Hashi Guchi
(鮨 はしぐち)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hashi Guchi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3478-3588 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区元赤坂1-5-20 ロイヤル赤坂サルーン1F |
| 교통수단 |
아카사카 미츠케역(B출구)에서 도보 7분 정도. 아카사카미쓰케 역에서 456 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2011.11.3 |
| 비고 |
카운터에서는 휴대폰 사용은 금지됩니다. 스트리트 뷰 http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_hashiguchi |
아카사카 미츠케에서 조금 걸은 곳에 있는 스시야. 점내는 카운터만으로, 사진 촬영 등은 금지. 대장과 부인의 2명이 활기차고 있다. 사진이 금지라는 것도 있어 긴장감이 있을까 생각했고, 대장과 부인이 멋진 분위기를 만들어 줘, 따뜻한 공기가 흐르고 있다. 요리는 맡겨서 노브에서 잡습니다. 노브는 정교한 것은 나오지 않고, 생선회나 참치의 두개 등 심플한 것. 다만, 이것이 매우 맛있고, 여분의 일을 하지 않는다는 철학을 느낀다. 그립은 가라앉는 스시라고 불리는 정도, 샤리에 공기가 포함되어 있기 때문에, 놓여 곧바로 재료의 무게로 가라앉아 간다. 입에 넣으면, 샤리가 어쨌든 가볍고, 씹으면, 입안에 샤리가 퍼진다. 이런 감각은 처음으로, 기술이 막히고 있다고 실감. 그립은 광물을 제거 받았기 때문에 도미, 새우, 홍합, 오징어, 붉은 몸, 중토로, 대토로, 맹장, 성게, 아나고. 두루마리는 카파와 칸삐. 마지막으로 달걀. 어쨌든 맛있다. 특히 맛있었던 것은 참치. 맛이 굉장히 섬세하고 지방도 담백하지만 맛이 가득하다. 자르는 방법도 꽤 궁리되고 있어, 지금까지 먹은 적이 없는 식감. 참나무도 발군에 맛있었습니다. 얇은 맛이지만 가다랭이의 맛을 최고로 이끌어내는 양념. 거기에 달콤한 끈을 바르면 외형도 아름답고 최고의 맹인이었다. 여기까지 정통파인 스시는 처음이었지만, 기술을 꽂은 스시가 이렇게 되면 체험할 수 있어서 매우 행복했다.