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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ホワイトアスパラ・縞エビスプーン上げ ■牡蠣・葉玉ねぎ・ラルド ■牡蠣・葉玉ねぎ・ラルドの牡蠣フォーク上げ...今回いただいたのは、↓の通り。 ●「スカンピ ラルド 白いんげんのピューレ」・・・ スカンピは大好物...
【恵比寿駅徒歩1分】フレンチのエッセンスを加えたここでしか食べられないモダンベトナミーズ
44663人
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...おかわりしたくなるなぁ。 ▼バイチャプーポークチョップ 豚ロースのバイチャプーマリネ。 赤キャベツ、リンゴ、ハーブ、自家製ラルドなんかも使われているそう...
...丸いパンのような生地の中に、 こちらではラルドのペーストを挟んで。 これ、もっといただきたいかも♪ チッチョリセッキは、 ラルドを脂が抜けるまでカリカリにしたものだそう。...コクあり後味スッキリ。 前菜 チッチョリセッキ ラルドを脂抜けるまでカリカリ揚げ...
...ジャージー牛 パニーノ仕立て ■4種のトマト ミスティカンツァ ■オマール海老 ラルド とちおとめ ■ブリオッシュ ■カウンター席 ■和牛ホホ肉の煮込み フォアグラ...ちょい濃いめのサッパリとしたドレッシングは好みの味ですね♡ ■オマール海老 ラルド とちおとめ 出てきた瞬間...
...コロンナータ産ラルド添え ■3種類のソースで楽しむ産地直送の有機野菜盛り合わせ...続いて、ピーチ 黒コショウとパルミジャーノチーズ ラルド添え。このパスタは最近メジャーになりつつあるパスタで、もちもちとした食感がほんとにおいしくソースとよくからんでいる。そこにラルドを一緒に巻きつけ食べると豚の脂と香草の香りがマッチしておいしい...
...生ハム ■じゃが芋と蕗のとうの焼きニョッキ1600円 ■トリッパ1000円 ■富山猪の自家製ラルド1600円 ■イタリア仔ウサギのインサ...
...~お魚~ 「キスのベニエ・ラルド」「カマスの炙り・摺り下ろした大根とマスタードで」「白身魚・松川カレイで壬生菜を巻いて......
...酸味のないトマトクリームの濃厚で柔らかい味。 ラルドと黒トリュフのスパゲッティ →塩漬けにした豚の背脂 ラルドと黒トリュフのパスタ。 ラルドは本当に脂身のみだけど...
...霜降り馬肉とラルドのタルタル(100g) ■蝦夷鹿の天然溶岩石グリル(150g) ■グアンチャーレと龍の卵の濃厚カルボナーラ <タヤリン...
グリル薪窯で焼き上げる肉料理とイタリア各地の伝統料理が楽しめる、恵比寿の路地裏イタリアン!
47565人
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...■トリッパとギアラ ■サラミと生ハム ■レバーペーストとラルドとモッツァレラとメロン ■ちょっと温度が高かったよ...それぞれ異なる味、食感が楽しめます 気に入ったのは「ラルド」(確かそんな名前)という豚の背油のテリーヌ 胡椒がきいて...・熟成パルミジャーノチーズと黒コショウのソース~ラルドのせ ・そら豆のリゾット ピザはさすが絶品です...
...■A5黒毛和牛内モモ サルサソース ■桃とラルドの冷製カッペリーニ ■豚の角煮 カシスソース...サルサソース○/桃とラルドの冷製カッペリーニ、+デザート・コーヒーというラインナップ。...タプナードソースがけ。 ビーツ添え。 ■桃とラルドの冷製カッペリーニ 桃のパスタ...
23(木)以降各種お席ご案内可 / 調理の香り・音・工程も見ながら味わえるフルオープンキッチン
58791人
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...オリーブオイル添え ⚫︎早掘り若竹の子のグリル、チンタネーゼのラルド乗せ ¥2400 竹の子もラルドも鹿児島のもの。 少ししかかかっていない唐辛子ですが、 ピリッと効いています。...■自家製丸パン バゲット ■早掘り若竹の子のグリル、チンタネーゼのラルド乗せ...
...■グリッシーニとパン ■グリッシーニ ■グラスワイン ■三陸産姫鮑の冷製 ■オマール海老とクスクスのサラダ仕立て ■太刀魚のラルド包み焼き...
...★Bravo!!★ 牛のタリアーラとラルド スパゲティ バンデルオーラ風 クスクス イカスミと ★Bravo!!★ 牛のタリアーラとラルド スパゲティ バンデルオーラ風 クスクス イカスミとウニ...■イカスミと雲丹のクスクス ■豊後牛タリアータとラルド(豚背脂とハーブがきいた生ハムの一種)...
...☆6.5 生ハム、コッパ(肩) ☆7ラルド(背脂) 口に入れた瞬間しゅわっとなくなるラルドが一番おいしかった。...■☆6.5 生ハム、コッパ(肩) ☆7ラルド(背脂)...
...魚好きなので 鮟鱇のロティ をオーダー。 鮟鱇の柔らかい身をベーコンみたいな豚の背脂(ラルド)の塩漬けで巻いてロティしてあります。あん肝...
...・トスカーナ シエナ産 チンタネーゼ黒豚背脂の生ハム ”ラルド” このラルドは、新メニュー、ということでした。 最適な温度・状態管理がなされたラルドは...
...炭火が香ばしく薫る中、カリッとした穴子とラルドを一緒に食べると美味しい。 ここまで全て魚料理とはすごい...スモークラルド クレイトニア 炭焼きの穴子、 スモークしたラルド、 クレイトニアを添えて。 香りも良く、...クレソン 穴子、花付きクレソンのソテー、藁で燻して焼いたラルド...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
74844人
...レモン風味のリゾットに ■高知産タチウオ 片面グリエにし、ピエモンテ産ラルドとハーブの新芽をのせ万願寺とうがらしのジュを注いで...レモン風味のリゾットに ・高知産タチウオ 片面グリエにし、ピエモンテ産ラルドとハーブの新芽をのせ万願寺とうがらしのジュを注いで ・岩手産“奥の都どり” 長ナス...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
86992人
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...サラダ用のフォークは冷たい状態で提供されるのも◯です♪ ●Soup 『レンズ豆のポタージュ トリュフ風味 チリメンキャベツとラルドのプレゼ』 何のこっちゃのお料理名ですが(笑)レンズ豆がしっかりきいた濃厚なポタージュでした...
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