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「チャンポン麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 38 件
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1933年創業、牛肉ちゃんぽんが美味しいお店「若柳食堂」さん(^O^)／
...牛肉の旨味が感じられるある意味濃厚な無化調スープです。
めちゃめちゃ美味い(o^^o)
続いて、麺をすすります。
少し柔らかめな太めのちゃんぽん麺です。
美味い出汁をいっぱい吸っているので、麺自体が美味いです(^^)
具材は、牛肉、玉ねぎ、モヤシ、青ネギ、カマボコ、そしてあべ川です...
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あべ川という鶏卵と魚のすり身のふっくら練り物が入るのが佐賀ちゃんぽん
スープに豚骨は使いません。
鶏ガラと昆布と鰹節、それも極上のやつ。
先日、創業101年の春駒食堂さんが廃業されたばかりですが、出汁のとり方は両店とも基本的に同じです。
牛肉ちゃんぽんは調理時の野菜を炒める時に牛肉を加えます。豚肉で調理した際と味が変わり、豚肉よりサッパリする味わい。
おすすめです。
やはり10代の頃から食べてる味は心に染みる。
...
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母と妹と久々の若柳食堂
若柳とかいて ワカヤギと呼びます。
母親の事と親父の事覚えてくれてた。
この時点でもう美味しい。
私は牛肉ちゃんぽん 親は豚肉ちゃんぽん
女将さんから
「スープの全然違う味やけん最初に飲ましてもらいんしゃい」
の言葉通り鶏ガラスープに牛が絡むと濃厚な味になり良い相性。
具も麺も絡みがよく。かまぼこ 卵焼 もやし 少し上からソースを垂らして食うのがおすすめ。
是非佐賀に来た際は一度寄っていただきたい。昭和の味です。
最近ドブロックがよく来てる模様。...
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1933年より営業している佐賀ちゃんぽんの老舗 今年で祝90周年！！！
2023年4月
『牛肉ちゃんぽん』
牛肉ちゃんぽんは東京では見たことなかった。もちろん佐賀でもここにしかないかもしれない。今回高齢のご主人が偶然客席に座られて休憩されていたので、話を伺ったら90年前のお店の開店当初のオリジナルは牛肉ちゃんぽんだったそうだ。
長年営業しているうちに、牛肉価格の高騰などを経験され、豚肉ちゃんぽんを後から加えたとのこと。和牛の細切れに近いお肉ではあるが、染み出す牛脂の味わいが美味で豚肉よりは軽く繊細な味がするのである。
こちらのちゃんぽんのスープ作りは長崎と異なり豚骨を使用しません。昆布と鰹節からとった出汁と長時間炊いた鶏ガラを併せてあり、『無化調』で仕...
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時刻は12時、ちゃんぽん目当てで伺いました。
佐賀市材木町の【若柳食堂】さん。
豚肉ちゃんぽん800円を注文。
小上がり席のTVの前に陣取ります。
私の後に続々来店されあっという間に満席Σ(ﾟДﾟ)
豚肉ちゃんぽん着丼。
鶏がらベースのスープは濃厚なのにサラッとして飲みやすい♪コクもあり甘味もあり美味しい( ꈍᴗꈍ)
具の種類も多いし佐賀特有のあべ川もジュワ〜っとスープが染みてイイですね～！！
スープもしっかり完飲しました。
ごちそうさまでした。
...
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...円
へぇ～牛肉ちゃんぽんΣ(ﾟДﾟ)珍しい。
大体豚肉ですよね〜。慌てて食べログ見ます！
皿うどん着丼。
油で揚げたちゃんぽん麺は表面はシャクシャクと中はモッチリとなかなか珍しく面白い食感♪
ホォ〜これはこれで美味い(^Q^)
トロットロの餡を絡ませながら食べ進めますが...
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...お店のご夫婦とも変わらず元気でお店を切り盛りされていました。いつも注文するのは「皿うどん」¥800。カリカリに焼き上げたちゃんぽん麺に野菜たっぷりのとろみ餡をかけた若柳の皿うどんは、他には無いローカルグルメの逸品です。うまい...
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飲食店を長年続けられているということは、それだけ愛される味を持っているということ。
広く皆に愛される味もあれば、根強いファンをつかんでいる味もあるのでしょう。
スープを一口頂いた時に、あっさりした感じがありました。
私はガツンとくる味が好きなので、薄いかなぁと思ってしまいました。
しかし、そこに意味があるのだと後で気づきます。
野菜はしっかりとした歯ごたえもあり、麺は少し太い感じでした。
塩コショウも少なめなので、物足りない人がいるかも知れません。
感動したのは、麵や具を平らげた後のスープです。
ごくごく飲めるんです。
そして、私の好きなチャンポンにありがちな少し...
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創業89年の歴史は尊敬しかない ちゃんぽん 皿うどんの店『若柳』
...更に上質な牛脂など使ったら、更に美味しくなるんだろうなぁ〜などと想像を膨らませながら、あっという間に完食！
ちゃんぽん麺は伸びが遅いので、野菜より食べて大丈夫です。
佐賀独特のたまごと魚のすり身の練り物『あべ川』も入ってます。
ごちそうさまでした。...
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【佐賀グルメ／老舗のちゃんぽん屋さん】 佐賀に緊急出動からの、遅いランチでチャンポン食べて来たよ♪
久々の佐賀〜♪
昼をまたいでお仕事、やっと飯食べれる〜
って時には既に15時…
めぼしいお店は既に休憩タイム
てな中見つけたのがコチラの『若柳』さん♪
渋い外観に惹かれるて入店デス‼️
愛想の良いおばちゃんに促されてテーブルへ。
メニューはチャンポンを中心に麺もののみ、
チャンポンは豚と牛に分かれていて
豚が750円 牛が950円
200円の差に少し迷ったけど、
久々の佐賀だから奮発する事に〜
牛肉ちゃんぽん 950円
ギュ〜っと旨みの詰まったちゃんぽん
アッサリスープだけど
野菜と肉の旨味が素晴らしい♪
美味しかった〜 )^o^(
#佐賀...
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...」と確認を取られる。太麺の餡かけ皿うどんを出す店が少ないということでしょう。提供される皿うどんは、太麺ちゃんぽん麺を片面揚げ焼きしたところに野菜、肉、かまぼこが入った餡をたっぷりかけてあります...
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昭和8年(1933年)創業 現存する佐賀で2番目に古いちゃんぽん屋『若柳』 創業88年の味
...の３つ ③はもう絶滅してしまったかもしれないが
相当昔に何処かで見た
しかし若柳の皿うどんはこのどれにも当てはまらない
まず茹でたちゃんぽん麺を油を引いた中華鍋で
麺かき混ぜないようにして回して焼きながら
焦げ目を作る
一旦取り出して
具材を炒めそこへ鶏ガラと鰹節で採...
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さて、佐賀県のちゃんぽんです。
ご存じ本場たる長崎県のお隣りが同県ですから、後出する北方ちゃんぽんを始め、佐賀県内ならちょっとした大衆食堂に入っても、まずメニュー表に載っているでしょう。
佐賀県民の方には恐縮ながら、大盛りこそ是とされる風潮がありますから、ちゃんぽんがピッタリな食べ物な事は疑いようがありません。
って、人気があるからお茶を濁してるような大衆食堂も現にありますけど、昭和８年創業の同店『若柳食堂』さんのように、老舗ながら美味いと評判のお店もあります。
場所は国道264号線沿い、貫通道路と呼ばれる片田江交差点の手前、材木橋交差点の近くにあります。
専用Ｐ...
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若柳食楽
2回目の来店、やっぱり、チャンポン美味い！
座席が密にならないように、木曜日の13時前3名で来店。
新型コロナ対策として、消毒液を配置、お客様が入れ替わる際には、その都度、消毒されていました。
先客は4名だけだったので、私達3名はテーブル席に着席しましたが、その後もお客様が続々と来店されていました。
殆どの方が豚肉チャンポンを注文しているようです。
私達も、豚肉チャンポン(750円)を注文、15分ぐらいで配膳されました。
スープをレンゲで一口、やっぱり美味い！！
スープは鶏ガラ系の濃い味、野菜の甘みが混ざっている美味しいスープ。
具材は、野菜も肉もチ...
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創業昭和8年(1933年) ちゃんぽん 皿うどんの名店で うどんを食べる男気！
長年通ってる若柳さんですがうどんの写真が食べログに無い！ということで食べてまいりました
肉うどんです 九州の肉うどんは牛肉です
関東は豚が多いですね
650円と皿うどんと比べ100円ほどしか安くは無い為
それほどお得感が無いのですが食べてみたかった
配膳された肉うどんの丼は少し小さめ玉ねぎがたっぷり！ 緑の大ネギも！ 味わいは鍋料理！すき焼きです
少し褐色掛かっているのは牛肉を煮込んだ時の煮汁の色かと思われます 肉が甘すぎるかな？と思われるお店も存在しますが若柳さんはそれほどでも無い
うどんのスープは鶏ガラと昆布と鰹節です スープの色はiPhoneのディスプレ...
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...年創業のちゃんぽん屋の老舗
今日は『皿うどん』を注文
皿うどんって普通に呼んでるけどうどんの麺を使
った訳でも無いし変だよね!こちらはちゃんぽん
麺を軽く焦げが入るくらい揚げ焼きされている
そこに餡を掛けてある
豚骨ラーメンの様な香りがするが若柳は昆布と鰹
節と鶏ガラで出汁をとっている 鶏ガ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
若柳食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、ちゃんぽん、うどん |
| お問い合わせ |
0952-23-8204 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐賀市営バス「材木橋」停留所から徒歩1分 佐賀駅から1,799m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（座敷、テーブル有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 50メートル南に4台分 店の向かい側に5台分 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1933年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
11:00 - 21:00
■ 営業時間
麺がなくなり次第終了
■ 定休日
第1・3・5日曜日 -
アクセス方法を教えてください
佐賀市営バス「材木橋」停留所から徒歩1分
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このお店の口コミを教えてください
牛肉のちゃんぽんって珍しいと思って、一度食べてみることにしました。
車をお店の向かいにある専用駐車場に停めてから店舗へ。
「横断歩道を渡ってお越しください」と丁寧に案内看板に記載してあり、その通り横断歩道まで行ってから道路を渡ります。
『牛肉ちゃんぽん』を注文しました。
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麺もちゃんぽん特有のツルツルした柔らかめな太麺でスープに絡んで最高！！
途中具材をご飯にかけて食べると絶品で止まらなくなるね！！
強いて言うならもう少し牛肉の量が大きくカットされてたらさらに満足度は高かったと思う！
旨かったー！ご馳走様でした！...