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口コミ・お店の情報に「むつ」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■白身3 ■めじ鮪ハラミ 3 ■小鰭 2 ■マグロ 漬け 3 ■しめ鯖 3 ■クロムツ炙り 3 ■雲丹 3.5 ■穴子 3 ■かんぴょう 4 ■黒ムツ炙り3点 ■小鰭２ ■めじマグロ ３ ■南蛮海老の昆布〆。 ■アオリイカ＆真鯛。...7 あん肝と奈良漬け 8 イワシ巻き 13 中トロ 銚子 14 アジ 15 クロムツ 16 北寄貝 17 金目鯛 18 ノドグロ 軽く皮目だけ炙ったもの 19 穴子...
...越路乃紅梅 ■バナナのような熟した香りが特徴です。 ■◇黒ムツ 炙った皮目を内側に置くことで香ばしさが後から幅広く立ち上がり...■日本酒 ■巻物 ■煮だこ ■自家製からすみ ■干瓢巻き ■黒ムツ ■蛤 ■鯵のたたき ■鯵のたたき 握り ■わさび巻き...◆縞鯵の唐揚げ ◇玉子 ◇大トロ（塩釜） ◇赤身 ◇黒ムツ ◇新子 ◇帆立 ◇アオリイカ ◇天然車海老（新潟）...
...■小鯛(新潟) ■店内です ■紫雲丹(奥尻) ■黒ムツの漬け(佐渡) ■喉黒(佐渡) ■鮪トロ(インドマグロ) ■玉...紫雲丹を持ってきたことに、ビリビリと痺れた(爆)。 黒ムツの漬け。 黒ムツの漬けははじめて食べたと思う...
...05） ■テーブルセッティング（2013.05） ■店舗外観（2013.05） ■岩牡蠣 ■さざえの壺焼き ■赤ムツ（ノドグロ）の塩焼き...
...もはや一般的な呼称になってますが、「のどぐろ」の正式名称はアカムツといいます。塩焼きでいただきましたが、脂のノリはさすがでございます...じゃあ餃子ください！ あとなんとなくピンときた銀むつ...
...「五郎」を選んで間違い無かったと確信をもちました♪ 》刺身盛り合わせ¥1944 赤むつ、黒むつ、南蛮エビ、モクガレイ、あら、ニシ貝、メジマグロともう1つ。 もう1つの白身が思い出せません(^^;。8種全てが新潟で獲れた地のお魚でした♪ 炙りに、活〆されたりと、一手間をかけた物があって、見た目にも美味しい♪ 鮮度も良くて.味ももちろん美味しいです♪特に赤むつと黒むつの炙りが花丸です♪ 》キスの骨せんべい¥518 良い塩気で...
...1人前 2,000円〜 (〆サバ、生本マグロ、炙りダコ、活〆カヤカレ、カマス、黒ムツ、天然ブリ、アオリイカ、南蛮エビ) ■・マス子味噌漬け 990円/税込...1人前 2,000円〜 (〆サバ、生本マグロ、炙りダコ、活〆カヤカレ、カマス、黒ムツ...
...話題になっている食材が自然と出てくるところに気配りが感じられます。 黒ムツは調理する前の姿も見せていただき、赤ムツ（ノドグロ）との違いも教えていただきました。黒ムツも最近は満足するようなものが出回らないとのこと...
...季節の料理と海鮮が散りばめられて美味い！ 椀物の飛龍頭も自家製みたいで柔らかくてジューシー 焼きは、黒ムツだったが、一夜干しなのか？旨味...
...次は飲みながら、美味しいごはんを堪能したい。 新潟と言えば魚って訳でムツを頂きました(^O^) いつもは塩焼きですが今回は珍しく煮付けをオーダー(°▽°)...■◆◆◆ 新潟名産 ◆◆◆ ■のど黒藻塩焼き 正式名称<赤むつ>...
...ミシュラン一つ星で晩御飯。 マグロの漬けはご飯が隠れてます。 お造りはアオリイカ、のど黒、クエ。 黒ムツ醤油焼には海老おじや。 季節の鱧...
...◎ 甘い。この店のすっきりしたシャリにあうネタ 佐渡産黒ムツ ○ 藁で炙ってあるとのこと。昨今は黒むつは赤むつ（＝のどぐろ）より水揚げが少なく希少と...
...じこん おすすめ料理 ■【名物】のどぐろ塩焼き 正式名称は「アカムツ」。体の表面は赤いが、口を開けて中をのぞくと喉のあたりは真っ黒。 そ...
...日本酒のラインナップには満足。 新潟では甘海老を南蛮海老、赤ムツをノドグロと呼んで、どうも他県民には薦めなくてはいけないという県条例でもあるらしい。 正直にいえば、北陸（新潟は北陸地方にもカウントされるらしい）の赤ムツ押しには参っているのだけれど。...■トロ鉄火、カッパ巻き ■赤ひげ ■焼き穴子 ■ノドグロ（赤ムツ）...
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