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「牛肉チャンポン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 41 件
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...
並びは無いが店内はほぼ満席！
注文は名物の牛肉ちゃんぽんとごはん（小）！
鶏ガラベースのスープは牛肉の出汁が存分に出ていて濃厚でめっちゃ旨い！！
具材ももやし、たまねぎ、牛肉、かまぼこ、たまご...
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豚肉ちゃんぽんをオーダー
鶏ガラベースに鰹節と昆布で出汁を取る 豚骨の様に濃厚だが豚骨は使用してない神がかったスープです
前回訪問より随分時間が空いてしまいましたが 他店とは違った奥深いスープの味には敬服いたします
ちょっとだけ今日は味が違っていたんだけど そんな事は気にもしない あべ川という卵でできた練り物が載るのが佐賀流
豚骨が入ってなくても鼻に少し香りが残るのがチョイ豚骨に似てるのがお愛嬌
ごちそうさまでした
長崎発祥のちゃんぽんですが当時の出島の管轄は佐賀藩で廃藩置県によって長崎と佐賀は分割されました
3.31...
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創業昭和8年(1933年) ちゃんぽん 皿うどんの名店で うどんを食べる男気！
長年通ってる若柳さんですがうどんの写真が食べログに無い！ということで食べてまいりました
肉うどんです 九州の肉うどんは牛肉です
関東は豚が多いですね
650円と皿うどんと比べ100円ほどしか安くは無い為
それほどお得感が無いのですが食べてみたかった
配膳された肉うどんの丼は少し小さめ玉ねぎがたっぷり！ 緑の大ネギも！ 味わいは鍋料理！すき焼きです
少し褐色掛かっているのは牛肉を煮込んだ時の煮汁の色かと思われます 肉が甘すぎるかな？と思われるお店も存在しますが若柳さんはそれほどでも無い
うどんのスープは鶏ガラと昆布と鰹節です スープの色はiPhoneのディスプレ...
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昭和8年(1933年)創業 現存する佐賀で2番目に古いちゃんぽん屋『若柳』 創業88年の味
前回皿うどんを食べた時はスマホが無かったかバッテリー切れで写真が撮れなかった
『皿うどん』は古くから佐賀には3種類あり
①長崎伝来の揚げ細麺の餡掛けタイプ
②長崎伝来のやわ麺タイプ(焼きそばタイプ)
③茹でたうどん麺と野菜を炒めた焼うどんタイプ
の３つ ③はもう絶滅してしまったかもしれないが
相当昔に何処かで見た
しかし若柳の皿うどんはこのどれにも当てはまらない
まず茹でたちゃんぽん麺を油を引いた中華鍋で
麺かき混ぜないようにして回して焼きながら
焦げ目を作る
一旦取り出して
具材を炒めそこへ鶏ガラと鰹節で採った出汁を...
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創業89年の歴史は尊敬しかない ちゃんぽん 皿うどんの店『若柳』
...太平燕発祥の熊本紅蘭亭と親族関係であった。 ここのスープも随分あっさりしていたものだ。
閑話休題
若柳さんの『牛肉ちゃんぽん』をひさしぶりに注文してみた。
以前若かりしき頃は、さっぱりし過ぎている感が有り、豚肉ちゃんぽんに軍配と思っていた。
しかし今回、改めて『牛肉ちゃんぽん』を食べてわかったことは『旨い』!
豚骨ラーメンに通じる豚肉のくさみが無いためにサッパリと感じるわけである...
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...23年で創業90年の老舗です。豚骨を使わず昆布と鰹節と鶏ガラのみでベースを作り、あとは豚肉ちゃんぽんか牛肉ちゃんぽんかを選ぶと全く別の個性を見せてくれます。牛肉の方があっさりしているのが特徴で、どちらも甲乙つけ難い。
店内は狭いのですが...
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1933年より営業している佐賀ちゃんぽんの老舗 今年で祝90周年！！！
...23年4月
『牛肉ちゃんぽん』
牛肉ちゃんぽんは東京では見たことなかった。もちろん佐賀でもここにしかないかもしれない。今回高齢のご主人が偶然客席に座られて休憩されていたので、話を伺ったら90年前のお店の開店当初のオリジナルは牛肉ちゃんぽんだったそうだ。
長年営業しているうちに、牛肉価格の高騰などを経験され、豚肉ちゃんぽんを後から加えたとのこと。和牛の細切れに近いお肉ではあるが...
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1933年創業、牛肉ちゃんぽんが美味しいお店「若柳食堂」さん(^O^)／
...
「横断歩道を渡ってお越しください」と丁寧に案内看板に記載してあり、その通り横断歩道まで行ってから道路を渡ります。
『牛肉ちゃんぽん』を注文しました。
待つこと約5分、着丼！
まずは、スープをひとくち。
鶏ガラがベースですが...
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...それも極上のやつ。
先日、創業101年の春駒食堂さんが廃業されたばかりですが、出汁のとり方は両店とも基本的に同じです。
牛肉ちゃんぽんは調理時の野菜を炒める時に牛肉を加えます。豚肉で調理した際と味が変わり、豚肉よりサッパリする味わい。
おすすめです。
やはり1...
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...それでも創業89年ですから２代目さんなのかもしれません。
『牛肉ちゃんぽん ￥950』
ちなみに、よくある豚肉なら750円と20...そうして軽く驚いちゃうほど、今まで飲んだことがありそうでない、さすが牛肉ちゃんぽんらしいスープ。
口当たりはサッパリしていながらも、深いコクがあり...
ってまあ、それにしてもちょっと有りそうで無い牛肉ちゃんぽん、もし気になられた方はお試しいただきたい逸品にゃ違いありません...
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...牛肉ちゃんぽん 若柳＠佐賀2018/02/09(Fri)
佐嘉神社を後にして向かったのが、タクシーの運転士さんに教えてもらった材木の若柳♪
店に入るとまず豚骨臭
ムフ、やるな
テーブル3卓と小上がりの座卓3卓は埋まってます
テーブル席に相席で座りました
メニュー
牛肉ちゃんぽん900円也を注文
相席の御仁が、ちゃんぽんをスープまでしっかり食べ終えて「どちらからですか？」と話しかけてきました
二言三言会話した後、「ここのちゃんぽんは食べて損はなかですよ」と言い残して店を出て行きました
ほーほー、期待できますね
はい、どうぞ～
牛肉ちゃんぽん
ちゃ...
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...使っておられるお肉が豚…は、普通であります（笑）こちらには、牛肉ちゃんぽんというのもあるのであります...ぽんはやっぱり忘れた頃に食べたくなるんですよ（遠い目…）
さらに、牛肉ちゃんぽんが佐賀牛だから100円増しになっている訳ではなさそうなので、？？？再度チャレンジして牛肉ちゃんぽんを食すべきか…。これがA5等佐賀牛だったら大Luckyなのでありますが...最近忙しいとか言っちゃってさぁ～ん、お酒にだったら牛肉ちゃんぽん三杯分くらい平気でかけるくせにぃぃ～ん♪やっだぁ～ん...
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飲食店を長年続けられているということは、それだけ愛される味を持っているということ。
広く皆に愛される味もあれば、根強いファンをつかんでいる味もあるのでしょう。
スープを一口頂いた時に、あっさりした感じがありました。
私はガツンとくる味が好きなので、薄いかなぁと思ってしまいました。
しかし、そこに意味があるのだと後で気づきます。
野菜はしっかりとした歯ごたえもあり、麺は少し太い感じでした。
塩コショウも少なめなので、物足りない人がいるかも知れません。
感動したのは、麵や具を平らげた後のスープです。
ごくごく飲めるんです。
そして、私の好きなチャンポンにありがちな少し...
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若柳のちゃんぽんは食べやすくて美味しい。
日曜日の昼にアラフォー二人で行った、狭い店内の奥に座り普通ちゃんぽんを注文した。
店内は狭いのに満員でさらに狭い(笑)
残暑が残る今日この頃、店内は冷房を効かせてあってちょうどよい心地、冷たいお水をいただいてのんびりしていると
しばらくしてちゃんぽん到着。
まずは見た目で、全体的には優しい感じ、出し玉子がはいっているのが珍しい、アラフォーの私たちに好印象を持たせてくれる、
それではまずはスープをすすってみる。
うまい！
しっかりとしたチキンベースのスープなので、決して重くもなくガツンともこない程よくちょうど良い、野菜のう...
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時刻は12時、ちゃんぽん目当てで伺いました。
佐賀市材木町の【若柳食堂】さん。
豚肉ちゃんぽん800円を注文。
小上がり席のTVの前に陣取ります。
私の後に続々来店されあっという間に満席Σ(ﾟДﾟ)
豚肉ちゃんぽん着丼。
鶏がらベースのスープは濃厚なのにサラッとして飲みやすい♪コクもあり甘味もあり美味しい( ꈍᴗꈍ)
具の種類も多いし佐賀特有のあべ川もジュワ〜っとスープが染みてイイですね～！！
スープもしっかり完飲しました。
ごちそうさまでした。
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メニュー
・豚肉ちゃんぽん750円
・大盛豚肉ちゃんぽん1,100円
・牛肉ちゃんぽん950円
・大盛牛肉ちゃんぽん1,300円
・皿うどん800円
・肉うどん600円
・カレーうどん600円
・玉子うどん450円
・具うどん400円
へぇ～牛肉ちゃんぽんΣ(ﾟДﾟ)珍しい。
大体豚肉ですよね〜。慌てて食べログ見ます！
皿うどん着丼...
次回は、豚肉ちゃんぽんにします。
駐車場もわかったので、その次牛肉ちゃんぽん！
マイレビ様のレビューを読んでたらちゃんと駐車場の説明がありましたね(^_^...
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ちゃんぽんの種類は、ノーマルな豚肉ちゃんぽんと牛肉ちゃんぽんがある。
初体験の牛肉ちゃんぽんを注文！
具材は、もやし、たまねぎ、ねぎ、紅白かまぼこ、あべ川、牛肉
が入っていて...
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懐かしか～佐賀県佐賀市のこちらを紹介
お昼に良く行きましたよ！高木瀬の佐賀県といい勝負なんだわ。
ただ、ここはちゃんぽんしかない！
チャンポンしか食べたことないです。
1人前500円 大盛り千円
倍です。
具材は長崎とは違い魚介はなしですがスープと豚肉や野菜などの
旨味で麺を煮込んでいるようですべてに満足です。
私が良く行っていた頃はおやじさんだったんだけど、息子さんに
代替わりしちゃったし、佐賀からも離れてしまったのでそれ以来足が遠のいてます。
今はどうなんだろうか？
また機会があれば食べに行くぞ～
...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
若柳食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、ちゃんぽん、うどん |
| お問い合わせ |
0952-23-8204 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐賀市営バス「材木橋」停留所から徒歩1分 佐賀駅から1,799m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（座敷、テーブル有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 50メートル南に4台分 店の向かい側に5台分 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1933年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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開店前に伺いましたので、すんなり入店できました。
注文したもの
牛肉ちゃんぽん
スープは、鶏ガラをベースにかつお節や昆布だしをブレンドしているらしく、豚骨スープのような濃厚な味わいです。凄く美味しくてずっと飲んでいたいスープです。
野菜はシャキシャキで、くたくたになっていない絶妙な火の通りです。
今回は豚肉ちゃんぽんではなく、牛肉ちゃんぽんにしましたが牛肉が入ったちゃんぽんは、深みがある味わいでこれはこれでアリですね。
麺に濃厚なスープが絡まり...