공식 정보
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- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일、일요일
음식점의 주력 포인트
요리
【계절을 물들이는 코스】일본 문화의 사상을 도입해 차 가이세키에 따라 제공
공간
【스키야 가게의 차분한 공간】 봄 여름 가을 겨울의 변화를 즐긴다
음료
【제철의 미각과 더불어】 각지의 술과 프랑스 중심의 풍부한 와인
기타
【전통문화계승자가 방어한다】차의 탕정신에 근거한 환대의 마음
코스
- 인원수
- 2～8名
리뷰
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리뷰 129건팔로워 495명픽업 리뷰
「圧巻の設の中で味わう石田さんの華やかで香り溢れる日本料理！」
移転後初訪問の水光庵さん。 今回は2023年8月のレビューです。 東麻布の住宅街の中、ひっそりと佇む新しい水光庵さん。 妥協なき石田イズムの結晶のような店内は凛としていながら柔らかさと温かみがあり、心落ち着く空間。 以前と変わらず一品一品丁寧に手の込んだお料理は、素材の香りと味わ...자세히 보기
2023/08 방문
1회
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리뷰 233건팔로워 109명合馬のたけのこを堪能
2023年6月7日に移転されてから新店での3回目の訪問。 料理人と伝統文化継承者の石田大将は2008年から2014年まで『吉兆嵐山 本店』で副料理長を務めた素晴らしいキャリアの持...자세히 보기
2024/03 방문
2회
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리뷰 1,234건팔로워 1,177명요리도 굉장히 고차원
평일 오후 8시에 물었다. 미타의 맨션에서 해 왔을 무렵에 한 번 방문한 적이 있지만, 이전처의 이쪽에 방문하는 것은 처음. 아자부주반역 6번 출구에서 도보 6~...자세히 보기
2024/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kashiwadeno Tsukasa Suikouan
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5592-5714 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都港区東麻布2-14-8 フィル•パーク東麻布 1F |
| 교통수단 |
도에이 오에도선, 도쿄 메트로 난보쿠선 아자부주반역 도보 5분 도에이 오에도선 아카바네바시역 도보 5분 아카바네바시 역에서 383 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥50,000～￥59,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料金 5～10％ ※季節により変動あり |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 8석, 개인실 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 시설 내에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2023.6.7 |
| 전화번호 |
03-5544-9225 |
| 비고 |
어린이 동반의 손님은 사전에 상담해 주십시오. |
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요리【계절을 물들이는 코스】일본 문화의 사상을 도입해 차 가이세키에 따라 제공
일본 문화의 마음가짐을 축으로 제철 식재료를 이용해 사계절의 미각을 즐길 수 있는 코스를 선보였다. ‘유직고실’이나 ‘24절기’ 등의 사고방식과 정신을 소중히 여기며 월별 8치수 등의 요리를 통해 게스트에게 건네주는 것을 목표로 하고 있다. 차 가이세키의 작법에 따라 끓으면 바나와 제철 야채 된장국으로 시작하여 8 치수는 〆 앞에 제공. 종반에는 기후현산 '용의 종'을 1개째는 자가제 까마귀, 2개째는 계절토냄비, 3개째는 다양한 반찬을 곁들여 3번에 걸쳐 등장한다.
공간【스키야 가게의 차분한 공간】 봄 여름 가을 겨울의 변화를 즐긴다
교토의 전문 목수가 다룬 일본을 대표하는 건축 양식 중 하나인 ‘수기야 구조’의 일본식 공간이 매력적이다. 소재 그대로의 장점 '사랑'을 살리는 차분한 정취 속에서 식사를 즐길 수 있는 것이다. 삼대 당나라라고 불리는 명목·철도목(타가야산)의 한 장판 카운터 8석의 특등석은, 조리장 눈앞에서 현장감을 만끽. 개성파인 다실 사양의 개인실도 완비되어 있어 특별감이 있는 희유한 공간도 갖추고 있다. 계절의 변화를 여기 [젠지 수광암]에서 꼭.
음료【제철의 미각과 더불어】 각지의 술과 프랑스 중심의 풍부한 와인
오너 셰프 스스로가 엄선한 전국 각지의 일본술의 여러가지. 희귀한 종목을 포함해 상시 약 10종류 이상을 반합부터 제공하고 있다. 기후현 시라부키 주조가 다루는 프라이빗 라벨 「수광」은 시험해 주었으면 한잔이라고 한다. 와인은 약 20~30종류로 풍부한 구색. 프랑스의 부르고뉴 지방을 중심으로 갖추고 있다. 제철을 사랑하는 사치스러운 미각과 일본의 미의식을 추구하는 세련된 요리에 적합한 한잔을 꼭 즐겨 주셨으면 한다.
기타【전통문화계승자가 방어한다】차의 탕정신에 근거한 환대의 마음
요리인 뿐만이 아니라, 일본의 전통 문화의 계승자의 얼굴을 가지는 오너 셰프·이시다 토모히로(이시다도 히로). 휴일은 다도·서예·생화 등의 연습·지도도 실시한다. 그러므로 차의 탕의 정신에 근거한 “대접”의 마음을 소중히 날마다 게스트를 맞이한다. 차 가이세키의 식단 형식을 도입하는 등 차의 세계감을 통해 사계절의 변화를 나타낸다. 「섬세한 일본 요리의 맛과 환대를 꼭 체감해 주셨으면 좋겠다」 그런 마음으로 코스를 뽑아낸다.
【히가시 아자 부의 숨겨진 명점】 요리사와 전통 문화 계승자의 2 도류 요리사가 만들어내는 환대의 일본 요리
히가시 아자부의 조용한 주택가에 자리 잡은 일본 요리의 명점 【젠지 수광암】. 오너 셰프 이시다 토모히로가 다도·서예·생화의 정신에 근거해 제철 식재료를 이용한 사계절의 미각을 다가이세키의 식단 양식으로 코스를 뽑는다. 스스로 엄선한 전국 각지의 술과 프랑스의 부르고뉴 지방 중심의 와인과의 시너지 효과에도 기대. 철도목의 한 장 판 카운터석과 다실 사양의
...개인실을 마련한 일본을 대표하는 스키야의 일본식 공간에서 명장의 요리를 맛볼 수 있다.