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口コミ・お店の情報に「サメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 99 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...コクのある味わい。日本に紹介されていない味をぜ ■鮫の唇の特製スープ煮込み サメの唇は唐の時代に食材として用いられていた...菊花豆腐 特製豆腐入りサメの唇スープ このお花みたいになってるの...
...■博多明太子炙り ■冷やしトマト ■朝採れキュウリの浅漬け ■クリームチーズの粕漬け ■自家製 辛子レンコン ■梅水晶【サメ軟骨の梅肉和え】...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
銀座 ちかみつ 六丁目
5月31日 空席あり 焼肉百名店2023年選出！フジテレビ「ぽかぽか」で紹介されました
30601人
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貯まる・使える
...岩手、鳥取万葉牛です ■タン元です。下顎に接していて良く動く部位です。こちらは他のコースで使用されるようです ■タン先です。鮫の頭みたいですね...
...■中国料理の最高峰！ふかひれの姿煮込み 毛鹿鮫ふかひれの姿煮込み 120g M：17,160円 200g L：28,600円 300g LL：42,900円 吉切鮫尾びれの姿煮込み 120g M：17,160円 200g...■気仙沼産吉切鮫尾びれの煮込み...
...■本日の新鮮食材 ■本鮪の中落ちたたき ■朝獲れ鮮魚のお刺身五点盛り：鮫カレイ、〆鯖、真鯛、牡丹海老、鮪 ■焼き野菜の盛合せ：ヤングコーン、万願寺唐辛子...焼き野菜の盛合せ：ヤングコーン、万願寺唐辛子、茄子 朝獲れ鮮魚のお刺身五点盛り：鮫カレイ...
...◆搾菜 ◆白米 ■贅沢香港料理 吉切鮫のフカヒレ姿煮込み 金華ハム香る極上スープ：12000円...天然海老：2600円 ■鮑参翅肚 ■吉切鮫のフカヒレ姿煮込み 金華ハム香る極上スープ...■牛肉あんかけご飯 温玉添え ■スーラーあんかけ麺 ■吉切鮫の姿煮込み 金華ハム香る極上スープ...
...刺身の盛合せは、新鮮そのもので銀座の割烹に来た気分。ナマコの酢の物は素材の良さを感じさせる食感。 鮫の軟骨の和え物はコリコリした食感で珍しい一品...
...まずは本日水揚げ館山朝どれ天然地魚、お造り七点盛。 鰹、鰆、イサキ、シマアジ、鯵、サメのハツ、金目という豪華なラインナップ。 続いて、本...
...特に脳天は赤身であるのにトロッとしてて熟成された感じで非常に旨し！ ネギトロの梅水晶は、脂の乗ったネギトロに梅と水晶（鮫の軟骨？）の相性が抜群！ 焼き魚は...
...山椒添え ■サラダ ■ししゃも ■黒や焼きそば ■おそば ■ソバ用本山葵と鮫皮のおろし ■生け簀もある広々とした店内 ■鮪カツ 半生状態のまぐろがおいしかった...焼きそばを食べれなかったので私の〆はこのおそば そばはこしは強くないが本山葵と鮫皮おろし使用は感心 居酒屋なのに本格的ね 飲み物： 緋富士地ビール...
...でも食材は作り手次第 ・嘉禅名物 特大フカヒレ（青鮫）の陶板仕立て トリュフをたっぷりと 青鮫はワシントン条約で輸入ができないので国産 気仙沼や銚子産が多い...北京ダックは安定の美味しさ。特に今回はフカヒレが希少な青鮫だったのがすっごくポイント高かったです 弾けるような歯応えの青鮫は...
...わたしは結構少食ですが、１８００円のピアットウニコで、 冷製スープ キノコ系パスタ＆鮫を使ったフリット（これは珍しい） を食べました。 ...
...表面を軽く炙ったとら河豚の薄作りに脂の程よい鮪。 湯引きした皮は三種類。身皮、とうとうみ、鮫皮がきちっと揃っています。 とら河豚でしか味...
...◉【ウェルカムドリンク】シャンパン +ガス入りウォーター 喉を潤す至極の一杯。 ◉【キャビアアミューズ】 珍しいサメの身×キャビア、意外...
...■夜市名物壺漬けよだれ鶏とシェフお勧め前菜 五色彩冷盆 ■宮城県気仙沼産・吉切り鮫の宮廷コラーゲン ハワイグラスープ醤油煮込み 紅焼排翅 ■香港飲茶 上海蟹小籠包と海老蒸し餃子 点心二種 ■...
...厳選した吉切鮫の尾ビレを使用しております。 ヒレの食感をお楽しみください。...■あんかけかた焼きそば ■季節の冷菜六種盛り合わせ ■虎鮫の極上フカヒレと冬瓜のスープ ■北京ダック...メニュー構成は以下の通り。 ◆季節の冷菜六種盛り合わせ ◆虎鮫の極上フカヒレと魚介入りスープ 玉子蒸し仕立て...
...フカヒレ土鍋煮込みが入ったコースを頂きました 吉切鮫のフカヒレ煮込みは激ウマ餡たっぷりで見目麗しい花巻と一緒に出て来...■南風楼コース 南風楼サラダ 前菜3種 海老入り焼き餃子 吉切鮫の濃厚フカヒレ土鍋煮込み 逸 品 ★下記よりお選びください...クランブルチーズケーキ ■ハス茶 ■フカヒレ餡掛けご飯 ■吉切鮫フカヒレの姿煮込み...
...質素で慎ましくありながらその中に美を見出だす、山葵おろしの鮫皮、本焼きの包丁、徳利、生板、炭、一枚板のカウンター、菜箸、お椀、鰹節削り、...
...「わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。 鋼鮫（はがねざめ）は、わさびの...
...待ってると青森産本マグロの骨付き中落ちが出てきた。 スプーンでこそぎながら、海苔、沢庵漬け、サメ軟骨を使った梅水晶などで巻いて食べる。 ...
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