공식 정보
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점포명 |
Bia(Bia)
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장르 | 이노베디부 요리、일본 요리、태국 요리 |
예약・문의하기 |
03-6804-2489 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
일제 스타트이므로, 5분전까지 내점을 부탁드리겠습니다. |
주소 |
東京都港区六本木7-3-21 来山ビル 2F |
교통수단 |
도쿄 메트로 노기자카역 도보 4분 도쿄 메트로 롯폰기역 도보 5분 노기자카 역에서 205 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥30,000~¥39,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1290001035370 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
세금 포함 가격입니다. 별도 서비스료 10% 받습니다. |
좌석 수 |
15 Seats |
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연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
개인실을 이용하실 수 있습니다. |
오픈일 |
2022.3.28 |
비고 |
희망 인원수・ 기타 리퀘스트는 전화로 문의해 주십시오. |
今まで避けていた、イノベーティブのカテゴリー。
結局はいいとこ取りでしょ?と訝しがっていた私。何故か行ってみるかと思い、2週間前にカウンター席を予約。
今宵は食べ友さんにご一緒頂きました^^
OKして貰えなかったら、こちらに来ることは無かった...
素人なりに諸々の感想を、、
◇ 香箱蟹、あん肝、菊の花
ちゃんとスパイスがあるけど、タイと和食の調和が取れてあくまで融合。不思議な味わいとか、陳腐なものじゃない...
◇ トムヤムクン キンキ、蛤、オニテナガエビ、車海老、大シメジ
海鮮の良さを消さず、しっかりトムヤムクン(^^)
想像していた中途半端さは無し。
古伊万里で象?これ欲しいww
◇ 虎河豚唐揚げ 朝天辣椒八角 山椒⭕️
見た目は完全に中華。食べるとタイと和の融合。
スパイスは効いてるけど、爽やかな辛さの中にちゃんと和の要素もある。これ美味かったなぁ、、
◇ フカヒレ タイ薬膳⭕️
ビアさんのフカヒレのポーズが有名ですが(^.^)
ここ最近で食べたフカヒレで1番美味しい衝撃。。
フカヒレの仕入れと、仕事に拘り。
暴騰するフカヒレに対抗する知恵が、旨さの決め手だったとは。。
黒酢合うんかな?と思ったけど、さっぱりよりコクが増して、すんごく好みでした。
最後にご飯入れて欲しかったww
フカヒレ食べるといつも↑思う。
◇ オースワン(タイ風オムレツ) 黒鮑と黄韮⭕️
オムレツという家庭料理を黒鮑と黄韮でご馳走に。
優しい卵ソースに包まれた蒸し鮑。
器も鮑の形って...スバラシイ
◇ クエ プラーヌンマナオ
蒸したクエの上に、聖護院かぶらとレモングラス、ライム、パクチー。
和なんだけど、分かりやすいタイの要素。
口に残らず、喉を通るとスーッと消える。。
◇ 和牛ラープ⭕️
美会スペシャリティ。だからこそ岡崎牧場の近江牛46ヶ月を扱えるのでしょう。
サーロインとカイノミをハンバーグにして、キャビアの僅かな塩気で喰わせる。。綺麗に細かく刻んだ野菜やハーブが喧嘩しない...
あっさりとしてる味わいを、こう表現するんだ、、って驚きが。
◇ 鮪 トリュフ
やま幸鮪と塩漬け卵に黒トリュフ。
一気に濃いめの味のラストスパート。
トリュフがあまり得意でないので、これはハマらなかった...
◇ カレー2種
(世界一美味しいカレー/グリーンカレー)
かなりお腹いっぱいでの、締めカレー2種。
マッサマンカレーは、近江牛と海老芋笑
炊いた海老芋をカレーに入れたら美味いよなぁ、、
って考えた事があるけど^^
反則的旨さの具材ですよ〜ww
グリーンカレーは大分産猪と筍。
筍を食べたであろう猪で、ある意味同化した二つの食材かも^ ^
お代わりせずにいられない^_^
海老芋、猪と筍。。
ビアさんが好きな和食店分かりましたよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
◇ カノムビアックプーン
◇ できたてアイス トリュフ ココナッツ
食べ慣れないスイーツ。
アイスにもトリュフ、、ずっしり重かったのはご愛嬌^^
お世話抜きに、美味しく楽しい時間でした。
私は食わず嫌いをしない方ですが、完落ちですʅ(◞‿◟)ʃ
今まで知らなかった後悔より、知れて良かった喜びが大きいかな。
最後にビアさん草場さんと、ゆっくりお話しを。
盛り上がり過ぎて、会話が途切れなかった笑
きっとこちらに来る方皆さん、同じだと思います。
色んな店を食べ歩くのが好きな、美食家ビアさんは作詞家。
銀座時代のアルバイトから、料理長になった草場さんが作曲家。
詞に合わせて曲を作るのか?いずれにせよ、凄い才能だと思います!
2人で名作を生み出す、ヒットメーカー
って表現は古すぎるか笑
2024食べログbronze飛ばして、silver(°_°)
場所やコース内容、価格設定も良心的。
色々鑑みると、妥当な結果じゃないでしょうか。
3時間以上お店にいたとは思えず、あっという間でした(°▽°)
初訪でこんなに楽しかったお店はあったっけ?
凄く楽しかったので、友人を連れて伺わないといけないお店ですね。
ビアさんとは、又別のお店でご一緒しそう(^_-)
美味しく楽しい時間を、ありがとうございました。
ごちそうさまでした。