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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【銀座駅3分】食材、料理法の運命の出逢いを追究するフレンチと美酒のマリアージュ。個室あり
1864人
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...聞いてほしいので割愛します。笑 ▶︎ミニョンズ現る パプリカのマリネ/トマト/竹炭チップ イワシのマリネ/根セロリ 毛蟹のチップ/ニンニクのヌタ 白身魚とじゃがいものトリュフ見立て 小さな可愛い子が4種類も! 1つ1つ...
...■メインはほろほろ鳥。チーズののったお野菜と根セロリのピューレでいただきます...■グラスの中にはコンソメのジュレ、根セロリのムース、カリフラワー、根菜、ボタン海老、スモークサーモン...メインは「ほろほろ鳥」。チーズののったお野菜と根セロリと白インゲンのピューレでいただきます...
...■蝦夷鮑とで赤海老のアスピック。下は根セロリ、上はアスパラムース ■突き出しのシュー...る高品質なステーキの肉を使っている『牛挽肉のパートブリック包み 根セロリのサラダ』、 既にこの時点で、おっちゃんは...一番の目当ての一品。 兎に角アスピック好きなんです、私。 下の根セロリのムースはとても相性良くて...
洗練された空間で、四季の移ろいを独自の感性で紡ぐ。ジャポネスクなフレンチをお届けいたします
24276人
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...前菜1 フォワグラと醤油、金箔が~☆ コクがあって滑らかな舌触り! 前菜2 毛蟹に根セロリのソース コリアンドルの香り 冬のごちそうですね ソースとよく合って美味しい...ラブ トリュフラブでセロリラブな素敵な見た目。中にもセロリなどの野菜たっぷり。 根セロリのムース...
...■スパイスの香りをつけた鶏肉のリエット マルコポーロ風 ■根セロリのムースと小海老のポッシェ 甲殻類のジュレと共に...鶏肉のリエット、バゲットなど ■甲殻類のフランと根セロリのポタージュ ■蝦夷鹿のミンチ肉のパイ包み...オマールエビのスープ 魚介のムース ■サーモンのタルタルと根セロリのムースリーヌ...
...午後にも予定があったのでペリエを頼み、早速の一皿目。根セロリとマロンのヴルーテ(ポタージュ)。実は根セロリの独特な風味があまり得意ではないのですが、特徴を残しつつ...季節のキノコのマリネ,根セロリのピューレ...
...っで~今回はハーフコースを注文~☆ 感想 ○前菜・・・鴨胸肉のロースト ○スープ・・・根セロリのスープ(エスプーマスパーリングで作ったような~foodbubble状のスープで美味しかったです~☆)...
【ホテルグランバッハ東京銀座】国産食材を使用したフレンチ。心身が喜ぶ料理を非日常空間で堪能
2899人
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...■肉料理 仔羊のキャベツ包み焼き パプリカのエチュベ 林檎と根セロリのピューレ ※+¥2,420で「黒毛和牛のロースト...■肉料理 仔羊のキャベツ包み焼き パプリカのエチュベ 林檎と根セロリのピューレ ■デザート ココナッツとカシューナッツのヴァヴァロワ...
...アントレ① 北海道産水ダコと赤パプリカのマリネ クルミオイル 爽やかな一品で、赤パプリカのマリネも タコに合い、タコの下には根セロリの焦がしバター のピュレが隠れており...
...テーブルセットはシンプル。 前菜サーモンマリネのミキュイ根セロリのサラダ添え グレープフルーツとケッパーのヴィネグレットピンク胡椒のアクセント やわらかいサーモンマリネはグレープフルーツとケッパーのヴィネグレットソースで爽やかに。 根セロリのサラダと一緒に...前菜は サーモンマリネのミキュイ根セロリのサラダ添え...
希少な黒毛和牛を炉窯で一気に焼き上げ。今までのステーキの概念を覆す、史上最高の肉体験を。
18476人
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...有機野菜はみずみずしくて新鮮なのがわかります。 ・seafood オマール海老のオーブン焼き ~根セロリのピューレ、ホワイトアスパラガス...
...◇天然 活蝦夷鮑の獺祭蒸し 根セロリのクーリーと肝醤油のソース 鉄板で焼かれた鮑を鮑の肝と根セロリのソースで頂く逸品。 冒頭...鉄板料理 ・天然蝦夷鮑の獺祭蒸し 根セロリのクーリーと肝醤油のソース 根セロリをミルクで煮込んでピュレにしたものの上に...
...【乾杯】 「ペリエ」 【アミューズグール】 「コンソメスープ」 クリアで香り豊かな奥深い味わいです。 「鶏レバーと根セロリのムースを入れたシュー」 グジェールに、くせのない鶏レバーと根セロリのふわふわムースを詰めて...
...もちろん、泡酒ですわよ。 前菜盛。 鶏肉のテリーヌ、たこと根セロリのマリネ。 鳥のテリーヌは最近自分でも作れるのだ! このパン(2種類)のうち...先付/ stuzzicchino 根セロリとゆり根のズッパ 塩水ウニを浮かべて 前菜/ antipasto 北海道直送...
...ランチメニューは3種あり。 5皿¥12,500、¥8,500 4皿¥4,500 今回は4皿のコースをチョイス! 前菜は 根セロリとタレッジョのクリーム...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
◆スパイスを味わう香り豊かなイノベーティブ・モダンインディアン◆
28127人
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...黒ゴマのソース ■お皿とソファがエメラルドグリーンです ■蕪と根セロリのポタージュ ■和牛モモ肉のロースト サフラン香る“ニハリ”ソースで ■蕪と根セロリのポタージュスープ ■カルカッタ風ビーツのクロケット...●旬 Autumn( 秋 ) ・蕪と根セロリのポタージュスープ →とろみ強めの...
...■日本酒 ■そば粉揚げとありましたが茶そばです ■穴子に根セロリ あいます ■魚 鮟鱇 肝も香ばしい ■グラニテ 柚子...色々なお野菜を楽しめました。小鉢料理 ネラの卵 ヤリイカ 根セロリ メインのお料理 温泉豆腐松坂ポーク ご飯 山形県産はえぬき...チコリ 瀬戸内檸檬 <参の前菜> 金華穴子 そば粉揚げ 根セロリ <魚> 鮟鱇 肝 風のエチュード トリュフ <グラニテ>...
...前菜が冷も温もしっかり量があるので大満足。 お気に入りはリードヴォー(仔牛の胸腺、焼肉でいうシビレ)のソテーで、 添えてある根セロリのピューレと一緒に食べると 本当に幸せになれる...
...んですよね。 コースは記念日コース ・前菜 ローストビーフ 帆立貝柱 チヂミほうれん草 ・スープ カリフラワーと根セロリのスープパン バター炒めのケール ・フォアグラポワレ ばるさみことワインのソース ・旬の野菜の焼き物 まこもたけ...
...・ノルウェー産 サーモンのマリネ ビーツや根セロリのピューレ レモン・ドレッシング ・とちおとめとフェタ・チーズのサラダ...`・ω・´ ) フリットとピクルスみたいなのが根セロリなんだったかなぁ...
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