Edomae Shibahama
(江戸前芝浜)- 예산：
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- 표준
- 방문월순
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"福田浩親方（おやかた）"が 「"玲瓏豆腐（こほりどうふ）"で 一儲（ひとまう）け し損（そこ）なひき」と 懐舊談（とはずがたり）に
去年七月以來（こぞのしちがつより）再度（ふたゝび）の、
元（もと）『なべ家』亭主（あるじ）、"福田浩親方（ふくだひろしおやかた）"との醼（うたげ）。
懐舊談（むかしばなし）から、世相批判（よのみだ...
ディナーで訪問。
数日前に予約しました。
【ポイント】
○シンプルさが特徴の「江戸料理」を提供するお店
○ミシュランガイド掲載店
○気持ち良い食後ではあるが、物足りないと言わざるを得ない...
素朴ながらも丁寧な調理、情緒を感じられる素敵な説明に大満足です♩ 一度は行く価値ありですよ！
芝浜１６５００円×２
ノンアルコールビール６５０円
青森県産りんごスパークリング８８０円
...
☆江戸時代の文献から料理を今再現、実に貴重。こちらの親方の手を通して、文献の中の江戸料理を今に昇華させ花開いた味は、実に今に十分通用する料理と思えた。今みたいに動画レシピはないのである
☆個人的な感...
2023-07-2915:50:00
ブログ：江戸前芝浜（芝公園）
テーマ：サザエの天麩羅/豆乳の寒天/味噌豆（江戸甘味噌）/鰹のたたき/生麩、、むきみ切り干し、一口茄子南蛮煮/鱚のお吸い物/鯒の...
이 리뷰는 블로그에 올라온 글입니다.？
기사 URL：https://ameblo.jp/principle1104/entry-12819246706.html
ココの料理が楽しめたら大人❗江戸の料理を令和で再現(*´ｪ｀*)✨✨素朴だが、味は一流な2024年度版ミシュラン新掲載店⑦
2023/7
日本料理『江戸前芝浜』✨✨
2024年度版ミシュランに掲載される話題のお店。江戸の人々が食べていた料理を研究し、読み解きながら、当時使われていたであろう野菜や魚介、調味料などを使って...
芝公園 江戸前芝浜
2023年6月24日
江戸前芝浜さん主催
「江戸前料理と江戸落語の会」に足を運びました。
五反田の食いしん坊社長と
お食事前に春風亭一猿氏の落語
...
オープンされてずっと伺いたかったこちら。
数十年前、宮尾登美子の『菊亭八百善の人々』を読んで以来、江戸料理ってどんなだろう、と思いを馳せていました。
落語好きの家人を誘ってようやく叶いました。...
「江戸前芝浜」さんのお料理は、どことなく艶っぽい。
江戸の書物を紐解いて供されるお料理は、とてもロマンチックでもある。
海原さんの、チャレンジングでありながらとことん清いお料理が、勿論好きなの...
【江戸前芝浜】さんのお料理を思い描く時、鮮やかな色々を思い出す。
この日の海原さんのお料理はその印象をさらに色濃くするものでした
◯大豆 江戸甘味噌と共に
◯稚鮎唐揚げ
◯胡瓜
◯金...
2週間ほど前から予約していきました。
19時からスタートで21:30くらいまで
天然の食材をメインに頂けます。
日本酒はとっても豊富で
山廃、生酛仕込みもあります。
琵琶湖の天然鮎
気...
食べログ★3.75
・2023年 日本料理東京百名店
【江戸前芝浜】
さんにお伺いさせていただきました、
（88店/100店）
場所は、三田になります、裏路地にあります
外観は、白...
こちらのお店を知ったのは、敬愛するマイレビ様の投稿。なかなかタイミングが合わず、ようやく今回の訪問です。「江戸料理」という漠としたジャンルですので、若干の下調べを。小泉武夫先生の著書によれば、日本橋...
芝公園 江戸前芝浜
５月５日に
五反田の食いしん坊社長と伺いました。
「鱒（ます）と旬菜」をテーマにしたスペシャルな食べの会
ロゼワイン、グラスで乾杯
◎座付
...
江戸料理のお店に始めて訪問しました。
素材が持っている本来の味を大切にされている店主のお考えが
伝わってくる素晴らしいお料理でした。
基本的に砂糖は使用されないようですので、感じる甘みは、素材の...
すしログ：東京で伺うべき日本料理店！芝公園「江戸前料理 芝浜」
本投稿はブログ記事より転載しています。
すしログ：https://sushi-blog.com/entry/edomae-shibahama
この度頂いたお酒
末廣酒造 猫魔の雫 純米吟醸無...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Edomae Shibahama
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3453-6888 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区芝2-22-23 |
| 교통수단 |
시바코엔 역에서 274 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2021.6.28 |
1ヶ月程で再訪です。
お店の Facebookを見ていて、新しく出てきた食材やご主人の気温や湿度で変える味付けが楽しみで伺いました。
この日は仕事で遅く、当日電話をいれ、
「当日お任せコース...