공식 정보
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Sakeshim Masufuku
(サケシーン ますふく)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
인터넷 예약
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〆の酒粕かき氷で夏も〆
日本酒とフレンチのマリアージュを楽しめる此方。季節を変えて訪問。
今回も¥6000(5品)のコースと料理に合わせた日本酒を頂きました。
〜頂いたモノ〜
■前菜：渡り蟹のフリット
お酒：Riestyle(冷)
→スッキリしていてスターターにピッタリ
■魚：天然ブリ ○
→一切れが厚くて大きいブリはモチモチ
まずはそのまま、次に薬味と、最後にバターナッツのソースや鮎魚醤と…。すべて美味
お酒：都美人 とり(冷)
■スペシャリテ：
温玉のトリュフソースとバゲット ○
→トリュフ香る濃厚ソース、温玉を崩して混ぜるとまろやか〜。そのままでも美味しいバゲットにたっぷりつけて食せば至福…
お酒：長珍(燗)
→燗つけ長珍はトリュフに負けない味と香り
■肉：蝦夷鹿のロースト
お酒：丈径(燗)
■デザート：
かき氷(マンゴーと酒粕と練乳のソース) ○
→食べたかったかき氷。ソースはフルーティーでコクはあるけどクドさはない。〆にかき氷、ありです
お酒：鷹長(燗)
→燗つけの鷹長は香り、甘さが立ち、デザートに合う。冷たいかき氷に燗酒、いい！
今回も五感を刺激する、素晴らしいお料理とお酒に大満足です。
ちょっと遠回りすれば東京タワーが見られる最高のロケーションもお気に入り。
またお願いします。ごちそうさまでした！
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選べる盃。本日は秋を感じるモノをチョイス
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前菜の渡り蟹のフリット
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ラベルの猫がキュート
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裏ラベルにもいました、猫
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天然ブリをバターナッツや鮎魚醤のソースで
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ココのパンは、ほんと旨い!!
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スペシャリテのトリュフソース&温玉
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お燗で。炊いたお米のような香りがフワリ。まろみのある味わい。
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蝦夷鹿のロースト。お肉が柔らかっ。
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お燗で。鹿肉にも負けないボリューム感
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〆のかき氷、マンゴーと練乳と酒粕のソース
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燗で甘さが増してデザートに合う
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夏にだけ登場するかき氷機
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ニュージーランドで作られたお酒→全黒＝オールブラックス(笑)
日本酒も仏料理も堪能、大満足〜！
※ほぼ一年ほど前の訪問です
TV番組で知って以来、訪問したくて堪らなかったこちらのお店。
コース料理と日本酒のペアリングを頂きました。
〜頂いたモノ〜
■鮟鱇のテリーヌ＋おりがらみ（特別純米酒）
→日本酒を合わせることなどないでしょ〜というビジュアルのお料理が一皿目からきました。
合わせたお酒は軽めで、スパークリングワイン的な感じで、グイ〜ッといけちゃう危険なヤツ。
■ガレット＋長珍の夏(無濾過生詰)
→そば✕日本酒が合うんだから、ガレット✕日本酒も当然あり、と納得する一皿。燻製鴨がまた日本酒を惹き立てる。
夏酒だからスッキリしており、シードル的な感じ。
■穴子のグリルとマッシュポテト（トリュフ添）
＋長珍（無濾過生原酒）
→赤ワインで食したくなるような一皿だけど、ソースに酒粕が使用されているからか、日本酒ともピッタリ。
無濾過生原酒は夏酒よりしっかりめの飲み口。
トリュフの風味も邪魔をせず、寄り添う感じ。
■バゲットはクラムが乾いてなく、しっとりモチモチで美味しい
■エゾ鹿のグリル＋旦（無濾過生原酒）
→添えられたビーツの甘みとトラビスのほろ苦さが鹿の臭みを和らげ野性味は引き立てられている。
■最後のデザート（写真失念…）＋鷹長（純米酒）
→焼きりんごにバニラアイスとキャラメルソース。お酒は甘めをペアリング。キャラメルソースとお酒が合いすぎ！
日本酒に色んなタイプがあることを知ってはいたが、飲み比べることでより知識が深まりました。
また、日本酒と合わせてみたい料理の巾も広がりました。
季節を変えて通いたいお店。ごちそうさまでした！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sakeshim Masufuku（Sakeshim Masufuku）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、일본술、다이닝 바 |
| 예약・문의하기 |
03-6450-1559 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区芝大門2-11-20 1F |
| 교통수단 |
JR선・도쿄 모노레일 하마마츠초역 남쪽 출구에서 도보 5분 도에이 아사쿠사선・오에도선 다이몬역에서 도보 4분 Toei Oedo Line and Asakusa Line Daimon Station Toei Mita Line Shiba-koen Station 다이몬 역에서 264 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5810440057216 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
좌석료 700엔 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터 4석, 테이블 4석+12석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석)、30명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,바리어 프리,프로젝터 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
토요일에만 어린이 동반 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.10.1 |
| 비고 |
국제후주사가 영어로 일본술에 대해 매력을 전합니다 |
| 가게 홍보 |
니혼슈×발효 프랑스 요리 니혼슈와의 페어링 영어로의 설명・인보이스 제도 대응 가능
술과 같은 발효 식품을 사용한 프랑스 요리와 일본술의 온도 차이의 술 페어링을 제공. 입수 곤란한 일본술을 상시 100종류 정도 준비. 접대, 여성 모임 에도 이용하십시오. 외국인 고객도 환영합니다. 영어로도 일본술의 소개 술주도 추천. 모던한 은신처적 가게에서 천천히 부디 인보이스 제도 대응 가능 당일에도 캐주얼 4품 코스 5500엔도 준비 가능 6품 코 |
신주를 즐길 수 있는 이 시기. 맛있는 요리와 함께 즐겼습니다. ~받은 물건 ~ 코스 6 품에 일본주를 페어링 ■ 전채 ① : 게의 프릿 → 가벼운 얇은 스노우 크레센트와. 칼라리와 튀긴 게는 레몬만으로 맛있다. ■ 전채 ② : 정어리의 마리네 ○ → 알맞은 신맛이있는 활성에 잡은 미야미와. 뚱뚱한 좋은 정어리도 마리 네에서 깔끔하게. ■온채 : 스즈키와 조개 → 다카시 ■ 스페셜 리테 : 온옥의 송로버섯 ○ ○ → 남편, 장진 추운 시기에, 열등과 농후한 이 한 접시, 참지 않는다… 장경 사슴은 촉촉하고 부드럽다. 소스에 술을 사용하는 것으로, 뿔이 없고 부드럽고 감칠맛이 나오는, 그리고 일본술에 다가가는 요리가 되고 있다. ■ 디저트 : 카사타 ◎ → 달콤한 매 사장과. 매번 즐거운 디저트. 배 가득해도 먹을 수 버리는 것은 맛있는 것은 모찌론, 궁리와 비밀이 .... 이번에는 카사타. 표면은 캬라멜리제로 허물며 견과류와 과일 듬뿍 부드러운 원단은 치즈 강화. 발사믹 소스로 가벼움을 플러스. 페로리라고 받았습니다. 분위기 좋은 가게에서 요리와 술, 여장과의 대화를 즐긴 겨울 밤. 잔치까지 했다!!