각의 향기가 중국의 거리를 연상케 하는 「애니스 소스의 바리바리면」은, 달콤한 간장이 베이스가 되는 친근하고 상냥한 맛. 그리고 남부 요리사의 스페셜리티 ‘중국 말린 매실이 들어간 식초돼지’는 칼라리와 튀긴 돼지고기, 흑초, 중국 말린 매실의 새콤달콤함이 혼연 일체가 되어 메이플 시럽과 같은 깊은 맛이 된다. 다양한 에센스가 조화를 이룬 섬세한 맛 때문에 진년 소흥주뿐만 아니라 와인과 샴페인과의 마리아주도 즐길 수 있다.
유명한 상점 출신의 요리사에 의한 와인과 함께 즐기는 심플하고 섬세한 현대 상하이 요리
아오야마 거리에서 가는 골목에 들어간 은신처 같은 공간에서 맛보는 상하이 요리. 누벨시노와의 명점 ‘셰프스’에서 4년 반 요리장을 맡은 남 셰프가 독립해 2016년 오픈했다. 옛부터 전해지는 상해의 가정 요리를 베이스로, 소재가 가지는 향기나 맛을 소중히 한 요리는 우리 일본인에게도 친숙해지기 쉽다. 요리사의 인품이 흘러넘치는 독창성 넘치는 한 접시, 그런
... 상냥한 요리에서 오래된 상하이에 생각을 느껴 보는 것은 어떨까.