공식 정보
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- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일、수요일
ここより美味しい鰻重をまだ知らない
平日の昼に訪問。
Table Checkでの完全予約制であり、30日前から予約可能。時間を選ばなければ近い日程でも予約は取れそう。
予約の際に鰻の種類や大きさ、食べ方などの選択が必要です。
数多くの席があり、とても綺麗で落ち着いた雰囲気。
前回と違い外国人のお客さんが殆どでした。
今回は「国産ブランド鰻 特上 7700円」と「肝吸い 300円」を注文。
肝焼きなどは12分ほど、鰻重は33分ほどで提供されました。
肝焼きは新鮮でプリプリ。骨せんべいは食感が前回よりも控えめで食べやすかった。やはり、鰻重までの良い繋ぎではないでしょうか。
鰻重は香りの良さが印象的。
国産鰻である「坂東太郎」は充分な大きさで、驚くほど熱々なのは健在でした。
前回同様、鰻自体の風味の良さがズバ抜けている印象。口の温度で脂が優しく溶けていき、くどさは皆無。
皮目は前回よりも香ばしさが控えめだったかも。でも、蒸しと焼きのバランスが優れていると思います。
ご飯は若干硬め、タレはちゃんと鰻を活かす存在感。
なかなか来られなくなるのが本当に残念な鰻重です。
いつか再訪したいですね。
ご馳走様でした！
完璧な鰻重
平日の昼に訪問。
Table Checkでの完全予約制であり、20日前くらいに予約しました。なお、30日前から予約可能だそう。
予約の際に鰻の種類や大きさ、食べ方などを選択が必要で、少し分かりにくいかも。
入り口付近に2名掛けテーブル×4、4名掛けテーブル×1。奥のスペースにも席が沢山ありました。
店内はとても綺麗で、落ち着いた雰囲気です。そして、多くの有名人のサインが飾られています。
今回は「国産ブランド鰻 特上 7030円」と「肝吸い 250円」を注文。
肝焼きなどは15分ほど、鰻重は40分弱で提供されました。
肝焼きは捌きたてのため新鮮でプリプリ。骨せんべいは噛み応えが少し強いですが、面白い食感ですね。鰻重までの良い繋ぎだと思います。
待望の鰻重は、蓋を開けた瞬間に広がる香りが最高。
国産鰻である「坂東太郎」は厚みがあり、大きさも充分。また、驚くくらい熱々。何より鰻の風味がこれまで感じたことがないくらい素晴らしい。
身はふっくらしており、口の中で脂が溶けていきます。脂のくどさは皆無で、上質な余韻が広がりますね。恐らく柔らかさに特化している訳ではなく、適度な質感を残しているように感じます。
身と対照的に皮目は香ばしく、良いコントラスト。蒸しと焼きのバランスが非常に優れていることの現れでしょうか。
ご飯は若干硬め、タレは鰻を活かす存在感と抜かりはありません。
マイベスト鰻重で間違いありません。美味し過ぎました。
必ず再訪したいと思います。
ご馳走様でした！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Uo Masa（Uo Masa）
|
|---|---|
| 장르 | 장어 |
| 예약・문의하기 |
03-3695-5222 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※ご予約はweb予約のみとなり、お電話での予約は受け付けておりません。 |
| 주소 |
東京都葛飾区東四ツ木4-14-4 |
| 교통수단 |
게이세이 오시아게선 「요쓰기역」 하차 도보 1분 요쓰기 역에서 61 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
頂いておりません |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 앞에 흡연 코너를 준비하고 있습니다. |
| 주차장 |
불가 이웃에는 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,바리어 프리 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
어린이를 포함한 내점에 대해서는, 7세 이상으로 1인분의 요리(동반의 어른의 분과 같은 요리)의 주문을 부탁드리겠습니다. 또한, 7세 미만의 어린이 동반으로의 내점은 삼가해 주시고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1980.4.9 |
| 비고 |
지금까지 전화로 예약을 받고 있었습니다만, 영업 시간 중에는 내점의 손님을 우선하기 때문에 좀처럼 전화에 나오지 못하거나 예약의 전화가 집중해, 연결되지 않는 것도 자주 발생 많은 고객에게 불편을 끼쳐 드려 죄송합니다. 예약을 원활하게 하기 위해서 WEB로의 예약이 되었으므로 24시간 받을 수 있습니다. 보다 한층 편리하게 이용하실 수 있으면 다행입니다. 단품・테이크아웃의 예약 마감은 전날의 13:30 코스 요리의 예약 마감은 전날의 16:30입니다. 기타 예약에 대한 설명은 공식 홈페이지를 참조하십시오. |
平日の夜に訪問。
Table Checkでの完全予約制であり、30日前から予約可能。今回は約2週間前でも予約することが出来ました。
なお、予約の際に鰻の種類や大きさ、食べ方などの選択が必要です。
こちらは私の中で最高の鰻専門店です。
数多くの席があり、とても綺麗で落ち着いた雰囲気。
どうやら外国人のお客さんも多い模様。
今回は「【平日夜限定】 うなぎ堪能コース20000円」を注文。
着席後、順次提供されました。
レバー煮、鰻巻き、バラうざくからスタート。
レバー煮は濃いめの味付けだが、非常に美味しい。鰻巻き作り置きなのか、冷たくて少し残念だったかも。
続いては、ヒレ焼き・兜焼き・肝焼き。
ヒレ焼きは思っていたよりも柔らかく少し意外な食感。兜焼きは若干苦味がアクセントとなっており、個人的に好み。
毎度の事ながら骨焼きと肝は流石のクオリティ。
骨焼きはパリパリの食感が心地よい。大ぶりの肝はプリッとしており、肝焼きよりも美味しく感じました。
白焼きはふっくら&ふわふわした食感で、火入れの加減が見事。後の鰻重よりパリッと感有り。
肝塩とわさび醤油はそれぞれの良さがあります。
ラストの鰻重は「これを食べにきたんだ！」という最高の味わい。
魚政でしか味わえない、何とも言えないフワトロ食感。また、鰻自体の風味の良さがズバ抜けています。口の温度で脂が優しく溶けていき、くどさが全くない点も◎。
やはり私のNo.1鰻重はこちらで間違いありません。
また東京に行く機会があれば立ち寄りたいですね。
ご馳走様でした！