ここより美味しい鰻重をまだ知らない
平日の昼に訪問。
Table Checkでの完全予約制であり、30日前から予約可能。時間を選ばなければ近い日程でも予約は取れそう。
予約の際に鰻の種類や大きさ、食べ方などの選択が必要です。
数多くの席があり、とても綺麗で落ち着いた雰囲気。
前回と違い外国人のお客さんが殆どでした。
今回は「国産ブランド鰻 特上 7700円」と「肝吸い 300円」を注文。
肝焼きなどは12分ほど、鰻重は33分ほどで提供されました。
肝焼きは新鮮でプリプリ。骨せんべいは食感が前回よりも控えめで食べやすかった。やはり、鰻重までの良い繋ぎではないでしょうか。
鰻重は香りの良さが印象的。
国産鰻である「坂東太郎」は充分な大きさで、驚くほど熱々なのは健在でした。
前回同様、鰻自体の風味の良さがズバ抜けている印象。口の温度で脂が優しく溶けていき、くどさは皆無。
皮目は前回よりも香ばしさが控えめだったかも。でも、蒸しと焼きのバランスが優れていると思います。
ご飯は若干硬め、タレはちゃんと鰻を活かす存在感。
なかなか来られなくなるのが本当に残念な鰻重です。
いつか再訪したいですね。
ご馳走様でした！
完璧な鰻重
平日の昼に訪問。
Table Checkでの完全予約制であり、20日前くらいに予約しました。なお、30日前から予約可能だそう。
予約の際に鰻の種類や大きさ、食べ方などを選択が必要で、少し分かりにくいかも。
入り口付近に2名掛けテーブル×4、4名掛けテーブル×1。奥のスペースにも席が沢山ありました。
店内はとても綺麗で、落ち着いた雰囲気です。そして、多くの有名人のサインが飾られています。
今回は「国産ブランド鰻 特上 7030円」と「肝吸い 250円」を注文。
肝焼きなどは15分ほど、鰻重は40分弱で提供されました。
肝焼きは捌きたてのため新鮮でプリプリ。骨せんべいは噛み応えが少し強いですが、面白い食感ですね。鰻重までの良い繋ぎだと思います。
待望の鰻重は、蓋を開けた瞬間に広がる香りが最高。
国産鰻である「坂東太郎」は厚みがあり、大きさも充分。また、驚くくらい熱々。何より鰻の風味がこれまで感じたことがないくらい素晴らしい。
身はふっくらしており、口の中で脂が溶けていきます。脂のくどさは皆無で、上質な余韻が広がりますね。恐らく柔らかさに特化している訳ではなく、適度な質感を残しているように感じます。
身と対照的に皮目は香ばしく、良いコントラスト。蒸しと焼きのバランスが非常に優れていることの現れでしょうか。
ご飯は若干硬め、タレは鰻を活かす存在感と抜かりはありません。
マイベスト鰻重で間違いありません。美味し過ぎました。
必ず再訪したいと思います。
ご馳走様でした！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Uo Masa（Uo Masa）
|
|---|---|
| 類型 | 鰻魚 |
| 預約・查詢 |
03-3695-5222 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※ご予約はweb予約のみとなり、お電話での予約は受け付けておりません。 |
| 地址 |
東京都葛飾区東四ツ木4-14-4 |
| 交通方式 |
京成押上線“四木站”下車徒步1分鐘 距离四木 61 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
頂いておりません |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店前有吸煙區。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
對於包括兒童在內的顧客，7歲以上的顧客請選擇一人份的菜品 (與同行的成人顧客提供的菜品相同) 。另外，請不要帶著未滿7歲的孩子來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1980.4.9 |
| 備註 |
到目前為止，我們一直接受電話預訂，但營業時間內，優先考慮到店的顧客，所以接聽電話很困難，預訂電話非常集中，經常無法接通。對於由此給眾多顧客帶來的不便，我們深表歉意。為了讓預訂更順利，我們已在線上預訂，並且全天24小時提供服務。我們希望您發現它使用起來更加方便。單品及外帶的預約截止時間為前一天13:30套餐的預約截止時間為前一天16:30。其他預訂資訊請參閱官方網站。 |
平日の夜に訪問。
Table Checkでの完全予約制であり、30日前から予約可能。今回は約2週間前でも予約することが出来ました。
なお、予約の際に鰻の種類や大きさ、食べ方などの選択が必要です。
こちらは私の中で最高の鰻専門店です。
数多くの席があり、とても綺麗で落ち着いた雰囲気。
どうやら外国人のお客さんも多い模様。
今回は「【平日夜限定】 うなぎ堪能コース20000円」を注文。
着席後、順次提供されました。
レバー煮、鰻巻き、バラうざくからスタート。
レバー煮は濃いめの味付けだが、非常に美味しい。鰻巻き作り置きなのか、冷たくて少し残念だったかも。
続いては、ヒレ焼き・兜焼き・肝焼き。
ヒレ焼きは思っていたよりも柔らかく少し意外な食感。兜焼きは若干苦味がアクセントとなっており、個人的に好み。
毎度の事ながら骨焼きと肝は流石のクオリティ。
骨焼きはパリパリの食感が心地よい。大ぶりの肝はプリッとしており、肝焼きよりも美味しく感じました。
白焼きはふっくら&ふわふわした食感で、火入れの加減が見事。後の鰻重よりパリッと感有り。
肝塩とわさび醤油はそれぞれの良さがあります。
ラストの鰻重は「これを食べにきたんだ！」という最高の味わい。
魚政でしか味わえない、何とも言えないフワトロ食感。また、鰻自体の風味の良さがズバ抜けています。口の温度で脂が優しく溶けていき、くどさが全くない点も◎。
やはり私のNo.1鰻重はこちらで間違いありません。
また東京に行く機会があれば立ち寄りたいですね。
ご馳走様でした！