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「ばい貝」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 22 件
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...
まず頼むのはバイ貝の酒蒸しです！
とても美味しいのです。
ナス漬けもちょうど良い塩味です。
ブリカマ焼き、〆鯖、穴子、みずたこ...
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新潟駅の近くにある人気の鮨店でディナーにお得なサービスセットを肴に一人で晩酌
...,850円とリーズナブル。
一人で飲み食いするのに適しているわけです。
私は生ビールをお願いしました。
すぐに「バイ貝」の煮付けが出されました。
そして「のっぺ」がだされます。
「のっぺ」は新潟の郷土料理で、主に里芋や色々な野菜やきのこを使った煮物です。イクラが少し乗せられていました。上品な出汁で煮られていて美味しいです。
そして、刺身が４種類出されます。
生たこ・しめ鯖・サザエ、そして少し後でバイ貝。
日本海の海の幸が中心で鮮度よく、貝は歯ごたえも抜群。美味しかったです。
そして...
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...
カウンターの空きがあり、元気なあいさつとともに迎い入れられました。気持ちいい。
最初に出たのは厚手に切ってこりこりした食感が強いバイ貝の刺身と、ねっとりしたあん肝。添えてあるワサビとともに食べるとあん肝の甘み強調されます。これ、うまっ。
つぎがしめ鯖とタイの刺身...
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...囲気
カウンター席に陣取って
表の看板にあった
サービスセットを注文
日本酒or麦酒
地元のB級グルメ
のっぺ
旬のバイ貝
お刺身三点盛り
握り5貫に出汁巻き
お椀
これで¥3,500はかなり
リーズナブル\(//∇//)\
客層は地元の方々...
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...7時、目に留まった看板が「千代鮨」さんのサービスセット
なになに！のっぺにバイ貝蒸し、刺身３種、にぎり5貫で3500円・・・これだ！と暖簾をくぐります。
先客は1組2名、「ご予約ですか...
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...日本酒は地酒も含めて品揃え豊富なので、ここは辛口ということだけを伝えてお任せ。
お造りはぶり、いかからスタート。その後も南蛮海老やバイ貝など続々と7品ほど。どれも鮮度が良く、そして仕事が丁寧。高級魚をバンバン出してくれるのではなく...
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...・鰆
・太刀魚
・バイ貝
・南蛮海老
・カニ
・ウニ
・穴子
・イクラ
・玉子
・海老汁
追加
・鉄火巻き
十貫となっていますが、数えてみたら12貫ほど出していただいてました。ありがとうございます♪ どれも美味しい寿司ばかりでしたが、特に印象に残ったのは鰆、バイ貝、イクラです。
鰆は炙りです。とても肉厚で香ばしくふっくら食感が美味しい鰆でした( ＾∀＾) バイ貝といえば煮たものを食べる機会がありますが、寿司ネタとしては初めてです。赤貝よりもコリコリ感は強くてサザエに近い歯ごたえに感じました。
こんなにボリュームのあるバイ貝があるんだと驚きも♪ あ...
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で、お目当てな極み。
テーブルだから仕方ないですが、３人分全貫盛りで着皿です。
内容は、地物の鯛、烏賊、アジ、南蛮海老、蟹、ばい貝に、
赤身、中トロ、雲丹、いくら、玉が乗っかったセット。
頼みたかった地物のアジや南蛮海老、ばい貝なんかがセットになっていてお得さはありますね。
特にアジはぶりぶりした食感でこの季節のアジの良さがしっかりと出ていましたよ〜。
反面...
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...さっぱりしてて旨い
ばい貝
こりっこり
新潟産もずく
シャッキシャキで旨い
次は黒ラベル
ぷっは～
石川県産の岩牡蠣
たまりませ～ん
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...24-04-2517:25:00
ブログ：千代鮨（新潟）
テーマ：〆さば/ぶり/本鮪赤身/バイ貝/南蛮海老/トロたく巻/穴きゅう巻/玉子/バイ貝酒蒸し/佐渡根もずく/あん肝うま煮
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/principle1104/entry-12850811819.html
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セットを注文
お酒は？
日本酒で・・・
吉乃川です。
陶器のグラスに冷酒がなみなみと
まず、煮もの、ばい貝、刺身
にぎりは後でと頼み
吉乃川を飲みながら
甘エビは美味しい。
鰤も脂がにおり美味しい...
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今回は新潟すし三昧参加店での限定メニューの厳選特上10カン(お椀付き)3500円にしました！
ネタは、ひらめ、まぐろ、ブリ、バイ貝、玉子、スルメイカ、かに、いくら、うに、南蛮エビです！お椀はエビが入ってました！
職人さんがネタを丁寧に説明して、色んな話をしてくれるので...
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刺身は、赤海老、ハマチ、イカの３種類。
さすが寿司屋さんですね。新鮮だし旨い。ハマチは脂が良くのっている。
小鉢は「のっぺ」と「ばい貝」。
新潟の郷土料理ですね。角切りされた里芋、レンコン、ニンジン、椎茸、タケノコ、上にイクラが添えられている...
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新潟のネタをカウンターで、リーズナブルに。「千代鮨」の握り。
...ただやはり白身なのでさっぱりしていましたが、とろける脂感も感じました。なるほど。これが新潟の春の味ですね。これは美味しい。
あと大将の推しは「ばい貝」。いただきます。ふむ。コリコリというより、モリモリ、といった食感です。日本海の味がします。これも美味しいですね。
全体的にシャリが小さめなので...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
千代鮨
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-245-6727 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新潟駅万代口から徒歩５分くらい。 新潟駅から235m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
50席 （カウンターと座敷席がありました。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
全面禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...食べログ最上位の千代鮨さん。
初来店！ 「極み」おまかせ10貫セット&バイ貝を追加注文しました。 手際よく提供してくれました。 大人の食事として満足するには、約2倍の量が必要となります。 その為...