공식 정보
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Kioi Chou Ran Sen
(紀尾井町 藍泉)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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「ホテルニューオータニ」内の老舗料亭が月・火ランチはラーメン営業 スープも具も旨い「醤油ラーメン」に「ミニ大間産天然本鮪鉄火丼セット」
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「醤油ラーメン」1800円
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菅野製麺
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比内地鶏ガラの出汁に秋刀魚節や昆布、煮干しのカエシ
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素材が見えるのではなく一丸になってます
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ぶどう豚チャーシュー
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3，4時間の低音調理でモチモチです
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鶏胸肉
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出汁の染みた極太メンマに味玉
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丼
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「醤油ラーメン」1800円＋「ミニ本鮪鉄火丼セット」700円
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「ミニ本鮪鉄火丼セット」700円
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注文の都度切り出される大間産本マグロ赤身
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本山葵もおろしたて
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最後は水ようかん
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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イベントメニュー
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お盆
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内観
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内観
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内観
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外観
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本館地下１階にあります
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結構端にあります
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アーケード街にあります
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ホテルニューオータニ
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kioi Chou Ran Sen
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리、라멘 |
| 예약・문의하기 |
03-3514-1751 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ本館アーケード階 |
| 교통수단 |
지하철 유라쿠초선 고지마치역 2번 출구에서 도보 8분 지하철 긴자선 아카사카 미츠케역에서 도보 8분 JR 주오선 요쓰야역에서 도보 8분 고지마치 역에서 485 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥2,000～￥2,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料：カウンター10％・個室15％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 12명까지의 개인실도 있습니다 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 호텔 뉴 오타니 주차장을 이용하실 수 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 드레스코드 |
T셔츠등의 경장・과도한 향수는 삼가해 주시고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
호텔 뉴 오타니에서 전통에 혁신을 접은 진짜 아름다운 일본 요리를 맛보는 완전 개인실도 준비
쇼와 6년, 요정으로서 츠키지에 창업, 현재는 호텔 뉴 오타니에 가게를 짓고 있습니다. 식통의 손님에게도 만족하실 수 있도록, 군상의 천연 은어나, 비전의 자라 냄비 등, 사계 그때 그때의 엄선한 재료를 전국 각지로부터 들여오고, 전통에 혁신을 접힌 진짜 아름다운 일본 요리를 제공하고 있습니다 . 완전 개인실 3실에서는, 접대나 축하 일로의 이용이 많고, |
四ツ谷「ホテルニューオータニ」内の和食店「紀尾井町 藍泉（らんせん）」。
築地に昭和6年創業した料亭ですが、月・火ランチ限定でラーメン営業を行っています。
「ホテルニューオータニ」は3棟あり、「藍泉」が入っているのは四ツ谷駅方面にある本館B1F。
「アーケード街」ショップ街の一番奥にあり、やや分かりにくいです。
月・火ランチメニューは主に以下のとおり。
「醤油ラーメン」1800円
「鶏塩ラーメン」1800円
「味噌ラーメン」1800円
「担々麺」1800円
「パーコー麺」1800円
「トリュフ塩ラーメン」3300円
「ミニ胡麻ダレチャーシュー丼セット」＋500円
「ミニ本鮪（鉄火orネギトロ）丼セット」＋700円
夏季限定
「冷し塩檸檬ラーメン（夏野菜付き）」2000円
「冷し鱧出汁ラーメン」2500円
かき氷
「宮崎マンゴー」3000円（ハーフ 2300円）
「抹茶白玉小豆」2500円（ハーフ 2000円）
「高級マスクメロン」3000円（ハーフ 2300円）
※ホテル内でも全て税・サービス料込です。
ランチに使用しているのは恐らくカウンター席のみ。
広くて高級感があるものの、それほど緊張感は漂っていません。
「醤油ラーメン」1800円＋「ミニ本鮪鉄火丼セット」700円
ラーメンは右手奥の隠れた厨房から提供。
ミニ本鮪鉄火丼は注文ごとに目の前でマグロを柵から切り分け、本わさびをおろしています。
「醤油ラーメン」1800円
落ち着いた焼き物に大判ぶどう豚チャーシュー、鶏胸肉、太メンマ、味玉と具沢山。
まるで「特製トッピング」の様な豪華さで、1800円でも割高感は無いです。
スープは一口目からグッと醤油のコクに出汁の旨味。
比内地鶏のガラにサンマ節や鰹粗削り、昆布、煮干のかえしとのことです。
それぞれの素材が顔を出すのではなく、高級中華の「上湯」の様に全てが一丸となった味わい。
和食店のラーメンと言っても軽すぎず、スッキリでもラーメンとしての太い旨さになってます。
麺は菅野製麺のストレート細麺。
低加水のパツパツ系でのど越し良いタイプです。
宮崎県産ブランド豚「ぶどう豚」チャーシューは丼を覆いつくすほど大判。
3～4時間かけた低温調理でモッチリ厚みもあり、これだけでメインになれるほど肉が旨いです。
鶏胸肉の低温調理もぶ厚くてしっとり。
極太メンマは出汁が染みてザクザクで、奥津軽プレミアム卵の味玉は黄身がレアです。
「ミニ本鮪鉄火丼セット」700円
マグロはなんと大間産の天然本鮪。
切りたての本鮪数切れに醤油代わりの海苔佃煮、本わさび、ネギです。
しっとりモッチリな本鮪赤身は明らかに質の良いマグロ。
海苔佃煮も上品な味わいで、おろし立て本わさびの清涼感が格別です。
どう考えても、本業の料亭仕入れだからこそ成り立つ凄いコストパフォーマンス。
ご飯は少量なので、マグロ好きであればマストです。
最後はデザートに水羊羹のサービス。
上品な甘さでゆっくりくつろげます。
コロナで異業種からのラーメン業態も増えたものの、ここのレベルは相当高い。
料理長がラーメン好きとのことで、「旨いラーメン」としてのツボを心得ていると思います。
ホテル内なので行きづらい点は否めませんが、ホスピタリティが良く何よりラーメンが美味しい。
女性の一人客もいらっしゃいましたし、本館は老舗高級ホテルの雰囲気も楽しめるのでデートに使っても良いと思います。