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「小鯛の雀寿司」を含む口コミ
1～9 件を表示 ／ 全 9 件
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...
注文したのは、
もちろん、鯖寿司ですが、
折角なので、他の寿司も食べたくなります。
そこで注文したのは
鯖・小鯛の雀寿司の盛合せ 2,673円
です。
横からの写真を見て頂くと、鯖寿司の鯖とお米の感じが分かるとおもいますが
他のお店と大きく変わってます...
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名物に旨い物なし？ネタとシャリのバランスが悪い感じ（特に小鯛雀寿司）
10時過ぎの新幹線だったので、駅構内の弁当コーナーで辻留の弁当を買おうと思ったら、11時過ぎの入荷との事。もう諦めて、他の店を見てみたら、舞妓という店でいづうの鯖寿司などが売っていたので、10年ぶりに食べてみることにした。
購入したのは、小鯛雀寿司（ハーフサイズ 2916円）と鯖寿司（ハーフサイズ 2430円）。
小鯛雀寿司を食べるのは初めてだったが、鯖寿司を巻いている昆布より薄めの昆布で一緒に食べることも出来そうな感じ（外して食べるよう書いてあるが）。ただ、この小鯛雀寿司、シャリの量がネタに比べて多過ぎる印象で、シャリの味しかしない感じ。鯖寿司よりも高くて、鯖寿司よりもクオリティが低い印...
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...24円
・胡瓜香子巻き 二本：2160円
●鯖姿寿司＆小鯛の雀寿司を食べてみよう
今回は名物の「鯖姿寿司」と、嫁さんが大好きな「小鯛の雀寿司」を
それぞれ一人前ずつ...で巻かれたお寿司が出てくるんですが
鯖姿寿司の昆布は黒色ですが、小鯛の雀寿司の昆布は緑色ですねぇ
小鯛の雀寿司の昆布はやっぱり火を入れてあるのかなぁ？？...円、一人前：2430円
・小鯛の雀寿司 一本：5832円、一人前：2916円
・鯛寿司 一本：58...
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...ゆったりと頂きました。
オーダーは鯖姿寿司と小鯛の雀寿司を半々で。
【鯖姿寿司】
9月早々の訪問ながら、頂いた鯖の質は非常に高い。
一口目から喜びを覚える脂の乗りです。
じゅわっと大量の脂がにじみ出て、それが重くなく、サラッとしていながら深い。
厳選された真昆布を使用されているというだけあり、鯖に上手いこと旨味が移されております。
この仕事は京都の老舗ならではだと感じました。
上質の鯖を仕入れ、上品にまとめあげております。
鯖の状態によって調整されるという、酢飯の酢と塩の塩梅も素晴しいです。
【小鯛の雀寿司】
皮を噛み締めるごとにじわじわと旨味と香りが広がる...
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...子供に「いづう」の天明元年（1781）の創業と二百余年の歴史、“さば姿寿司”の材料と鯖街道、作り方、祭り、箱寿司について、鯛寿司、小鯛の雀寿司についてレクチャーをしました。
お料理が運ばれて来ました。取り皿も一緒に持って来てくれました。その気遣いが嬉しい...
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私のような庶民の若造が入るにはなかなかに敷居の高さを感じる引き戸を開けて中に入ると、凛とした空気に包まれます。鯖寿司一人前と小鯛の雀寿司一人前を持ち帰りで。
私の入店後、ご夫婦連れのお客さんがお食事に来られましたが、午後の時間帯に店内で、夏は冷酒で鱧寿司と鯖寿司の盛り合わせを...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
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京寿司専門の店を構えて鯖姿寿司を売り出し評判。以来、代々にわたって吟味された材料で作られているとか
鯖姿寿司と小鯛の雀寿司３巻づつ入りを購入。
サバは昆布がまいていて、自宅で取ってから食べるようにとのこと。
サバの身が厚くて旨味がしっかりと伝わってきます...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いづう
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、棒寿司 |
| お問い合わせ |
075-561-0751 |
| 予約可否 |
予約不可 ※お持ち帰りのご予約は承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線「祇園四条」駅(7番出口)から徒歩5分 祇園四条駅から277m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
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| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1781年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...焼穴子寿司、小鯛の雀寿司、鯖寿司を注文。
穴子寿司はパリッと焼かれた穴子。パリッとながらも中はふわり。甘だれがなくても穴子の甘みが十分にして、とても楽しめる。
小鯛の雀寿司は昆布が巻いてある。これを外し、一緒に食べる。酢の中に旨味が凝縮され、昆布との相性が抜群。
鯖寿司はもう優勝でしょう。サイズ感がデカく、脂がたっぷりと乗っていて絶妙な味付け。小鯛の寿司よりも濃く粘り気のある昆布がこれまた鯖寿司を引き立てる。
人生で食べておいて絶対に後悔しない作品だと感じた。
※写真
・鯖寿司
・焼穴子寿司
・小鯛の雀寿司
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