리뷰 목록 : Maruyama Seimen

豚骨ラーメンで俄然主役の座に躍り出るのはきくらげ。なかなか手に入りにくいものですが、ごっそり買ったので何にでも登場させます。

きくらげもその食感が捨てがたいのではありますが、今回ちょっとした発見...

今回もダイマンゾクだった丸山製麺。

手に取ったのは初めて食べる麺です。これで今オンラインショップで買える中華麺のすべてを食べることになります。

＊切刃＃１２　二郎系　麺量２００ｇ

オ...

丸山製麺製　＃８　ストレート　二郎系　２００ｇ

これには参りました。こんな麺を小売りしてくれるんですね。

『ニンニク入れますか？』の本家を差し置いて、おうち二郎ではニンニクの代わりに姜葱醤...

週間天気予報を見たら、この日が前日に比べて４℃気温が下がることを見つけます。そして当日、思ったよりは少し涼しかったのでチャンスを逃さずに味噌ラーメン、いただきます。

業スーの姜葱醤にはまっていて...

切刃＃２４のストレート麺を前にして、豚骨スープで食べようアゲイン。イメージはまんま九州ラーメンです。

九州豚骨で＃２４と言えば、久留米とか熊本ラーメンあたりでしょうか。博多豚骨なら＃２８とか＃３...

この日はおかずの森で買った牛肉団子を使って中華丼にしようと計画してました。

この牛肉団子は調理したものを冷凍してあって、味付けも薄いのでそのままでもいいし応用もきくという便利なものです。そのまま...

今回めったに買わない縮れ麺を買ってみました。縮れ麺はその特性を生かすにはストレート麺に較べてピッタリな茹で時間の範囲が狭いと思います。平凡に茹で上げた縮れ麺でももちろんそれなりに旨いですが、縮れ独特の...

いやあ、家で切刃＃８の中華麺が買える時代が来るなんて少し前まで考えも及びませんでしたよ。

丸山製麺では家二郎という商品名で家で調理する＃８の生麺セットを販売してます。すっごいなあ。今回は麺だけ買...

丸山製麺の初めてのおうちラーメン。

今まで細麺は＃２２ばかり買っていたので、＃２４の初見では随分細いなあという印象。だったら、細麺のいいところを十二分に発揮できるように茹でとスープ選択には細心の...

前回＃２４の細麺がご機嫌に旨かった丸山製麺の生麺。今度は＃１２の太麺を食べてみる。

どう食べるか。つけ麺かTKMか味噌ラーメンかなど考えましたが、麺の旨さをダイレクトに味わえる油そばで攻めること...

豚野郎は弱小パスタブロガーだ。今回だけはパスタならぬG系ラーメンを自宅で作った。不人気すぎていよいよ閉鎖か。


家にいながらG系ラーメンを食べたい。あるYouTuberが紹介していた「宅配冷凍...

大田区上池台の東急ストア横にある業務用専門製麺所です。
丸山製麺では、中華麺、うどん、日本そば、蒸麺、皮類、油麺、湯麺、各種冷凍麺、乾麺など、麺類全般のオーダーメイド製麺、麺製造及び麺の販売を行って...