: Sushi Kon Dou

東京メシ　2024年4月20日(土)12時00分〜
食べログ 3.01

今日のランチはこちら！1週間ぶりの訪問。

今年の1月にオープンしたばかりの新店。今月より土曜日のみランチ営業を始めたとのことで伺いました。

近藤元貴(@kondou_motoki )大将は京都のミシュラン星付きの老舗料亭「木乃婦」に5年、その後六本木のミシュラン星付きの「鮨 由う」の個室を担当したのち、こちらをオープン。

メニューはおまかせコースのみ。
(ランチはにぎりがメインのコース)

＜つまみ＞
1 太刀魚と北寄貝のひもの茶碗蒸し
青のりの餡をかけて

2 つまみ八寸
・クエの内蔵のぽん酢和え
・渡り蟹とおかひじきのお浸し
・煮蛸
・渡り蟹のうちこの味噌漬け
・低温調理したあん肝

＜にぎり＞
3 春子鯛

4 サヨリ

5 アジ　舞鶴

6 煮ホタテのほぐし
ツメで

7 赤身の漬け　塩釜
マグロは「結乃花」さんから仕入れた塩釜産120キロ。

8 中トロ　塩釜
赤身と同じ個体。「結乃花」さんから仕入れた塩釜産120キロ。

9 コハダ　天草

10 車海老

11 穴子　対馬

12 味噌汁

13 福巻き

14 玉子焼き

15 縞海老　(追加)

16 ヒラメの昆布締め　(追加)

17 金目鯛　銚子　(追加)

18 ミル貝　(追加)

19 障泥烏賊　(追加)
塩と酢橘で

20 いちご大福

今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。


#鮨こん藤
#東京グルメ
#tokyo
#食べログ高評価
#予約困難店
#sushi #sushilovers #sushitime
#鮨 #寿司 #お寿司 #すし
#寿司好きな人と繋がりたい
#寿司スタグラム
#グルメスタグラム
#グルメ #グルメ好き
#グルメ好きな人と繋がりたい
#グルメな人と繋がりたい
#食べ歩き #美食
#食べスタグラム
#食べるの好きな人と繋がりたい
#foodie #foodphotography #foodiegram
#foodporn #foodstagram
#foodblogger #food

東京メシ　2024年4月11日(木)19時00分〜、約1ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.01

昨日の夕飯はこちら！約1ヶ月ぶりの訪問。

今年の1月にオープンしたばかりの新店で、麻布十番駅より徒歩約5分の閑静な住宅街のビルの3階にあります。

近藤元貴(@kondou_motoki )大将は京都のミシュラン星付きの老舗料亭「木乃婦」に5年、その後六本木のミシュラン星付きの「鮨 由う」の個室を担当したのち、こちらをオープン。

メニューはおまかせコースのみ。

＜つまみ＞
1 カツオの藁焼き
黒ニンニクといちごのソースで

2 菜の花とトリ貝と白アスパラガスとワサビの葉
出汁のジュレソースかけ

3 ヒラメのお造り
塩と酢橘or醤油とワサビで

4 大間産の筍の木の芽和えとツブ貝

5 ノドグロと新玉葱
ノドグロは対馬の紅瞳

6 つまみ八寸
・蒸し鮑
・煮蛸
・百合根と梅肉の和え物
・毛蟹とオカヒジキのお浸し
・あん肝

＜にぎり＞
7 金目鯛　銚子

8 タカベ　長崎

9 アジ
あたり葱を乗せて

10 蛍烏賊の手巻き
中に大葉・ガリ・茗荷・芽葱

11 赤身の漬け　壱岐
マグロは「結乃花」さんから仕入れた壱岐産200キロ。

12 中トロ　壱岐
赤身と同じ個体

13 大トロ　蛇腹　壱岐
マグロは「結乃花」さんから仕入れた壱岐産200キロ。

14 コハダ
シャリとネタの間に芝海老のおぼろを挟んでいる。

15 ボタン海老

16 ムラサキウニ　青森県新根井

17 穴子　対馬

18 玉子焼き

19 味噌汁

20 本ミル貝　愛知　(追加)

21 春子鯛　(追加)

22 サクラマス　(追加)

23 甘鯛の昆布締め　(追加)

24 子持ち槍烏賊のゲソ焼き　(追加)

25 子持ち槍烏賊の印籠詰め　(追加)

26 中トロ　壱岐　(追加)

27 柑橘のゼリー寄せ
サバヨンソースかけ

28 桜餅

今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。


#鮨こん藤
#東京グルメ
#tokyo
#食べログ高評価
#予約困難店
#sushi #sushilovers #sushitime
#鮨 #寿司 #お寿司 #すし
#寿司好きな人と繋がりたい
#寿司スタグラム
#グルメスタグラム
#グルメ #グルメ好き
#グルメ好きな人と繋がりたい
#グルメな人と繋がりたい
#食べ歩き #美食
#食べスタグラム
#食べるの好きな人と繋がりたい
#foodie #foodphotography #foodiegram
#foodporn #foodstagram
#foodblogger #food

도쿄 메시 2024년 3월 20일(수축) 18시 30분~, 2개월 만의 방문. 타베로그 3.01 오늘의 저녁은 이쪽! 2개월 만에 방문. 올해 1월에 오픈한지 얼마 안된 신점으로, 아자부주반역에서 도보 5분의 한적한 주택가에 있는 빌딩 3층에 있습니다. 콘도 모토키(@kondou_motoki) 대장은 교토의 미슐랭 별이 있는 노포료정 「키노부」에 5년, 그 후 롯폰기의 미슐랭 별이 있는 「스시 유우」의 개인실을 담당한 후, 이쪽을 오픈. 메뉴는 맡김 코스만. <안주> 1 가나미의 찻잔 찐 콩 콩의 접시 싱크대 2 고래의 몸 새겨진 새 옥수수와 참기름으로 3 사쿠라마스의 짚구이 당 갈대와 후쿠이의 땅 가라시로 4 대성과 산채의 식초의 산 통의 싹, 참깨, 유채 꽃, 산 우드. 다시마와 식초의 쥬레소스 뿌려 5 감미로운 마츠카사야키 하기 까마귀 걸이 6 8치수 · 돼지 껍질 폰즈 · 조림 · 팥소 · 신규 소나무 접어 조개 10 형강의 손으로 감아 가운데 오오바・아오이・생강・갈리・참깨 11 적신의 절임 미야케지마 참치는 「유노카」씨로부터 구입한 미야케지마산 120킬로. 12 나카토로 혈합이기시 사도가시마 사도가시마산 98킬로. 13 대토로 뱀복 사도가시마 참치는 「유노카」씨로부터 구입한 사도가시마산 98킬로. 14 코하다 아마쿠사 샤리와 재료 사이에 잔디 새우의 넝마를 끼고 있다. 15 얼룩새우 다시마 조임 16 무라사키우니 도이 소금으로 17 조림 쓰시마 18 생선에서 국물을 취한 된장국 19 계란 구이 20 장진우적 (추가) 소금과 식초 타사 21 사이에 파를 끼고있다. 23 국물을 포함시킨 키타기조개 (추가) 24 버튼 새우 (추가) 25 정어리 (추가) 26 어른의 참치 마요 (추가) 오픈 이래 2회나 내점되고 있는 모홍백 출전 아티스트의 리퀘스트로 만든 것이라고 한다. 27 굵은 감기 (추가) 28 참치 감기 (추가) 중에 붉은 몸 · 나카 토로 · 큰 토로 · 파 29 히나타 여름 찹쌀떡 브랜디의 줄레 소스 걸음 긴장감은 없고, 콘도 대장도 웃는 얼굴로 많이 이야기를 해 주셔, 매우 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 처음부터 끝까지 모든 것이 맛있었습니다. #스시 곤도 #도쿄 음식 #tokyo # 타베로그 높은 평가 #예약 어려운 가게 #sushi #sushilovers #sushitime #스시 # 스시 (초밥) # 스시 (초밥) #스시 # 스시 (초밥) 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 # 스시 (초밥) 스타그램 #맛집스타그램 #맛집 #맛있는 음식을 좋아하는 사람들과 연결하고 싶습니다.

도쿄 메시 2024년 1월 16일(화) 18시 30분~, 5일 만의 방문. 타베로그 게재 어제의 저녁은 이쪽! 5일 만에 방문. (웃음) 요전날의 프리 오픈에 이어, 그랜드 오픈의 귀중한 자리에도 초대했습니다. 콘도 모토키(@kondou_motoki ) 대장은 교토의 미슐랭 별이 있는 노포료정 「기노부」에 5년, 그 후 롯폰기의 미슐랭 별이 있는 「스시 유우」의 개인실을 담당한 뒤, 이쪽을 오픈. 장소는 아자부주반역의 6번 출구에서 도보 약 5분. 조용한 주택가 건물의 3층에 가게가 있습니다. 메뉴는 맡김 코스만. <노브> 1 태어 생선의 찐 찜 훗쓰 태도어의 기름 승차가 한파 없다. 밖은 춥기 때문에, 처음에 따뜻한 것이 나오면 안심합니다. 2 천연 가리비 야채 소금과 식초 타치바나. 달콤한! 3 사와라의 짚구이 아카시 신경 체결한 것을 짚으로 훈제하고 있다. 매운 소스 소스. 향기 좋고, 엄청! 4 홋카이도산의 줄무늬 새우와 비늘의 시라코 반죽 폰즈로 5 감미로운 마츠카사야키 모게와 세리의 팥소. 피부가 파리 파리! 6 8치수 ・쿠와이 칩스 ・나무의 부드러운 끓이 미야기 ・안간 아오모리 ・찜 閑 사도가시마 ・모즈쿠 식초 ＜니기리＞ 7 하루코 도미 8 붉은 몸의 절임 게센누마 참치는 「유노카」씨로부터 구입한 게센누마산 연줄 120킬로. 12 중토로 혈합이기시 센소누마 13 대토로 뱀복 게센누마 참치는 「유노카」씨로부터 구입한 게센누마 산연줄 120킬로. 무섭고 부드럽다. 지방이 달고 여운이 남는다. 미안해! 14 코하다 아마쿠사 15 차 새우 굳이 삶은 갓이 아니라 새우 본래의 단맛이 돋보이도록 삶아 두십시오. 16 바훈 성게 네무로 17 홀자 쓰시마 푹신푹신! 미안해! 18 말린 감기 19 계란 구이 20 된장국 21 가와하기의 간을 얹어 22 아이스크림 (반페이유) 하지만 이번에도 처음부터 끝까지 모든 것이 맛있었습니다. 빨리 예약 곤란점이 되는 것 틀림없다고 생각합니다. #스시 곤도 #도쿄 음식 #tokyo # 타베로그 높은 평가 #예약 어려운 가게 #sushi #sushilovers #sushitime #스시 # 스시 (초밥) # 스시 (초밥) #스시 # 스시 (초밥) 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 # 스시 (초밥) 스타그램 #맛집스타그램 #맛집 #맛있는 음식을 좋아하는 사람들과 연결하고 싶습니다.

도쿄 메시 2024년 1월 11일(목) 18시 30분~, 초방. 타베로그 게재 오늘의 저녁은 다음주 1/16(화)에 그랜드 오픈 예정의 이쪽! 프리 오픈의 귀중한 자리에 초대했습니다. 콘도 모토키(@kondou_motoki) 대장은 교토의 미슐랭 별이 있는 노포료정 「키노부」에 5년, 그 후 롯폰기의 미슐랭 별이 있는 「스시 유우」의 개인실을 담당한 후, 이쪽을 오픈. 장소는 아자부주반역의 6번 출구에서 도보 약 5분. 조용한 주택가 건물의 3층에 가게가 있습니다. 메뉴는 맡김 코스만. ＜노브＞ 1 태어 생선의 찜 찜 다케오카 태도어의 기름의 타기가 한파 없다. 밖은 춥기 때문에, 처음에 따뜻한 것이 나오면 안심합니다. 2 수달 간과 싹을 곁들여 간장으로. 1장은 그대로. 2장째 이후는 간과 싹을 감아. 3 사와라의 짚구이 아카시 신경 체결한 것을 짚으로 훈제하고 있다. 매운 소스 소스. 향기 좋고, 엄청! 4 달걀의 송가리 구이 모게와 세리의 팥소 5 홋카이도산의 튀김 새우와 비늘의 시라코 반죽 폰즈로 6 국화 고구마의 튀김 까마귀 뿌려 7 치수 치기 섬 · 참나무 게의 사오싱 술 절임 <니기리> 8 샤리 구슬 알갱이가 크다! 9 하루코 도미 10 키하타의 다시마 조임 11 장니 오적 삼중 소금과 식초 타치바나. 촉촉한 혀에 얽혀 달콤하고 맛! 12 칸누키 13 국물을 포함시킨 키타기조개 14 적신의 절임 천신 오마 참치는 「유노카」씨로부터 매입한 오마산 연줄 160킬로, 7일째. 매우 부드럽고 향기가 좋습니다. 미안해! 15 중토로 혈합이기 오마 아카미와 같은 개체. 16 키토로 오마 참치는 「유노카」씨로부터 매입한 오마산 연줄 160킬로, 7일째. 맛이 진하고 매우 부드럽습니다. 미안해! 17 코하다 18 차 새우 기름으로 튀긴 것. 냄새가 전혀 없고, 레어감이 있다. 미안해! 19 홀자 쓰시마 끔찍하고 부드럽고, 지방 타기가 빠지지 않는다. 미안해! 20 바훈 성게 네무로 21 모게로 국물을 취한 된장국 22 굵은 롤 23 계란 구이 24 밤백 유(반페이유) 구마모토 브랜디의 쥬레소스 뿌려 25 밤백 유나무 껍질 (서비스) 프리 오픈 첫날이라는 것도 있어, 긴장감이 이쪽에도 전해져 왔지만, 넉넉하게 들어가고 나서는 조금 여유가 나왔는지, 대장의 토크도 경쾌하게 되어, 화려한 분위기에서 즐거운 시간을 보내는 것 할 수있었습니다. 처음부터 끝까지 모든 것이 맛있었습니다. 빨리 예약 곤란점이 되는 것 틀림없다고 생각합니다. #스시 곤도 #도쿄 음식 #tokyo # 타베로그 높은 평가 #예약 어려운 가게 #sushi #sushilovers #sushitime #스시 # 스시 (초밥) # 스시 (초밥) #스시 # 스시 (초밥) 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 # 스시 (초밥) 스타그램 #맛집스타그램 #맛집 #맛있는 음식을 좋아하는 사람들과 연결하고 싶습니다.