리뷰 목록 : Kappou Muroi

この日も会食での訪問、相変わらず絶品。前回も絶品でしたが、更に上をいってたかも。。。
・一品目の茄子と擦り流しはほんとにホッとするお味で体も温まるし胃も準備万端に、そしてもちろん掴みとしてパーフェク...

銀座 割烹室井のご子息の室井さん、ご実家や龍吟、山﨑さんで修行され、満を持して新しくオープンした西麻布の「割烹 室井」さん、食通の友人に誘われて初訪問となりました。

店内はまっすぐなカウンターに...

〰️10/12日の割烹室井さん〰️

太刀魚もち米、黒鮑しんじょう、脂のりのりののどぐろと沖縄パイナップル焼きすっぽんこの4品はとっても好みで美味しかった！

次回も楽しみです

西麻布
...

2度目の割烹室井さん。
今回は2023年10月のレビューです。

食材のポテンシャルを引き出す様な下味や塩味・酸味使いに切りつけや火入れで、そのものの美味しさを美しくも骨太に感じさせてくれるお料...

名店ひしめく食の激戦区西麻布に店を構える「割烹 室井」さんに伺いました。
2023年6月にオープンされた完全予約制の店です。
アクセスは、東京メトロ千代田線 乃木坂駅より歩いて10分程です。
銀...

西麻布にオープンした室井、週刊誌で名をはせた麻布室井ではなく、山崎で修行された大将。googleで室井イケメンと検索するとこちらの大将が検索できる。

◆伊勢海老、菊お浸し
◆太刀魚揚げ飯蒸キャ...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

西麻布に6月末オープンした割烹 室井に行って来ました。こっちの方はあまり来たことないんだけど、この道はいつか通ったぞ…と思ったら、お隣の建物の地下1階が鮨祥かあ！？

大将の室井豪氏は、京都の名店...

インスタなどでよく見ていたので
気になっていましたが、念願の訪問です。

オープンしてまだ間もないというのに、
さすがですね。とても美味しかったです。

特に最後に出てきた白米が最高です。...

本日は、山崎さんや龍吟さんなどの名だたる名店で修行された室井さんの新店で夕食です。
出てきたのは下記。
○白ずいき、帆立、雲丹の入ったすっぽん出汁の煮凝り
しょっぱなからすごい美味しさ。
少し...

◉ 帆立 雲丹 すっぽん出汁の煮凝り

落ち着きを感じさせる見た目ながらも旨みのインパクトが凄まじい。香り、温度、バランス全てで楽しませてくれた一皿目で室井さんの凄さを教えられた。


◉ ...

素晴らしいお料理でした。びっくりするくらい美味しい。
凄まじく美味しいく、お椀なんかは本当に神がかり的に美味しかったです。
今だから予約できたけど、半年後には1年待ちとかになってるんだろうな…と言...

2ヶ月前にオープンのこちら、お取引先にお誘い頂きまして行って参りましたー。
名店、山崎で修行されたという室井大将、気さくなお人柄で和みます。
真新しい店内はまだ木の香りがしそうな綺麗なカウンター、...

初訪問の割烹室井さん。
今回は2023年7月のレビューです。

もともと銀座「割烹室井」さんのご子息の室井さん。
ご実家や龍吟、山﨑さんで修行され、そして2023年6月にお父様の「割烹室井」の...

正直値付けは高いが、食材は想像していたより質の高いものもあった。
しかし、扱いが十分かと言われたらそうではない皿が多々見受けられた。

しかし、鰻などは中々にレアで特殊な海域のもので、レビューメ...

山﨑から独立した室井氏。
オープンが決まったらすぐに連絡をいただき、今回貸切らせてもらいました(^^)
内装は山﨑と同じデザイナーらしく、雰囲気も◎
室井氏の笑顔も爽やかで良し！
肝心な料理は...

乃木坂【割烹室井】
OPENおめでとう御座います✨

鮑、肝、じゅんさい❤️
塩水雲丹の煮えばな❤️
金目鯛、太刀魚藁焼き❤️
車海老しんじょう❤️ぷりぷり！
天然鰻❤️木の芽がたまらな...

Open後、間もなく行ってきました。
素晴らしいDNAの持ち主。
この日は先代もいらっしゃいました。
目配り、気配り、心配りが素晴らしい。
御料理も素晴らしく美味い( ◠‿◠ )
次回の訪問...

店の雰囲気も味もコースも全体的によかったです！
食材もいいですが、山崎仕込みの丁寧な仕事が際立ってました。
味や温度の起伏があって単調にならないコース構成も好き。ごはんの種類も面白かった。

...

表参道駅徒歩9分！（乃木坂駅徒歩10分）

【割烹 室井】さんに訪店しました！

6月末にオープンした期待の日本料理店になります。

場所は表参道寄りの西麻布に位置。

表参道駅A5出...