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「チャンポン麺」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 38 件
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豚肉ちゃんぽんをオーダー
鶏ガラベースに鰹節と昆布で出汁を取る 豚骨の様に濃厚だが豚骨は使用してない神がかったスープです
前回訪問より随分時間が空いてしまいましたが 他店とは違った奥深いスープの味には敬服いたします
ちょっとだけ今日は味が違っていたんだけど そんな事は気にもしない あべ川という卵でできた練り物が載るのが佐賀流
豚骨が入ってなくても鼻に少し香りが残るのがチョイ豚骨に似てるのがお愛嬌
ごちそうさまでした
長崎発祥のちゃんぽんですが当時の出島の管轄は佐賀藩で廃藩置県によって長崎と佐賀は分割されました
3.31...
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...年創業のちゃんぽん屋の老舗
今日は『皿うどん』を注文
皿うどんって普通に呼んでるけどうどんの麺を使
った訳でも無いし変だよね!こちらはちゃんぽん
麺を軽く焦げが入るくらい揚げ焼きされている
そこに餡を掛けてある
豚骨ラーメンの様な香りがするが若柳は昆布と鰹
節と鶏ガラで出汁をとっている 鶏ガ...
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創業昭和8年(1933年) ちゃんぽん 皿うどんの名店で うどんを食べる男気!
長年通ってる若柳さんですがうどんの写真が食べログに無い!ということで食べてまいりました
肉うどんです 九州の肉うどんは牛肉です
関東は豚が多いですね
650円と皿うどんと比べ100円ほどしか安くは無い為
それほどお得感が無いのですが食べてみたかった
配膳された肉うどんの丼は少し小さめ玉ねぎがたっぷり! 緑の大ネギも! 味わいは鍋料理!すき焼きです
少し褐色掛かっているのは牛肉を煮込んだ時の煮汁の色かと思われます 肉が甘すぎるかな?と思われるお店も存在しますが若柳さんはそれほどでも無い
うどんのスープは鶏ガラと昆布と鰹節です スープの色はiPhoneのディスプレ...
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昭和8年(1933年)創業 現存する佐賀で2番目に古いちゃんぽん屋『若柳』 創業88年の味
...の3つ ③はもう絶滅してしまったかもしれないが
相当昔に何処かで見た
しかし若柳の皿うどんはこのどれにも当てはまらない
まず茹でたちゃんぽん麺を油を引いた中華鍋で
麺かき混ぜないようにして回して焼きながら
焦げ目を作る
一旦取り出して
具材を炒めそこへ鶏ガラと鰹節で採...
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創業89年の歴史は尊敬しかない ちゃんぽん 皿うどんの店『若柳』
...更に上質な牛脂など使ったら、更に美味しくなるんだろうなぁ〜などと想像を膨らませながら、あっという間に完食!
ちゃんぽん麺は伸びが遅いので、野菜より食べて大丈夫です。
佐賀独特のたまごと魚のすり身の練り物『あべ川』も入ってます。
ごちそうさまでした。...
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1933年より営業している佐賀ちゃんぽんの老舗 今年で祝90周年!!!
2023年4月
『牛肉ちゃんぽん』
牛肉ちゃんぽんは東京では見たことなかった。もちろん佐賀でもここにしかないかもしれない。今回高齢のご主人が偶然客席に座られて休憩されていたので、話を伺ったら90年前のお店の開店当初のオリジナルは牛肉ちゃんぽんだったそうだ。
長年営業しているうちに、牛肉価格の高騰などを経験され、豚肉ちゃんぽんを後から加えたとのこと。和牛の細切れに近いお肉ではあるが、染み出す牛脂の味わいが美味で豚肉よりは軽く繊細な味がするのである。
こちらのちゃんぽんのスープ作りは長崎と異なり豚骨を使用しません。昆布と鰹節からとった出汁と長時間炊いた鶏ガラを併せてあり、『無化調』で仕...
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1933年創業、牛肉ちゃんぽんが美味しいお店「若柳食堂」さん(^O^)/
...牛肉の旨味が感じられるある意味濃厚な無化調スープです。
めちゃめちゃ美味い(o^^o)
続いて、麺をすすります。
少し柔らかめな太めのちゃんぽん麺です。
美味い出汁をいっぱい吸っているので、麺自体が美味いです(^^)
具材は、牛肉、玉ねぎ、モヤシ、青ネギ、カマボコ、そしてあべ川です...
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あべ川という鶏卵と魚のすり身のふっくら練り物が入るのが佐賀ちゃんぽん
スープに豚骨は使いません。
鶏ガラと昆布と鰹節、それも極上のやつ。
先日、創業101年の春駒食堂さんが廃業されたばかりですが、出汁のとり方は両店とも基本的に同じです。
牛肉ちゃんぽんは調理時の野菜を炒める時に牛肉を加えます。豚肉で調理した際と味が変わり、豚肉よりサッパリする味わい。
おすすめです。
やはり10代の頃から食べてる味は心に染みる。
...
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さて、佐賀県のちゃんぽんです。
ご存じ本場たる長崎県のお隣りが同県ですから、後出する北方ちゃんぽんを始め、佐賀県内ならちょっとした大衆食堂に入っても、まずメニュー表に載っているでしょう。
佐賀県民の方には恐縮ながら、大盛りこそ是とされる風潮がありますから、ちゃんぽんがピッタリな食べ物な事は疑いようがありません。
って、人気があるからお茶を濁してるような大衆食堂も現にありますけど、昭和8年創業の同店『若柳食堂』さんのように、老舗ながら美味いと評判のお店もあります。
場所は国道264号線沿い、貫通道路と呼ばれる片田江交差点の手前、材木橋交差点の近くにあります。
専用P...
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...「ここのちゃんぽんは食べて損はなかですよ」と言い残して店を出て行きました
ほーほー、期待できますね
はい、どうぞ~
牛肉ちゃんぽん
ちゃんぽん麺
炒められた牛肉ともやし・キャベツが旨い
そして豚骨ベースのスープに牛肉のコクと野菜の甘味が出ていて...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...キャベツの甘みは感じられ、麺と一緒にGOO。
小エビや豚肉にもしっかり味が染みています。
麺は標準的なちゃんぽん麺といった感じですが、全体的なバランスはコテコテ苦手な方
にはお奨め出来るような気がします。
個人的にラーメン=550円、ちゃんぽん=65...
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飲食店を長年続けられているということは、それだけ愛される味を持っているということ。
広く皆に愛される味もあれば、根強いファンをつかんでいる味もあるのでしょう。
スープを一口頂いた時に、あっさりした感じがありました。
私はガツンとくる味が好きなので、薄いかなぁと思ってしまいました。
しかし、そこに意味があるのだと後で気づきます。
野菜はしっかりとした歯ごたえもあり、麺は少し太い感じでした。
塩コショウも少なめなので、物足りない人がいるかも知れません。
感動したのは、麵や具を平らげた後のスープです。
ごくごく飲めるんです。
そして、私の好きなチャンポンにありがちな少し...
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若柳のちゃんぽんは食べやすくて美味しい。
日曜日の昼にアラフォー二人で行った、狭い店内の奥に座り普通ちゃんぽんを注文した。
店内は狭いのに満員でさらに狭い(笑)
残暑が残る今日この頃、店内は冷房を効かせてあってちょうどよい心地、冷たいお水をいただいてのんびりしていると
しばらくしてちゃんぽん到着。
まずは見た目で、全体的には優しい感じ、出し玉子がはいっているのが珍しい、アラフォーの私たちに好印象を持たせてくれる、
それではまずはスープをすすってみる。
うまい!
しっかりとしたチキンベースのスープなので、決して重くもなくガツンともこない程よくちょうど良い、野菜のう...
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時刻は12時、ちゃんぽん目当てで伺いました。
佐賀市材木町の【若柳食堂】さん。
豚肉ちゃんぽん800円を注文。
小上がり席のTVの前に陣取ります。
私の後に続々来店されあっという間に満席Σ(゚Д゚)
豚肉ちゃんぽん着丼。
鶏がらベースのスープは濃厚なのにサラッとして飲みやすい♪コクもあり甘味もあり美味しい( ꈍᴗꈍ)
具の種類も多いし佐賀特有のあべ川もジュワ〜っとスープが染みてイイですね~!!
スープもしっかり完飲しました。
ごちそうさまでした。
...
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...円
へぇ~牛肉ちゃんぽんΣ(゚Д゚)珍しい。
大体豚肉ですよね〜。慌てて食べログ見ます!
皿うどん着丼。
油で揚げたちゃんぽん麺は表面はシャクシャクと中はモッチリとなかなか珍しく面白い食感♪
ホォ〜これはこれで美味い(^Q^)
トロットロの餡を絡ませながら食べ進めますが...
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佐賀で一番老舗なちゃんぽん屋さん。
ちゃんぽんの種類は、ノーマルな豚肉ちゃんぽんと牛肉ちゃんぽんがある。
初体験の牛肉ちゃんぽんを注文!
具材は、もやし、たまねぎ、ねぎ、紅白かまぼこ、あべ川、牛肉
が入っていて、あっさり牛肉のマイルドなコクあってちゃんぽんにすき焼きか肉うどんの肉が入ったようななんとも初めて感じる味わい☆
ランチハシゴ予定の一軒目だったがご飯が欲しくなり我慢我慢。
次回は、小ライスと一緒に食べたい☆
...
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懐かしか~佐賀県佐賀市のこちらを紹介
お昼に良く行きましたよ!高木瀬の佐賀県といい勝負なんだわ。
ただ、ここはちゃんぽんしかない!
チャンポンしか食べたことないです。
1人前500円 大盛り千円
倍です。
具材は長崎とは違い魚介はなしですがスープと豚肉や野菜などの
旨味で麺を煮込んでいるようですべてに満足です。
私が良く行っていた頃はおやじさんだったんだけど、息子さんに
代替わりしちゃったし、佐賀からも離れてしまったのでそれ以来足が遠のいてます。
今はどうなんだろうか?
また機会があれば食べに行くぞ~
...
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母と妹と久々の若柳食堂
若柳とかいて ワカヤギと呼びます。
母親の事と親父の事覚えてくれてた。
この時点でもう美味しい。
私は牛肉ちゃんぽん 親は豚肉ちゃんぽん
女将さんから
「スープの全然違う味やけん最初に飲ましてもらいんしゃい」
の言葉通り鶏ガラスープに牛が絡むと濃厚な味になり良い相性。
具も麺も絡みがよく。かまぼこ 卵焼 もやし 少し上からソースを垂らして食うのがおすすめ。
是非佐賀に来た際は一度寄っていただきたい。昭和の味です。
最近ドブロックがよく来てる模様。...
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店舗情報の編集
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
若柳食堂
|
---|---|
ジャンル | 食堂、ちゃんぽん、うどん |
お問い合わせ |
0952-23-8204 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
佐賀市営バス「材木橋」停留所から徒歩1分 佐賀駅から1,799m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(座敷、テーブル有り) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 50メートル南に4台分 店の向かい側に5台分 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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オープン日 |
1933年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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雪の降る平日の昼に訪問!!
並びは無いが店内はほぼ満席!
注文は名物の牛肉ちゃんぽんとごはん(小)!
鶏ガラベースのスープは牛肉の出汁が存分に出ていて濃厚でめっちゃ旨い!!
具材ももやし、たまねぎ、牛肉、かまぼこ、たまご、ネギなど具沢山!
麺もちゃんぽん特有のツルツルした柔らかめな太麺でスープに絡んで最高!!
途中具材をご飯にかけて食べると絶品で止まらなくなるね!!
強いて言うならもう少し牛肉の量が大きくカットされてたらさらに満足度は高かったと思う!
旨かったー!ご馳走様でした!...