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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 464 件
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...塩ラーメンのみで営業しているとの事
スープはさっぱり感の中にパンチのあるあごだしが効いています
ストレート麺との相性も良く最高に美味いっ!
更にトッピングのエビワンタンはスープとの相性抜群です!!!
チャーシュー、味玉、キクラゲ、メンマ…それぞれからこだわりを感じる完成系の一杯でした。
ラーメンだけではなく...
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...+チャーシュー190円
麺、多加水ストレート。プリっとしてて食感は良い。クセなし風味なし。大盛にしたけど満腹には程遠い。
スープ、豚骨鶏ガラ塩あごだし。魚粉とか唐辛子とかも少しずつ入ってる。美味しいけど、なんか色々入れすぎて何をしたいか分からない味。
チャーシュー...
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...
「これ何味だろう?」と思いながらレンゲが進み気付けば完飲しちゃいそうな、魅力のあるスープ
麺は中細ストレート
むちっとしたコシがクリーミーなスープとよく絡みます。
トッピングした岩海苔の風味も相性よく、これはマストで追加して欲しい!
そしてこちらのお店の魅力の1つは接客...
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...器もどことなく可愛さと味のある感じ。
メニューは塩ラーメンのみ。
塩ラーメン、海老ワンタン、海苔と味玉 1370円
スープは丁寧に作られているとても優しい味。
まろやかで旨味のしっかりしたとんこつ塩ラーメン。
佐渡と飛鳥の焼きあごを使っていて、柔らかく甘みのあるスープに、
豚骨の白湯を合わせたスープとのこと。
とにかくこのスープが美味しい。
海老ワンタンが大きいのが2個。これがめちゃうまい。
全ての具材がまろやかで調和していて、全体的に優しい味わい...
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...2時半に到着。
5,6人並んでました。15分ほど待ったかな?
塩ラーメン麺大盛です。
麺かためで注文。
麺はストレートやや細です。
スープはとんこつと焼きあご塩が効いた めっちゃ優しい味に・・・。
めっちゃ 旨いやん!
トッピングも美味しいです。
このお店...
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...干し海老が散らされた白濁したスープに軽く縮れの入った中細麺。具は豚肩ロース肉の煮豚風チャーシュー2枚、半割りされた味玉、雲吞2個、大判の海苔2枚、木耳、メンマ、水菜、白髪ねぎ。
スープからは焼きあごの香ばしい香り...とても香りが良い。
食べ進めていくとスープの温度が下がって焼きあごの香りが弱くなってくるが、そうするとあご出汁と干し海老のの旨みが前面に出てきて味わいが変化していって、諄くなったり飽きたりすることもない。
麺と具とスープをきれいに頂いてご馳走さま。
こちらのラーメン...こちらはそのトレンドと全く異なる孤高の存在。豚骨スープにあご出汁を合わせたラーメンが特長...
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...ここの
ラーメンはアゴの旨みを引き出しながら
強く主張はさせずに麺との絡みが
あるのが素晴らしいというか、不思議に
感じた。スープまで飲み干してしまった。
女性客も目立ち、他の新潟ラーメンとは
一線を画す旨さを感じる事が出来た。
また...
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...土曜日のランチ前で3組並んでたが回転は早くすぐに入れた。メニューは塩ラーメンとトッピングのみ。クリーミーなあご出汁スープの塩と海老、タカノツメがアクセント。なにより接客が丁寧で竜宮城に来たような感じ...
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...
このエリアでは多いアゴ出汁の風味を感じる白濁スープ
全体にかけるのではなく、スポットで小エビ入りの香味油を使用しておりこれが味変の役割をします。
スープや塩分がかなりライトなので麺を食べた際に物足りなさが目立つ印象です。
また優しいスープに対して生の水菜を彩りで使用しているため
特にエグ味を強く感じてしまいます。
エビワンタンは食感も良く、美味しくいただけました...
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店名 |
いち井(いちい)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0258-37-6521 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR宮内駅より徒歩12分 宮内駅から850m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター7席 テーブル3人掛け×3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 10台程度 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
・店舗出入口が狭い為、ベビーカーの持込不可 |
オープン日 |
1998年 |
備考 |
・3人席が最大(4人以上だと分かれて案内) |
お店のPR | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[月]
11:30 - 14:00
[火]
11:30 - 14:00
[水]
11:30 - 14:00
[木]
11:30 - 14:00
[金]
11:30 - 14:00
[土]
11:30 - 14:00
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
JR宮内駅より徒歩12分
JR長岡駅より、越後交通バスで、曙一丁目下車 すぐ
(バスは、宮内駅行き、村松行き、南循環 などに乗車)
このお店の口コミを教えてください
長岡市曙エリア
◇営業時間 昼営業のみ
◇定休日 不定休
◇駐車場有、禁煙、現金払い
訪問時の詳細です
❀❀❀――――――――――――――――――――
★ラーメン百名店2023選出★
新潟県のもう一つの百名店はホテル予約前に
営業しているか確認したにもかかわらず
お休みでした。
此方は開いていて良かったよぉ(´;ω;`)
此方のお店が未訪問...
...
◆焼きあご塩+焼き海苔と玉子(1140円)
◆焼きあご塩(970円)
【スープ】
あら、お洒落などんぶり。ところどころ湾曲
してるので食べにくいかと思いましたが、
そんなことはない。
桜海老らしき干し海老と、鷹の爪の輪切りが
見えます。
ては、ひと口頂きます。豚骨スープ。これ程まで
全体的に和出汁が上品な仕上がりなスープ
だと豚白湯スープと言いたくなります。
同じことですが。
豚骨は臭みが一切無く、焼きあごはスープに
ザラつき無しで風味や旨味がしっかり感じる...メンマ、白髪ねぎ、きくらげ等、
スープの味の邪魔は一切しない味付け...