공식 정보
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Τρεῖς
(トレイス)- 위치：
- 広尾
- 장르：
- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
가와시마 히데아키씨(카와시마히데아키)─이·불·서의 요리술을 구사
요리
환상의 와규 「미란 소」등 세계의 엄선 식재료가 집결
공간
빛과 그림자의 대비가 인상적인 차분한 공간
리뷰
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리뷰 1,422건팔로워 140명픽업 리뷰
お久しぶりなはずなのにお久しぶりの感じがしない河島シェフ！ 日々進化している料理はとても美味しゅうございました♡ ※料理は前回とは異なるものを載せてます そら豆のスープ タルタル アスパラガス ビスク 茗荷入りお米のリゾット 桃 プリン イチボ #トレイス #treis...자세히 보기
2023/06 방문
3회
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리뷰 660건팔로워 535명 -
리뷰 920건팔로워 174명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Τρεῖς（Τρεῖς）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都港区 |
| 교통수단 |
가장 가까운 역：도쿄 메트로 히비야선 「히로오역」 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 VIP ROOM |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.4.1 |
| 비고 |
완전 회원제 레스토랑 |
閉じる
요리사가와시마 히데아키씨(카와시마히데아키)─이·불·서의 요리술을 구사
「RISTORANTEKIORA」로 이탈리아 요리를, 「레스토랑 상파우」에서는 미슐랭 3성급을 획득한 셰프의 가운데 모던 스패니시를, 「에디션 코우지시모무라」로 프랑스 요리를 수업. '타베로그 '에서 최고 4.8의 평가를 획득한 'Bon.nu'에서 요리사로 팔을 흔들며 근금이 들어간 미식가들을 포로로 해왔다. 2020년 4월에 「트레이스」의 셰프에 취임해, 새로운 미식을 추구하고 있다.
요리환상의 와규 「미란 소」등 세계의 엄선 식재료가 집결
일본 전국, 세계에서 발견한 극상의 식재료를 사용. 제철이나 날씨 등에 따라 그 날 그날 변화하는 식재료의 잠재력을 파악하고 가장 맛있게 느낄 수 있는 요리를 목표로 한다. 특히 힘을 넣고 있는 재료는 천연기념물의 흐름을 펌핑하고 붉은 붉은 맛이 특징인 ‘미란소’, 브리트니나 스코틀랜드에서 직송되는 바다의 고급 식품 재료 ‘오마르 블루’, 시마네에 튀는 생선 , 야쓰가다케의 계약 농가가 만드는 고원 야채, 니가타현산의 오리 등.
공간빛과 그림자의 대비가 인상적인 차분한 공간
느긋한 카운터 너머로, 카와시마 요리사가 요리에 임하는 모습을 볼 수 있어 다음 요리에 대한 기대가 한층 높아진다. 그림자를 살린 공간 속에서 계산된 스포트라이트가 요리사의 움직임과 아름다운 그릇에 담긴 요리를 드라마틱하게 연출해 준다.
날카로운 요리사가 하루 종일 코스를 만드는 완전 회원제 혁신적인 레스토랑.
히로오 역 근처 (주소 비공개)에 자리 잡은 완전 회원제 혁신적인 퓨전 요리 레스토랑. 셰프를 맡는 카와시마 에이아키씨는, 「타베로그」로 최고 4.8의 평가를 얻은 「Bon.nu」로 수많은 미식가들을 매료해 온 굉장한 요리사. 가와시마 셰프가 스스로 전국을 둘러싸고 엄선한 재료를 독창적인 연출로 한 사람 한 사람에게 맞춘 코스 요리로 완성한다. 그 날에 도
...착한 식재료로 구성된 메뉴는 25,000엔~.