官方消息
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Sakeshim Masufuku
(サケシーン ますふく)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
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〆の酒粕かき氷で夏も〆
日本酒とフレンチのマリアージュを楽しめる此方。季節を変えて訪問。
今回も¥6000(5品)のコースと料理に合わせた日本酒を頂きました。
〜頂いたモノ〜
■前菜：渡り蟹のフリット
お酒：Riestyle(冷)
→スッキリしていてスターターにピッタリ
■魚：天然ブリ ○
→一切れが厚くて大きいブリはモチモチ
まずはそのまま、次に薬味と、最後にバターナッツのソースや鮎魚醤と…。すべて美味
お酒：都美人 とり(冷)
■スペシャリテ：
温玉のトリュフソースとバゲット ○
→トリュフ香る濃厚ソース、温玉を崩して混ぜるとまろやか〜。そのままでも美味しいバゲットにたっぷりつけて食せば至福…
お酒：長珍(燗)
→燗つけ長珍はトリュフに負けない味と香り
■肉：蝦夷鹿のロースト
お酒：丈径(燗)
■デザート：
かき氷(マンゴーと酒粕と練乳のソース) ○
→食べたかったかき氷。ソースはフルーティーでコクはあるけどクドさはない。〆にかき氷、ありです
お酒：鷹長(燗)
→燗つけの鷹長は香り、甘さが立ち、デザートに合う。冷たいかき氷に燗酒、いい！
今回も五感を刺激する、素晴らしいお料理とお酒に大満足です。
ちょっと遠回りすれば東京タワーが見られる最高のロケーションもお気に入り。
またお願いします。ごちそうさまでした！
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選べる盃。本日は秋を感じるモノをチョイス
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前菜の渡り蟹のフリット
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ラベルの猫がキュート
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裏ラベルにもいました、猫
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天然ブリをバターナッツや鮎魚醤のソースで
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ココのパンは、ほんと旨い!!
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スペシャリテのトリュフソース&温玉
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お燗で。炊いたお米のような香りがフワリ。まろみのある味わい。
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蝦夷鹿のロースト。お肉が柔らかっ。
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お燗で。鹿肉にも負けないボリューム感
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〆のかき氷、マンゴーと練乳と酒粕のソース
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燗で甘さが増してデザートに合う
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夏にだけ登場するかき氷機
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ニュージーランドで作られたお酒→全黒＝オールブラックス(笑)
日本酒も仏料理も堪能、大満足〜！
※ほぼ一年ほど前の訪問です
TV番組で知って以来、訪問したくて堪らなかったこちらのお店。
コース料理と日本酒のペアリングを頂きました。
〜頂いたモノ〜
■鮟鱇のテリーヌ＋おりがらみ（特別純米酒）
→日本酒を合わせることなどないでしょ〜というビジュアルのお料理が一皿目からきました。
合わせたお酒は軽めで、スパークリングワイン的な感じで、グイ〜ッといけちゃう危険なヤツ。
■ガレット＋長珍の夏(無濾過生詰)
→そば✕日本酒が合うんだから、ガレット✕日本酒も当然あり、と納得する一皿。燻製鴨がまた日本酒を惹き立てる。
夏酒だからスッキリしており、シードル的な感じ。
■穴子のグリルとマッシュポテト（トリュフ添）
＋長珍（無濾過生原酒）
→赤ワインで食したくなるような一皿だけど、ソースに酒粕が使用されているからか、日本酒ともピッタリ。
無濾過生原酒は夏酒よりしっかりめの飲み口。
トリュフの風味も邪魔をせず、寄り添う感じ。
■バゲットはクラムが乾いてなく、しっとりモチモチで美味しい
■エゾ鹿のグリル＋旦（無濾過生原酒）
→添えられたビーツの甘みとトラビスのほろ苦さが鹿の臭みを和らげ野性味は引き立てられている。
■最後のデザート（写真失念…）＋鷹長（純米酒）
→焼きりんごにバニラアイスとキャラメルソース。お酒は甘めをペアリング。キャラメルソースとお酒が合いすぎ！
日本酒に色んなタイプがあることを知ってはいたが、飲み比べることでより知識が深まりました。
また、日本酒と合わせてみたい料理の巾も広がりました。
季節を変えて通いたいお店。ごちそうさまでした！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sakeshim Masufuku（Sakeshim Masufuku）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、日本酒、餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
03-6450-1559 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区芝大門2-11-20 1F |
| 交通方式 |
从JR线・东京单轨电车滨松町站南口步行5分钟都营浅草线・大江户线大门站步行4分钟都营三田线芝公园站步行5分钟Nearest Station:Within a5-minutewalk from JR Hamamatsucho Station, Toei Oedo Line and Asakusa Line Daimon Station Toei Mita LineShiba-koenStation 距離大门 264 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5810440057216 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
一个座位 700 日元 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台4席，桌子4席+12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,无障碍空间,提供投影机,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
仅周六可带孩子 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.10.1 |
| 备注 |
国际酒师用英语传达日本酒的魅力。 |
| 餐厅公关 |
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