공식 정보
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
음식점의 주력 포인트
요리
사계절을 물들이는 국산 식재료의 맛과 함께 일본 문화를 그릇으로 즐긴다.
요리
옮기자 사계절을 듬뿍 담은 제철 코스에 취해
공간
고품질의 편안함과 맛에 대한 예감으로 가득한 최고의 위치
요리사
【점주】 오타무키에 소재와 마주하는 진지한 일과 일본의 정신
코스
老舗日本料理で腕を振っていた経験のある店主の剱持がご提供する旬のおまかせ懐石は洗練された技術をしっかりと感じられる、食材のうまみを活かしたメニューになっております。 正統派の和食を心から愉しんでいただけるコースです。
리뷰
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리뷰 4,661건팔로워 4,228명픽업 리뷰
和の天才、センスと技術とコスパと居心地の四拍子
東京都赤坂、赤坂と乃木坂との間ぐらいにありまして、今年できたばっかりの和食店。 インスタで見て写真が気になったので、調べてみたら食べログからネット予約ができましたので、ランチでお伺いしてきました。 まだ注目度がめちゃくちゃ高い訳ではなさそうで、昼食時は空いていました。 手前が個室カウンター...자세히 보기
2023/09 방문
1회
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리뷰 2,915건팔로워 3,409명게와 송이버섯 등 가을의 식재료를 만끽. 맛있다.
아카사카와 노기자카의 정확히 중간에 조용히 오픈한 일본 요리. 대장은, 지금은 없는 도큐 시부야 본점의 나다만 요리장을 된 분이라고 합니다. 매우 신경이 쓰여서 ...자세히 보기
2023/11 방문
1회
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리뷰 2,306건팔로워 1,297명친구 추천 이쪽의 가게에. 맡김 코스를 받았습니다. 대장의 성실한 인품이 나타나고 있는 성실한 요리였습니다. 모게의 맛있는 것 ◯ 술을 마시지 않으면 조금 맛이 ...자세히 보기
2024/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Akasaka Kenmochi
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-6433 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
公式サイト上のフォーマットから予約 |
| 주소 |
東京都港区赤坂8-13-19 インペリアル赤坂 一番館 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 지요다선 노기자카역에서 1번 출구에서 도보 5분 도쿄 메트로 지요다선 아카사카역에서 7번 출구에서 도보 8분 노기자카 역에서 522 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 6석, 카운터 개인실 4석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.4.24 |
| 전화번호 |
03-6434-7440 |
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요리사계절을 물들이는 국산 식재료의 맛과 함께 일본 문화를 그릇으로 즐긴다.
저희 가게에서 취급하는 것은, 봄은 천연 도미나 시라코, 여름은 은어나 배, 가을은 송이버섯, 겨울은 게나 3년 돼지 등, 그 시기 가장 맛있는 식재료. 식기도 가게 주인이 모아 온 중요 무형 문화재·고이만리등의 골동품을 사용해, 미각 뿐만이 아니라 시각에서도 즐길 수 있는, 일본식과 맞는 품위있는 것으로 제공하겠습니다. 제철의 향과 엄선한 그릇에 물들인 고집 뽑은 제철의 미각을, 눈으로 혀로, 오감으로 만끽해 주세요.
요리옮기자 사계절을 듬뿍 담은 제철 코스에 취해
메뉴는 계절을 느끼는 고급 식재료를 듬뿍 사용한 "런치 가이세키" "제철의 맡김 가이세키"코스 만. 전국 각지의 생산자 분들로부터 직접 구매하는 엄선된 제철의 은혜를, 섬세한 일로 최고의 한 접시로 승화. 그 재료에 가장 적합한 조리법을 이용하여 소재 본래의 맛을 끌어낸 부드럽고 맛있는 맛으로 완성합니다. 그 밖에서는 좀처럼 만날 수 없는 희귀한 토속주도 준비하고 있으므로, 요리와의 일기 1회의 마리아주를 즐겨 주세요.
공간고품질의 편안함과 맛에 대한 예감으로 가득한 최고의 위치
나뭇결이 모던하고 차분한 분위기의 카운터는, 10석만의 완전 예약제. 카운터 스타일의 개인실도 갖추고 있어, 손님과의 거리도 가깝기 때문에, 정중하게 완성하는 일품을 가장 좋은 상태로 제공하겠습니다. 기분에 맞추어 맛보고 싶은 토속주는 소믈리에이기도 한 점주가 요리와의 궁합이나 취향에 맞게 제안하는 것도 가능. 상쾌하게 이야기를 즐기면서 이야기를 짊어지도록 만들어진 요리를 마음껏 즐기세요.
요리사【점주】 오타무키에 소재와 마주하는 진지한 일과 일본의 정신
1976년 도치기현 출생. 19세에 상경. 다양한 수행처에서 전통적인 조리 기술 외에도 복어, 차 가이세키, 소믈리에를 습득. 전통 일본 요리에서 요리장을 거쳐 2023년 '아카사카 치모치'를 오픈하여 독립. 지금까지의 경험을 살려 전국 각지의 생산자 분들로부터 직접 구매를 고집한다. 사계절의 식재료를 「온도」 「식감」 「화입」에 의해 최대한으로 꺼내 질리지 않는 맛있는 맛을 실현. 혼신의 일품에 기대하고 싶다.
【노기자카역 5분】 사계절을 물들이는 제철 식재료의 맛과 소믈리에 엄선지술과 함께 일본 문화를 그릇으로 즐긴다.
계절을 느끼는 재료를 듬뿍 사용한 코스를 부디. 식재료는 봄에는 천연 도미와 시라코 순, 여름은 은어와 뱃 등 그 시기 가장 맛있는 것을 엄선. 식기도 점주가 모아 온 중요 무형 문화재·고이만리 등의 골동품을 사용해, 미각 뿐만이 아니라 시각에서도 일본 문화의 아름다움을 체감하실 수 있습니다. 소믈리에이기도 한 점주 엄선한 희소주도 갖추어져 있기 때문에,
...가족으로부터 접대 등의 회식까지, 장인 기술이 빛나는 주옥의 일품을 오감으로 만끽해 주십시오.