店家特色
廚師
南俊郎 (Minamitoshiro) -著迷於上海料理的實力派廚師
料理
以簡單的平衡感編織而成的妙處
套餐
評價
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評價 1,367案件粉丝 2,596個人精選評價
創作性に富むシャレオツ上海料理 in 表参道
この日は会食でこちらを利用。 表参道は２４６からちょっと入った所、駅近で便利な場所ですねー。 モダンな感じなL字カウンターは席間がゆったり取られていて落ち着きます。 総じてお料理は独創性があって、ここで初めて頂く食材もあったり、和のテイストなども取り入れられていたり、少量多皿で飽きません。...看詳情
2023/08 訪問
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評價 2,055案件粉丝 10,131個人誰を連れて行っても喜ばれる中華
表参道のお洒落な人気中華。 シェフは新宿の名店シェフス出身。 初めて行く方は入り口で迷う可能性があるかもですw 店内はモダンな雰囲気で大きなL字カウンター。席...看詳情
2024/04 訪問
1次
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評價 2,668案件粉丝 1,132個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
MIMOSA（MIMOSA）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-6804-6885 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区南青山3-10-40 フィオラ南青山ビル 2F |
| 交通方式 |
表參道站A4出口徒步5分鐘 距离表參道 219 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
有品酒師 |
| 開店日 |
2016.7.1 |
| 備註 |
團體預約最多6人 |
閉じる
廚師南俊郎 (Minamitoshiro) -著迷於上海料理的實力派廚師
1983年出生於德島縣。大學畢業後，在辻烹飪專門學校主修中華料理，並在大阪的中中國菜「久進」進修。 2009年，他在新宿著名餐廳“Chef's”成為學徒。師承現任「蓮華」西岡秀俊先生。兩年後，他成為主廚，並在那裡工作了六年半。 32歲的他就獨立了，並於2016年7月在上海開設了餐廳「MIMOSA」。他擅長做以老上海為基礎的溫和家常菜，凸顯食材的美味。
料理以簡單的平衡感編織而成的妙處
八角的香味讓人想起中國街頭的“茴香調味汁的酥脆面條”，是以略甜的醬油為底料，味道既親切又柔和。而南主廚的拿手菜“中國幹梅糖醋裡脊”，將炸得酥脆的豬肉、黑醋、中國幹梅的酸甜混合於一體，味道如同楓糖漿一般回味無窮。融合了各種精華的細膩風味，不僅是陳年紹興酒，還可以與葡萄酒和香檳完美結合。
名店出身的主廚，與葡萄酒一起享用簡單細膩的現代上海料理
從青山大街進入狹窄的小巷，在隱蔽的空間裡品嘗上海料理。在nouvelle chinois名店“chephus”擔任了4年半廚師長的南主廚獨立後，於2016年開業。以自古以來流傳下來的上海家庭料理為基礎，註重食材本身的香味和味道的料理，對我們日本人來說也是非常親切的。散發著主廚人品的充滿獨創性的一道菜，從那樣溫和的料理中回想起古老而美好的上海如何呢?
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