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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■お弁当全景 ■明石の真鯛のお造り ■胡麻豆腐 ■胡麻豆腐&明石の真鯛のお造り ■鰆のかぶら蒸し ■何とも言えない絶妙な卵の加減...他にも季節の一口大の小袖寿司等が乗る。この日は真鯛のようだ...
...じゅんさいもプルプルの食感。これは旨いわ。 ・向付 南淡路の真鯛のお造りです。塩と醤油が添えられます。 真鯛は1.6kgの立派な型のもので...■南淡路の真鯛のお造り...
...■中華風田作り ■フルーツティーもお代わりたっぷり ■真鯛の中華風蒸しもの ■アワビとフカヒレの上湯スープ ■スープ...てか京都は凄いね♪ アマゴの甘酢:清流見立て 刺身のサラダ 真鯛 蝦夷鮑と洛西タケノコのスープ...ふわりと融ける。 ヨシキリザメの姿煮、真鯛の中華風カルパッチョ...
...☆水口商店 真鯛造り 土佐醤油 研野さんのスペシャリテその1。 コースに欠かせない看板なるお造りは明石の水口商店の真鯛。 明石の真鯛は日本一と絶賛されるほどで磯の香りと旨味...
...寿司種も生ものが少ないですね。 海老、椎茸、麩、穴子、タコ、とび子、真鯛、マグロ、キュウリですね。 メインの具が海老になっています。 大ぶりの海老を使った蒸し海老で、厚みがあって旨みもあります。確かに立派ですが、東京だったらメインはマグロになるでしょう。こういうところにも文化の違いを感じますね。 穴子は甘ダレがかかったもの、タコは茹でで、このあたりは全国共通のスタイルですね。 真鯛は...
...先客2名。 生ビール注文。付き出しのワカサギの天ぷらはしっかり揚げ立てでホクホク。付き出しのクオリティ高し。 真鯛のお造りも新鮮そのもの...
...■お造り 活け車海老 季節のお魚 ■たいらぎ貝酢の物 伊佐木味噌幽庵焼き ■天然鮑 天然真鯛 ■京のこだわり地酒 ■東郷湖産おにしじみ ...
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