トレイス(τρεῖς) - 広尾(イノベーティブ)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

トレイス

(τρεῖς)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

気鋭のシェフがその日限りのコースを作り上げる、完全会員制イノベーティブレストラン。

広尾駅近く(住所非公開)に佇む完全会員制イノベーティブフュージョン料理のレストラン。シェフを務める河島英明氏は、「食べログ」で最高4.8の評価を得た「Bon.nu」で数多の美食家たちを魅了してきた凄腕料理人。河島シェフが自ら全国をまわって厳選した食材を、独創的な演出で一人ひとりに合わせたコース料理に仕立て上げる。その日に届いた食材によって構成されるメニューは25,000円〜。

お店のこだわり

料理人

河島英明氏(カワシマヒデアキ)─伊・仏・西の料理術を駆使

河島英明氏(カワシマヒデアキ)─伊・仏・西の料理術を駆使

料理

幻の和牛「見蘭牛」など世界の厳選食材が集結

幻の和牛「見蘭牛」など世界の厳選食材が集結

空間

光と影のコントラストが印象的な落ち着いた空間

光と影のコントラストが印象的な落ち着いた空間

投稿写真

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  • トレイス - カリフラワー

  • トレイス - カリフラワーだけのスープ

  • トレイス - 白トリュフ

  • トレイス - もみの木の白トリュフ  銀杏、サラダミソワーズ、タマゴ、ツナ、アンチョビ、ローズマリーのサブレ

  • トレイス - 河島フライドピジョン(フライド鳩)

  • トレイス - 白トリュフバター セルティユー

  • トレイス - 白トリュフバター セルティユー

  • トレイス - トリッパ煮込み

  • トレイス -

  • トレイス - 鴨

口コミ

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  • aoc1237
    口コミ 1,398件 フォロワー 135人

    ピックアップ!口コミ

    お久しぶりなはずなのにお久しぶりの感じがしない河島シェフ! 日々進化している料理はとても美味しゅうございました♡ ※料理は前回とは異なるものを載せてます そら豆のスープ タルタル アスパラガス ビスク 茗荷入りお米のリゾット 桃 プリン イチボ #トレイス #treis... 詳細を見る

    トレイス - その他写真:

    2023/06 訪問

    3回

  • sushinikusuki
    口コミ 648件 フォロワー 515人

    春のトレイス

    シェフの料理が大好きで通っている 【トレイス】 へ行ってきました この日は春のコース えんどう豆のスープ フォアグラ エノキのパスタ 鳩の唐揚げ とんかつ ... 詳細を見る

    トレイス -

    2024/03 訪問

    12回

  • nokuru
    口コミ 915件 フォロワー 169人

    見島牛のタルタル

    写真を見れば分かると思いますがボニュの時と変わらず美味しいです。いや、ボニュの時より確実に美味しいです。ステーキも前よりも少ししっとりしてて香りも良く最高です。内装もおしゃれでデー... 詳細を見る

    トレイス -

    2024/03 訪問

    33回

トレイスが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
トレイス(τρεῖς)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ、フレンチ
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否

完全予約制

住所

東京都港区

交通手段

最寄駅:東京メトロ日比谷線「広尾駅」

営業時間
  • ■ 営業時間
    18:00~

    ■ 定休日
    月ごとに定休日が異なります。
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥100,000~ ¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

10席

個室

VIP ROOM

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

https://www.treis-tokyo.com/

オープン日

2020年4月1日

備考

完全会員制レストラン

初投稿者

みるみんくみるみんく(5483)

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    最寄駅:東京メトロ日比谷線「広尾駅」

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    シェフの料理が大好きで通っている
    【トレイス】
    へ行ってきました

    この日は春のコース

    えんどう豆のスープ
    フォアグラ
    エノキのパスタ
    鳩の唐揚げ
    とんかつ
    そら豆のニョッキ
    竹の子

    蕗の薹のリゾット
    イワシのカッペリーニ

    デザート
    ミルクアイス
    プリン

    とんかつはたまたまインスタのストーリーを見てからリクエストしました。衣はかなり薄い。外はサ...

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