行けたらラッキーな西麻布の隠れ家焼き鳥 : Yakitori shinka

〈食べログTOP5000〉

■アクセス
東京メトロ日比谷線・六本木駅より徒歩6分
　
■訪問回数
初めて
　
■用途
友人とディナー
　
■概要
西麻布にある新規予約不可の焼き鳥屋さん。
お伺いするには常連に連れて行ってもらうか、予約サービス「OMAKASE」にてキャンセルを狙う必要があります。
カウンター8席のみのプライベートな空間で、焼き鳥とワインを楽しめることで人気のお店です。
　
お店の公式ホームページはこちら。
https://www.yakitorishinka.com/greeting.html
　
■メニュー
お料理はお任せコース（15,000円）のみ。
メインとなる鶏肉は伊豆の天城軍鶏を使用。
その他の食材も、土佐の天日塩や京都の老舗の山椒など、素材に強いこだわりを持っているようです。
　
■感想
西麻布の閑静なエリアにお店があり、まさに隠れ家という表現が似合うお店。
そんな空間で、上質な焼き鳥や一品料理を頂く贅沢な体験が出来ました。
　
コース序盤はナンコツの串やササミの燻製など、優しい味わいのお料理が登場。
中盤になるにつれ、タレものの串や一品が増えていきます。
　
中でも印象的なのがフォアグラ。
ハツやレバーなどと一緒に串に刺されて登場しますが、フォアグラはそのまま食べずにブリオッシュと合わせます。
フォアグラの濃厚な旨味と、ブリオッシュの優しい甘さが見事なマッチを見せ、驚きの美味しさを醸し出しています。
フレンチでは食べられない、新しい組み合わせを体験できました。
　
名物である「飲める親子丼」は追加でオーダーしました。
名前の通り、親子丼のアタマの部分が液状となっており、飲めてしまうほど滑らかな仕上がりの逸品。
鶏の旨味と卵の甘み、そして出汁のコクがしっかりとバランスを保っており、非常に完成度の高いお料理でした。
　
ワインを数杯飲んで合計2万円以上と焼き鳥屋さんとしてはややお高めですが、またお誘いがあればお伺いしたいです。
ご馳走様でした。
　
■訪問時の点数
3.77