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「鯖姿寿司」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 184 件
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...余計な雑念なく食事に集中できますね。
静かな佇まいの店員の方にメニューを渡されて、おそるおそる見てみると、やはり結構なお値段。
◇鯖姿寿司 1人前 2430円
◇鯖寿司・鯛寿司盛り合わせ 2673円
◇お吸いもの 432円×2
をお願いしました。
やってきた鯖寿司は...
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...立ち止まる人は疎らでした。
ということで、この日購入しましたのは、
鯖姿寿司と小鯛の雀寿司の組み合わせ１人前です。
鯖と小鯛それぞれ３貫づつの組み合わせです...席に案内されました。
この日いただきましたのは、
鯖姿寿司１人前、税込２，４３０円＋お吸い物、税込４３２円です。
この鯖寿司...
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...鯖姿寿司６貫2,430円、一切れなんと405円である。
1781年創業、いづみや卯兵衛から「いづう」。
福井県若狭湾で獲れた鯖を鯖街道で関西に運び...
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...781年）に創業した鯖姿寿司の老舗店。
初代「いづみや卯兵衛」の名をとって屋号にしたそうです。
福井県若狭湾で採れた鯖を京都まで運び作った鯖寿司は、当時の「晴れの日」に食べる風習があったそうですね。
現在は日本近海で採れた真鯖を使い、ご飯は滋賀県産の江州米、昆布は北海道産の真昆布を使用しているこだわりです。
新幹線の車内で食べるのは、匂いがそれなりにしますので隣席の方の迷惑を考えると非常識かと思います(笑)
持ち帰って自宅で食べるのが良いですね。
幸い常温でもちますので大丈夫。
切れ目のない「鯖姿寿司・1本」もありますが、今回はカットされていて食べやすい「鯖姿寿司・1...
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〇〇ー：普通に美味しかった有名店の鯖寿司、いづう（京都、祇園）
...そこで名物となっている鯖姿寿司をゲットしました。
この鯖寿司ですが、普通に美味しかったのですが、期待しすぎたのかもしれません。シャリは美味しくかなりしっかり詰まっています...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
いづう名物の鯖姿寿司。
もはや、そのお店の規模名物には収まらない京都名物の１つ。
祭りに欠かせないアイテムとして縁起のいい料理として知られます。
なんと創業は1781年にまでさかのぼる。
初代はいづみや卯兵衛さんといって、その初文字からできた屋号。
初文字を使う意味では日本初ですかね〜。キムタクもびっくりです。
夏季限定の鱧も名物の１つ。
冬には蒸し寿司の提供もあるなど四季折々を感じられることも京都らしい。
まずは鯖の姿を拝見させていただきましょう。
・鯖姿寿司（2430円）
鯖は若狭の脂ののった真鯖...
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京都町衆文化の伝統を味わえるなら、安いものじゃないかな。アハハハハッ！
...
当然、いづうの鯖姿寿司も、日本海で採れた鯖を使っているけれど、もちろん、鯖街道を人力で運ばれてはいないよ。
でも、今なお、塩と酢を通した鯖を、一晩、冷やしてから使うのは、冬の鯖街道を運ばれてきた鯖が、一番美味しいからに他ならないんだろうね。
そんな伝統も、こちらの鯖姿寿司の人気の一因...位/66軒］
◼︎ ディテール
言わずと知れた、京都・鯖姿寿司の老舗で、創業は1781年(天明元年)だそう。
既にご存知の通り...コストが必要なわけで、これぐらいの金額で、この鯖姿寿司を味わえるのなら、御の字じゃないのかな。アハハハハッ...
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...スグに店の奥から持ってきてくれました。時間帯の問題なのかは分かりませんが、いづ重さんとは違い作り置きしてるんでしょうかね。
⚫︎鯖姿寿司(一人前)/2.430円
いづ重さんの鯖姿寿司(小)とほぼ同じ大きさです。(他に一本4.860円もあり)
竹の皮に入った鯖寿司は昆布で包んであるのは一緒ですが...
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...24円
・胡瓜香子巻き 二本：2160円
●鯖姿寿司＆小鯛の雀寿司を食べてみよう
今回は名物の「鯖姿寿司」と、嫁さんが大好きな「小鯛の雀寿司」を
それぞれ一人前ずつ...中から昆布で巻かれたお寿司が出てくるんですが
鯖姿寿司の昆布は黒色ですが...司を組み合わせた「盛合せ」がある
■おみやげ 一品■
・鯖姿寿司 一本：4860円、一人前：243...
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食べログで気になったこちらのお店と、
千登利亭の鯖寿司を食べ比べすることにしました。
○鯖姿寿司・1人前（2,430yen）
お鮨は昆布で巻かれており、はがして頂くのですが
その昆布も勿論いただきました！
（昆布は都昆布のような味...
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...4-09-1112:31:56
ブログ：いづう（祇園四条）
テーマ：鯖姿寿司/穴子寿司
天明元年創業の二百余年の歴史を誇る鯖寿司の名店。
外観や暖簾も老舗の風格を感じさせる。
古来から、京都の家庭では、祭りなどの「晴れ」の日に鯖寿司がつくられてきた。
これに着目した初代泉屋卯兵衛は、寿司づくりのプロとしての技術を注ぎ込み吟味した
材料を贅沢に使うことによって、鯖寿司の商品化を実現した。
今では鯖寿司といえば「いづう」の名前が真っ先にあがるほど、代名詞のような
存在となっている。
鯖姿寿司は、鯖を塩と酢に通した後、旨味を閉じ込めるのに一晩氷の冷蔵庫に寝かすなど...
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...やはり土地に根付いたお店で味わおうと訪問しました。
平日のお昼。
観光客は全くおらず、ゆったりと頂きました。
オーダーは鯖姿寿司と小鯛の雀寿司を半々で。
【鯖姿寿司】
9月早々の訪問ながら、頂いた鯖の質は非常に高い。
一口目から喜びを覚える脂の乗りです。
じゅわっと大量の脂がにじみ出て、それが重くなく...
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清水の舞台から飛び降りる気持ちでメニューの先頭に書かれた【鯖姿寿司2,363円】を注文
大っ嫌いでちゃんと食べきれるかわからない鯖寿司に、2,363円もかける博打打ち！
これでまずかったら承知しないぞ！
頼んだもののかなり待たされる、
鯖寿司なんて作りおきじゃないのか？？
切るだけでこんなに随分と待たすじゃないか、
仕方なくトイレへ行き店舗を散策、
店の一番奥にあるトイレの横は裏庭付きの京町家造りで
なんとも良い風情です。
思わずシャッターを切りました。
ようやくきた【鯖姿寿司】は6切れ、
木の皮みたいな分厚い昆布に巻かれていて...
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フムフム 結構色んなメニューがあるんですね。
まあ鯖寿司を食べに来たので、ほぼノーチェックで「鯖姿寿司・２２０５円」を注文。 結構いい値段ですね。
ちなみに一人前はどれくらいの量なのか確認しますと、６切れありますとのこと...
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店舗基本情報
| 店名 |
いづう
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、棒寿司 |
| お問い合わせ |
075-561-0751 |
| 予約可否 |
予約不可 ※お持ち帰りのご予約は承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線「祇園四条」駅(7番出口)から徒歩5分 祇園四条駅から277m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
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| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1781年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...781）創業、230余年に渡り鯖姿寿司を作り続けている老舗「いづう」...まずこのいづうの「鯖姿寿司」を基本値として、これから自分にハマる鯖寿司を探す旅にでようと
こころに誓ったのでした...