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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「つけ汁」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 156 件
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...チャーシューも美味しく、途中でレモンをかけて味変できるところも良い。つけ汁はかなり濃厚なので、濃いめの味が好みな人にとってはおすすめ。〆のライスもついてきて最後まで堪能できる...
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...,300+100)
閉店1時間前の為か待ちなしで入店。
つけ汁はよくある豚骨魚介系ではあるが、濃厚と謳っている通りトロっとした粘度高めのスープ。
麺は細めではあるが、プリプリとしており食べ応えは十分...
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...オーソドックスに美味しい麺ですね~♪
《つけ汁》
コクまろな動物系に魚粉の旨味をプラス!
濃厚濃密で力強い味わいのつけ汁です。
これまたオーソドックスに美味い♪
《トッピング》
お肉は豚バラと豚肩ロースの2種。
豚バラは炙られていて香ばしく、脂身はトロっとあまぁく♪
豚肩ロースはちょっとハムっぽい仕上がりでこちらも手堅く美味しかったですね。
味玉はデフォで半玉乗ってるのが嬉しい♪
ドロっとした半熟加減、甘みも適度で良好な出来栄えでした。
《締めご飯》
〆用ご飯にはつけ汁をたっぷりかけていただきます...
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...今回頼んだのは"濃厚つけ麺"
このつけ麺、すごかった。
小麦が香る麺はもちもち、この麺に合わせるのは魚介の風味が良い濃厚つけ汁!
嬉しいチャーシュー2種類・卵がトッピング。
そしてそして、麺大盛り無料、おい飯無料。
素晴らしいサービス精神!!
最初は麺だけ、次はつけ汁につけて、そして卓上の粒胡椒をかけて、そしてそして最後は残した具材と追い飯を
一杯で何回も楽しめる良いつけ麺でした...
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...レモン。
つけ汁に葱2種と魚粉が浮いてます。
先ずは2種の小麦と2種の全粒粉を使用した極太の自家製太ストレート麺をそのまま頂くとプリッと弾力素晴らしく、小麦の風味も良くて美味しい!
レアロースチャーシューはしっとり柔らかく、豚バラチャーシューは食べ応えあり美味しい。
豚骨と鶏を20時間以上炊いたスープに魚介を効かせた濃厚でマイルドなつけダレと自家製麺の太麺が抜群の相性で美味しい♪───O(≧∇≦)O────♪途中、レモンを絞り味変!口の中が少しさっぱり(*゚▽゚*)あっという間に完食です。
〆の出汁ご飯には柚子胡椒がのっていて、つけ汁を好みの量かけて雑炊の様にしていた...
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...
卓上のつけ麺の食べ方を参照しながらいただきます。
先ずは麺のみのそのままの味を楽しみながらスタート!
ゆっくりとつけ汁に麺を潜らせて、麺と具材を美味しくいただきます。
麺が無くなった所で、〆のだしご飯をお願いします。
そこに残しておいたつけ汁をかけて、美味くない訳がありませんな!これは!!
残ったスープもスープ割りで完食して!
とても美味しくいただきました...
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...
まず麺は全粒粉を使っていて小麦の香りが良かったのですが、個人的にはもちっとした食感が食べ応え抜群で好みです。
つけ汁は魚介豚骨ですが、他のお店より魚粉の香りが強くて麺に負けない個性があってつけ汁も美味しいです。
〆にご飯が出てくるあたりは西中島の時屋さんを連想しましたが(笑)
なにはともあれめちゃめちゃ満足です...
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...g
・特大 400g ※ここから+100円
安定の並にしました。
麺は太めで小麦風味やコシが強くて旨い♥️
つけ汁はデフォの魚介豚骨に自家製ラー油に
数種類の唐辛子をブレンドしたのが入ってます...
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上本町西の麺FACTORY JAWSで濃厚なつけ麺をいただきました - やね日記
...カレーの匂いが。
カレー味のメニューもあるようですね。
そちらの方が人気なのかななどと考えているうちにつけ麺がやってきました。
つけ汁は魚介豚骨の魚粉入りでドロドロさ加減が私好みでした。
つけ汁に具はねぎが添えられている程度で控えめでした。
純粋につけ汁の味で勝負しているのかなと思いました。
麺は全粒粉の太麺で、量は大・中・小を無料で選べます。
もちろん大を注文しました...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...噛み応えのある麺
つけ汁はドロっと濃厚。後半ちょっと飽きるかも
思ったより麺でお腹いっぱいになり、スープ割を頼んでフィニッシュ
まぜそばも気になるなぁ...
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...麺にレモンを絞りブラックペッパーをお好みでかけていただきます。レモンの香りとブラックペッパーで味変楽しめます。
残ったつけ汁に〆のご飯にかけて食べます。
これもまた美味しい!最後に残ったつけ汁にスープで割って飲み干します。色んな味が楽しめて美味しかったです...
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店名 |
麺ファクトリー ジョーズ(麺FACTORY JAWS)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば |
お問い合わせ |
06-6767-8803 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄谷町線・長堀鶴見緑地線の谷町六丁目駅3号出口から徒歩5分位 谷町六丁目駅から393m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
20席 (カウンター6席、4席テーブル×2 6席テーブル×1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年7月21日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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17:30 - 22:30
[日]
11:00 - 15:30
17:30 - 22:30
アクセス方法を教えてください
地下鉄谷町線・長堀鶴見緑地線の谷町六丁目駅3号出口から徒歩5分位
このお店の口コミを教えてください
「intention」
谷九の時代に前オーナーさんの時にはじめましてで
食べた…すごく印象が残っていて…
前店舗の前を通ると、いつも閉まっといてたんで…
移転してから、はじめましてやってきました!
最初、つけ麺を食べたつけ麺があわなすぎて、すごく
抵抗があり、もう、関西ではつけ麺は喰わへん!
と、頑なに思う日が、けっこう続いてました!
しかし、それら...
...それに合わせていただきました!
麺はコシのある太麺、つけ汁は薬味がたっぷり乗っていて少しとろみがある濃いめスープ。チャシューは2種類、レモンと胡椒で味変も楽しめます。
麺を食べ終わるとだしご飯を出してくれるので残ったつけ汁をかけて濃厚だし茶漬け風に。〆の〆はスープ割で完食。麺、飯、スープとしっかり楽しませてくれる一杯でした!
自分が気づかなかっただけでやってくれるのかもしれませんが、麺と飯と楽しめるのでつけ汁を途中で温めできると嬉しいかもと思いました...