口コミ一覧 : いち井

この日はいち井さんに伺いました。

焼きあご塩ラーメン960円＋岩海苔120円(合計1080円税込)を注文です。

焼きあごスープが感動的に美味しかったです。いつもは飲み干さないスープですが、あまりの美味しさに飲み干してしました。丁寧なラーメンで研究を重ねて出来た一杯だと感じました。

美味しかったです。ご馳走さまでした。...

2023/6/24(土)10:27訪問。

２組３人待っている方がいらっしゃり、３組目で並びます。

10:47：開店。
準備ができたとのことで、予定よりかなり早くオープンいただきました。
この時点で待ちは10人ほど。

・塩(950円)
・海老わんたん(230円)
・味玉(130円)
・岩のり(120円)
の食券を購入しました。

10:58：着丼。
もともとチャーシュー、キクラゲ、メンマ、ネギが乗っており、注文したトッピングと合わせて、かなりの具だくさんに。

スープは豚骨ベースながらアッサリしており、アゴの香りが良いのに加えて、さらに少しアゴを焼いている...

たしかに美味しいけど、本当にここが新潟で一番だと思うかと聞かれると、違うかなぁ…　あっと、あくまで個人の感想ですよ。
いつからか知らないが潔く醤油も味噌も止めて、メニューを塩一本にしぼったところは素晴らしい、作り手の作業効率が上がり提供するまでが速くなって、客も待ち時間が短く回転効率が良くなり、多くのお客様に多く提供できるようになっていて、なお且つスタッフの接客も素晴らしい。
あの「あごすけ」の待ち時間と比べたら、はるかに再訪を誘引するハードルが低くなっているかもしれませんね。

豚骨の臭みはほとんど感じない上品な塩白湯と、焼きあご系の魚介ダブルスープでしょうか、香味油も巧く利いていて...

13:00過ぎ頃お店に着き、丁度駐車場も空いて無事並ぶ事ができました。
並んでた時間もそんなに長くは感じず、入れました。
塩ラーメンに焼き海苔と味玉をトッピングしました。
焼きあご出しの香ばしさがあり一口目からとても感動しました。店内も清潔感があり女性1人でも入りやすいのと、スタッフさんの気遣いにも感動しました。...

▪️店名 【いち井】

食べログラーメンEAST百名店巡り84店舗目で訪れたのは新潟で食べログNo1評価のこちら！

11時オープンと勘違いして、長岡駅から急いでタクシーに乗って来ましたが、実際は11時30分オープンだった為、結果1時間10分前到着でPP（ポールポジション、先頭）でした。
同じくオープン時間を間違えた夫婦と会話しながら待つこと約1時間、11時15分に少し早いオープン！　

※私の過去の経験上、本来の時間より早く店を空ける店舗は100%良店。

そのまま食券を購入し、店内へ。

✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈
☑︎ 塩 @ 950
✂︎┈┈...

新潟県は、ラーメン大国です。
特に新潟5大ラーメンは有名で燕背脂ラーメン、
長岡生姜ラーメン、三条カレーラーメン、
新潟味噌ラーメン、新潟あっさり醤油ラーメン
があります。
その中で、異色のいち井は、長岡にありますが、焼きあご出汁塩ラーメン一品で勝負して、カップラーメンにも作られている有名なお店です。

行ったのは、コロナが終息した今年2023年ＧＷでした。11時開店でしたが、油断していて11時過ぎに行ったのですが、待つ人多数で、1時間待ちました。
12時過ぎにお店に入れました。

そして焼き塩あご出汁ラーメンに岩のりトッピングを食べました。スープはあご、飛び魚の出汁が効い...

新潟5大ラーメンをご存知ですか？？

「新潟あっさり醤油」
「新潟濃厚味噌」
「燕三条背脂」
「長岡生姜醤油」
「三条カレーラーメン」

これがその五つになりますが
そのどれにも属さないのが
いち井さんの焼きあご塩ラーメン！

これが超絶品！
焼きあごの香りと豚骨の旨みが引き立つ上品な味わい。
中細ストレート麺に見事絡み絶品です！

レトロでゆったりとした作りとBGMも上品で接客も丁寧。
いい意味でらしくないラーメン屋さんです。

トッピングはえびワンタンがオススメです！

大人気の理由がよくわかる名店です。

ちなみにこの日は10:55ごろからな...

東北北陸ラーメン百名店めぐりの旅。
今回予定している3店のうちの3店目が、こちらの「いち井」
JR宮内駅から徒歩15分ほど。

新潟にある百名店のお店ですが、新潟5大ラーメンのジャンルには属していないラーメン屋さんです。

日曜日10:15、開店75分前に到着で、最初の客。
準備が早くできたとのことで10:50にオープン
このタイミングで30人くらい並んでた模様です。

入店時の受付も客ひとりひとりにとても丁寧な応対で、すごく気持ちよい。
店員さん一人一人もとても丁寧な応対をされます。
スタッフは女性5名と男性1名。

店内はものすごくお洒落でこだわりを感じる内装。...

本日、お昼前にお邪魔しました。
丁度並びもなく運良くすぐに入店
塩ラーメン+海老ワンタントッピング
アゴダシのきいたスッキリとしたスープで美味しく頂きました。
退店する時は6人程の並びで人気店だと感じました。...

JREのお得なチケットだけど、行先も乗車する新幹線もJRE任せで勝手に決められる"どこかにビューン"を利用したら、行かされたのは新潟県の浦佐駅。
到着したのは朝の7時30分過ぎで、朝早くから営業している飲食店なんて何もない浦佐駅からはすぐに在来線に乗って長岡に到着したら、取り敢えず駅そばで腹ごしらえナノダ。

駅周辺を散策したら、今度は昼食で狙いをつけていた「青島食堂宮内駅前店(本店)」にレッツゴー！

宮内駅は長岡駅から在来線で1駅。電車に乗ったらすぐに到着だ。

しかし、ココは「いち井」の口コミ(笑)。「青島食堂」の食レポは割愛して、次に目指したのは新...

昨日は長岡ラーメン食べたので、今日はココ。
焼きあご塩の大盛り(950円＋100円)
思ってた塩でなかったが、完飲した。
麺が美味しかったし、木耳があって嬉しかった！！

店員さんが玄関前にいて、ドアの開け閉めしてくれたし、サービス満点だけど、これ必要？！
人員減らして値段安くすれば？！って思った。
中はオシャレだし、いい感じだった。...

新潟県のラーメンが最近よく話題になり耳に入る度に行きたい行きたいという思いが強くなります。
新潟県は広い、そして五大ラーメン産地含めてたべきることは1度には到底不可能、うーんと考えていたら長岡市に出張が組まれてラッキー。これは楽しまなくてはとラーメン巡りしました。
折角、長岡市に来たのだから食べてみたいと思っていたラーメンに新潟県のラーメンで食べログナンバーワン(この時点です)のいち井で食べなくてはと訪問しました。
塩ラーメンに青のりトッピングしましたが、これは旨い、出汁が凄くよい、麺の風味もよい、チャーシューやシナチクも旨い、旨いラーメン店の典型的なお店です。お店はお洒落で店員さん丁寧...

宮内駅から徒歩12分、
ラーメンの百名店
「いち井」を訪問。

土曜の14時前に前に到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できましたが店内満席で
食券を購入している内に着席できました。

焼きあご塩ラーメン 950円を注文。

5分くらいで提供されました。

スープは佐渡島の焼きあご（飛魚）から撮った甘めの
出汁と豚骨を炊き出し、寝かせた白湯を合わせて
いるとの事。塩ラーメンですが、旨味濃厚で
美味しいです。

ややウェーブのかかった麺はツルツルモチモチで
濃厚なスープと良く絡んで旨いです。

最後まで美味しく頂きました。

店を出る時には10数名の...

新潟県は地域により有名なラーメンの種類が異なりラーメン激戦区としても知られます。
こちらは長岡にある焼きあご塩ラーメンが有名なお店。
駐車場ありです。
まず驚くのが厨房を任されているのは全員女性でした。
この日がたまたまかもしれませんがこれは珍しいことだと思いました。
焼きあご塩ラーメンは濃厚だけどクリアな味わいでおいしい。
丁寧に作り込まれている。
サービスも行き届いておりいいお店でした。
...

2022年10月下旬　塩950円+海老ワンタン200円
麺友さんらと新潟遠征で8年ぶりに此方を訪問。10時に訪問してPPをゲット。長椅子に座って待っていると40分早い10時50分に嬉しい早明けとなった。
ラーメンメニューは塩一本。入口の券売機で塩と海老わんの食券を買い店員さんに渡すとテーブル席に案内された。
店内はレトロで落ち着いた雰囲気。ゆったりとしたカウンター7席と3人掛けテーブルが3卓配置されている。
程なくして丼が登場。
スープは豚骨の白湯に焼きあごの魚介スープを合わせたもの。確りとした豚骨の旨味が先行し、焼きあごが後を追うバランス。油も浮いて旨味をプラス。塩分濃度はやや高め...

新潟県でのお昼は長岡でラーメンをと決めていました
今回の旅もそうですが食べログで調べ食事の場所も決めての旅を行なっています
だから繁盛店が多く並んでいただくことがごく当たり前になっているんです

駐車場の心配をしていましたが無事に停めることはできました
でも順番を待つお客さんは10数組
もちろん並んで待ちました
席に案内されカウンター席に
お店はテーブル席3卓とカウンターが7席とこじんまりしています
メニューはワンメニュー
塩ラーメンのみ
大盛りかトッピングをするかは選択肢があります
私は味玉、家内はエビワンタンをトッピング

スープをいただきあれっ！
美味しいん...

お店に到着したのが２時５分前

店員さんが表に出て暖簾をしまうタイミングだったのでしょうか？

駄目もとで「大丈夫ですか？」と聞いてみると「大丈夫」との事。

わ〜い！グンマーからせっかく来た甲斐ありました。

自販機で塩ラーメン950円海老ワンタン250円を購入。

カウンターに座ります。店内は女性一人でも入りやすいオシャレな空間です。店員さんの雰囲気も良い感じ。

5分程して着丼です。綺麗な盛り付けですね。

チャーシュー・メンマ・キクラゲ・ネギ・水菜・トッピングの海老ワンタンの具材。

スープは豚とアゴの風味と旨味が凝縮された円やかで甘味がある塩味です。海...

塩950円+海老わんたん200円+焼き海苔と味玉150円=1300円

新潟5大ラーメン王の青島食堂のお膝元、
長岡市の宮内にありながら圧倒的な県内人気を誇る新潟帝王店です。

11:30からのところ平日11:10着。
すでに列が出来ていて17人目です。
敷地内には並ぶ間隔の印が店裏まで続いています。
炎天下の中、室外機の熱風を浴びながら待機は結構きついです。

11:14に入店が始まりました。
入ってすぐにある食券機は驚くほどシンプル。
ラーメンは1種類で選択肢なし、大盛りとトッピングを選ぶのみです。

カウンター席7
2人席3
カウンター上にはドライフラワー...

202208(金)13:00
新潟・長岡

新潟らーめん部門で10年以上、ナンバー１に君臨するお店で
2020年にはミシュラン新潟でビブグルマンも獲得しています。
味は初代時代は塩と醤油だったそうですが、今は塩一択となり
選択と集中の拘りを感じます。

平日のお昼過ぎに到着。前組が入店のタイミングだったので
私以外待ちゼロでしたが、しばらくするとあっという間に
10名以上の行列ができていて、人気ぶりが伺えました。

店内はラーメン屋さんとは思えない和風カフェのような作りで
カウンター席X7と衝立で仕切られたボックス席X３。
店内中央が大きな空間になっていましたので、...

平日の11時15分に到着。
既に開店しており、11時？から開店しているみたいです。4人ぐらい待っていましたけど、5分ぐらいで着席。注文はトッピング無しの焼きアゴ塩ラーメン950円にしました。
百名店で一種類しかないとは、期待させてくれます。
その前にお店の方の接客が素晴らしいです。
荷物の預かり等、とてもラーメン店とは思えぬ気持ちの良い接客をしてくれます。
この接客で更にラーメンが楽しみとなりました。

スープは香ばしいアゴ出汁が鼻に抜けていき、更に干しエビが風味を良くしてくれて、とても美味しいです。
麺もよくスープに絡んでくれます。
さすが百名店です。

ご馳走さまでし...